आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे | Aloo Paratha, How To Make Aloo Paratha
तरला दलाल द्वारा
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आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे | aloo paratha recipe in hindi language | with 24 amazing images.
आलू पराठा रेसिपी एक गेहूँ का आलू पराठाजो एक लोकप्रिय पंजाबी नाश्ता रेसिपी है। यह इतना लोकप्रिय है कि गेहूं के आलू पराठे हैं जो कि मैं इसे दही और कुछ कटा हुआ प्याज के साथ एक पौष्टिक आहार के रूप में खाया है।
हरी मिर्च, प्याज और सभी मसले के साथ, आलू का मिश्रण बनाया जाता है जिसे साबुत गेहूं के रोटी में भरा जाता है। अमचूर पाउडर आलू पराठा के स्टफिंग के स्वाद को बढ़ाता है, जिससे आलू पराठा वास्तव में स्वादिष्ट और तृप्त करने वाला आहार बन जाता है।
आलू पराठा बनाने के लिए, पहले एक आधा कड़ा आटा गूंध लें। स्टफिंग के लिए, एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें, प्याज़ और हरी मिर्च डालें, जिन्हें स्वाद के अनुसार डाला जा सकता है, बाद में लाल मिर्च पाउडर, ताज़गी के लिए धनिया और खटास के लिए अमचूर पाउडर मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएं और आलू की स्टफिंग तैयार है।
आगे बढ़ने के लिए, आटा विभाजित करें, एक छोटी रोटी में रोल करें। आलू की स्टफिंग के एक हिस्से को एक बॉल में रोल करें, इसे रोल किए हुए आटे के बीच में रखें और सभी पक्षों को एक साथ खींचें और अत्यधिक आटे निकाल दें, इसे चपटा करें और पराठे में रोल करें। इसे घी वाले तवे पर रखें और आलू पराठा पकाएं।
आलू पराठा का स्वाद सबसे अच्छा तब आता है जब अचार और घर के बने दही के साथ गर्म परोसा जाता है, लेकिन उन्हें एक डब्बा में भी रखा जा सकता है।
नीचे दिया गया है आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे | aloo paratha recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
आटे के लिए- एक बाउल में गेंहू का आटा, घी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- उसमें प्रर्याप्त पानी का उपयोग करके अर्ध सख्त आटा गूँथ लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
आलू पराठा का भरवां मिश्रण के लिए- एक चौडे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डाल दीजिए।
- जब ज़ीरा चटकने लगे, तब उसमें प्याज़ डालकर उसे १ से २ मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
- उसमें हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और १ मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
- उसमें आलू, नमक, लाल मिर्च का पाउडर, धनिया और अमचूर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और १ से २ मिनट के लिए मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए पका लीजिए।
- मिश्रण को १२ बराबर भागों में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
आलू पराठा बनाने के लिए आगे बढ़ने की विधि- आटे को १२ बराबर भागों में बाँट लीजिए और आटे के प्रत्येक भाग को १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को बेले हुए गोलाकार के मध्य भाग में रख दीजिए।
- सभी किनारियों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर दीजिए।
- थोड़े गेहूं के आटे का प्रयोग कर के फिर १५० मि। मी। (६") व्यास के गोल आकार में बेल लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और प्रत्येक पराठे को थोडे से घी का प्रयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक सेक लीजिए।
- शेष बचे हुए आटे और भरवां मिश्रण से ११ और आलू पराठेबना लीजिए।
- आलू पराठाताज़ी दही के साथ तुरंत परोसिए।
विस्तृत फोटो के साथ आलू पराठा रेसिपी | आलू के पराठे | गेहूँ का आलू पराठा | स्वादिष्ट आलू के पराठे |
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति paratha
| ऊर्जा | 222 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.7 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 13.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 7.5 मिलीग्राम |
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Reviewed By
Recipe lover 2013,
June 08, 2013
Love this filling great breakfast paratha recipe. Have it with chilled low fat curds and a bit of spice.
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