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शिमला मिर्च पराठा रेसिपी
Tarla Dalal
20 May, 2021
Table of Content
शिमला मिर्च पराठा रेसिपी | ब्रेकफास्ट में बनाएं शिमला मिर्च का पराठा | हेल्दी शिमला मिर्च पराठा | कैप्सिकम पराठा | herbed capsicum paratha in hindi | with 25 amazing images.
हर्बड शिमला मिर्च पराठा रेसिपी | स्वस्थ शिमला मिर्च पराठा | शिमला मिर्च पराठा भारतीय नाश्ता | कैसे बनाएं शिमला मिर्च पराठा मैक्सिकन स्पर्श के साथ एक अनूठा पराठा है जिसे आप पसंद करेंगे! जानिए शिमला मिर्च पराठा बनाने की विधि।
शिमला मिर्च पराठा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें। आटे को ५ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के एक भाग को १५० मि। मी। (६"") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। विधि क्रमांक ३ और ४ को दोहराकर ४ और पराठे बना लें। तुरंत परोसें।
शुक्र है, यह स्वादिष्ट शिमला मिर्च पराठा भारतीय नाश्ता जल्दी और आसानी से भी बन जाता है क्योंकि पराठा आटा बनाने के लिए सभी सामग्री को एक ही बार में पूरे गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है, न कि उन्हें भरने की बोझिल प्रक्रिया के बजाय।
आप निश्चित रूप से सब्जियों के कुरकुरे, और मसालों और जड़ी-बूटियों के झुनझुनी नोटों का आनंद लेंगे, जो इस शिमला मिर्च पराठा में प्रचुर मात्रा में हैं। इस क्लासिक भारतीय नाश्ता को एक कटोरी दही के साथ भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।
मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और वजन देखने वाले निश्चित रूप से इस सुपर स्वादिष्ट और स्वस्थ शिमला मिर्च पराठा का आनंद लेंगे, जो मैदा और पनीर जैसी वर्जित सामग्री के बिना एक नियमित भोजन को एक दिलचस्प अंतरराष्ट्रीय आयाम प्रदान करता है। रंगीन शिमला मिर्च भी एंटीऑक्सिडेंट का खजाना है जो शरीर में सूजन को कम करने और शरीर की कोशिकाओं और अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा।
हर्बड शिमला मिर्च पराठा के लिए टिप्स। 1. हमने रंगीन शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपने रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध किसी भी रंगीन शिमला मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। 2. शिमला मिर्च को बारीक काट लें ताकि बेलने में आसानी हो. 3. हरे प्याज़ के हरे पत्ते को बारीक कटे हुए धनिये से बदला जा सकता है। 4. चिली फ्लेक्स को बारीक कटी हरी मिर्च से बदला जा सकता है. 5. ओरेगानो को मैक्सिकन टच के लिए जोड़ा गया है। इसे आपकी पसंद के किसी भी सूखे मिश्रित जड़ी बूटियों से बदला जा सकता है। 6. नरम आटा गूंथ लें, लेकिन चिपचिपा नहीं। 7. चूंकि पराठों को पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल कम होता है, इसलिए इसके स्वाद और बनावट का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।
आनंद लें शिमला मिर्च पराठा रेसिपी | ब्रेकफास्ट में बनाएं शिमला मिर्च का पराठा | हेल्दी शिमला मिर्च पराठा | कैप्सिकम पराठा | herbed capsicum paratha in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
5 पराठा के लिये
सामग्री
शिमला मिर्च पराठा के लिए सामग्री
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum) (लाल , पीली और हरी)
2 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
1 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
शिमला मिर्च पराठा बनाने की विधि
- शिमला मिर्च पराठा बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और ज़रुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को ५ बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के एक भाग को १५० मि. मी. (६") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और पराठे को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- विधि क्रमांक ३ और ४ को दोहराकर ४ और पराठे बना लें।
- शिमला मिर्च पराठा को तुरंत परोसें।
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अगर आपको शिमला मिर्च पराठा रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य स्वस्थ पराठा व्यंजनों को भी आजमाएं।
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- शिमला मिर्च पराठा कोनसी सामग्री बनता है? शिमला मिर्च पराठा १/४ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी), २ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते, १ कप गेहूं का आटा, १ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्, १/२ टी-स्पून सूखा ओरेगानो, स्वादअनुसार नमक, बेलने के लिए गेहुं का आटा और पकाने के लिए १ १/४ टी-स्पून तेल से बनता है।
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हमने रंगीन शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपने फ्रिज में उपलब्ध किसी भी रंगीन शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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- शिमला मिर्च को बारीक काट लें ताकि बेलना आसान हो जाए।
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हरे प्याज़ के पत्ते को बारीक कटे हुए हरे धनिये से बदला जा सकता है।
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सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् को बारीक कटी हरी मिर्च से बदला जा सकता है।
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सूखा ओरेगानो को मैक्सिकन स्पर्श के लिए जोड़ा गया है। इसे आपकी पसंद के किसी भी सूखे मिले जुले हर्बस् से बदला जा सकता है।
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नरम आटा गूंध लें, लेकिन चिपचिपा नहीं।
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- चूंकि पराठों को पकाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला तेल कम होता है, इसलिए इसके स्वाद और बनावट का आनंद लेने के लिए इसे तुरंत परोसें।
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हमने रंगीन शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप अपने फ्रिज में उपलब्ध किसी भी रंगीन शिमला मिर्च का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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यहां हमने रंगीन शिमला मिर्च - लाल, पीली और हरी का इस्तेमाल किया हैं।
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- ऐसी शिमला मिर्च चुनें जिनमें गहरे चमकीले रंग हों, त्वचा सख़्त हो और जो मुलायम धब्बे, दाग-धब्बों और काले क्षेत्रों से मुक्त हों।
- उनके तने हरे और ताजे दिखने चाहिए।
- शिमला मिर्च अपने आकार में भारी और पर्याप्त सख्त होनी चाहिए ताकि वे हल्के दबाव में आ सकें।
- उन शिमला मिर्च से बचें जिनमें त्वचा या पानी से लथपथ क्षेत्रों में चोट लगने सहित क्षय के लक्षण हो।
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यहां हमने रंगीन शिमला मिर्च - लाल, पीली और हरी का इस्तेमाल किया हैं।
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- शिमला मिर्च को काटने के लिए, शिमला मिर्च को धोकर चॉपिंग बोर्ड पर रख दें।
- शिमला मिर्च को तेज चाकू से आधा काट लें।
- धारदार चाकू की सहायता से डंठल, सफेद गूदा और बीज निकाल कर फेंक दें।
- एक नुकीले चाकू का उपयोग करके प्रत्येक आधे भाग को रेसिपी की आवश्यकता के अनुसार अधिक लंबी खड़ी पतली या मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्रत्येक पट्टी को आवश्यकतानुसार छोटे या बड़े टुकड़ों में काट लें।
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- गेहूं का आटा पहले से पैक रूप में और थोक कंटेनरों में भी उपलब्ध होता है।
- अगर आप तैयार पैक खरीद रहे हैं, तो खरीदने से पहले लेबल को अच्छी तरह देख लें। उन उत्पादों की तलाश करें जिनके लेबल पर "100 प्रतिशत साबुत गेहूं" है।
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आप पहले घटक के रूप में "साबुत गेहूं का आटा" भी देख सकते हैं।
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- उन उत्पादों से बचें जिनका पहला घटक "एन्रीच्ड फ्लॉर" है क्योंकि उनमें आम तौर पर पूरे गेहूं का आटा नहीं होता है।
- यदि थोक कंटेनरों या स्थानीय 'चक्कीवाला' से खरीदारी करते हैं तो सुनिश्चित करें कि स्टोर में उत्पाद का कारोबार अच्छा है ताकि इसकी अधिकतम ताजगी सुनिश्चित हो सके।
- गेहूं के आटे का रंग एक समान होना चाहिए।
- यह कीड़े और टूटे हुए गेहूं के दानों से भी मुक्त होना चाहिए।
- यह भी सुनिश्चित करें कि नमी या गांठ बनने का कोई सबूत नहीं हो।
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- शिमला मिर्च पराठे का आटा बनाने के लिए | ब्रेकफास्ट में बनाएं शिमला मिर्च का पराठा | हेल्दी शिमला मिर्च पराठा | कैप्सिकम पराठा | herbed capsicum paratha in Hindi | एक गहरे बाउल में १/४ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च (लाल , पीली और हरी) डालें। विटामिन सी से भरपूर से भरपूर, शिमला मिर्च हार्ट की परत को सुरक्षित और बनाए रखतीहै। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (40) वाली रंगीन शिमला मिर्च प्रतिरक्षा बूस्टर हैं। रंगीन शिमला मिर्च न केवल नेत्रहीन रूप से आकर्षक है, बल्किआपकी आंखों के लिए भी अच्छा है, क्योंकि इनमें एंटीऑक्सीडेंट ल्युटेन होता है, जो आंख को मोतियाबिंद और अंधेपन से बचाता है। शिमला मिर्च फोलेट या फोलिक ऐसिड में भी उच्च है, जो तेजी से लाल रक्त कोशिकाओं ( red blood cells) और सफेद रक्त कोशिकाओं (white blood cells) को बढाने के लिए महत्वपूर्ण है।शिमला मिर्च के विस्तृत फायदे देखें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते डालें। इन्हें बारीक कटे हुए धनिया से बदला जा सकता है। हरे प्याज में सल्फर यौगिकों को रक्तचाप को काबू में रखने के लिए जाना जाता है। सल्फर यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन मिलकर इंसुलिन का उत्पादन बढ़ाकर मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रण में रखने में भी मदद करते हैं। हरे प्याज शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए भी जाने जाते है। इसमें मौजूद विटामिन सी आपको हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। कैलोरी और वसा में बहुत कम होने के कारण और साथ ही बहुत सारे पोषक तत्वों का शामिल होना, इन्हें वजन घटाने वालों के लिए भी उत्तम सब्जी बनाता है। हरे प्याज के विस्तृत लाभ पढें।
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१ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढाएंगे क्योंकि वे कम जी आई भोजन हैं।साबुत गेहूं का आटा फास्फोरस में समृद्ध है जो एक प्रमुख खनिज है जो हमारी हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथमिलकर काम करता है। विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं के निर्माण और रखरखाव में मदद करता है, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) मेंवृद्धि।साबुत गेहूं के आटे के विस्तृत 11 लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें। इसे बारीक कटी हरी मिर्च से बदला जा सकता है।
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१/२ टी-स्पून सूखा ओरेगानो डालें। इसे आपकी पसंद के किसी भी सूखे मिले जुले हर्बस् से बदला जा सकता है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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- अपनी उंगलियों का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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पर्याप्त पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंध लें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।
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- शिमला मिर्च पराठा बनाने के लिए | ब्रेकफास्ट में बनाएं शिमला मिर्च का पराठा | हेल्दी शिमला मिर्च पराठा | कैप्सिकम पराठा | herbed capsicum paratha in Hindi | आटे को ५ बराबर भागों में बाँट लें।
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आटे के एक भाग को १५० मि। मी। (६") व्यास के गोल में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और परांठे को १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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विधि क्रमांक २ और ३ को दोहराकर ४ और पराठे बना लें।
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शिमला मिर्च पराठा को | ब्रेकफास्ट में बनाएं शिमला मिर्च का पराठा | हेल्दी शिमला मिर्च पराठा | कैप्सिकम पराठा | herbed capsicum paratha in Hindi | तुरंत परोसें।
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हर्ब शिमला मिर्च पराठा - मधुमेह, स्वस्थ हृदय और वजन घटाने के लिए।
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- 100% गेहूं के आटे से बने इस पराठे में मैदा आधारित पराठों की तुलना में अधिक फाइबर होता है।
- यह आपको न केवल लंबे समय तक तृप्त करेगा, बल्कि रक्त शर्करा के स्तर में तेजी से वृद्धि में भी बचाएगा।
- रंग-बिरंगी शिमला मिर्च से मिलने वाला विटामिन ए और सी इम्युनिटी बढ़ाने का एक तरीका है।
- एंटीऑक्सिडेंट और शिमला मिर्च में कैप्साइसिन की उपस्थिति शरीर की कोशिकाओं को मुक्त कण नामक हानिकारक अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाएगी।
- एक पराठा नाश्ते के लिए और दोपहर के भोजन के लिए दो पराठे परोसने का सुझाव दिया जाता है।
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हर्ब शिमला मिर्च पराठा - मधुमेह, स्वस्थ हृदय और वजन घटाने के लिए।
| ऊर्जा | 101 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.4 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.5 मिलीग्राम |
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