उत्तर भारतीय डिनर रेसिपी | North Indian Dinner Recipes in Hindi |

रात्रि भोजन के लिए उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | अक्सर जब हम अपने परिवार के साथ डिनर के लिए बाहर जाते हैं, तो हम आम तौर पर उत्तर भारतीय भोजन ही चुनते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट होता है, यह बहुत आरामदायक होता है! हर किसी के लिए कुछ न कुछ होता है। जहाँ युवा स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद लेते हैं, वहीं हमारे माता-पिता मेथी मटर मलाई या मसालेदार पनीर टिक्का मसाला जैसी हल्की मीठी सब्ज़ियों का आनंद लेते हैं।

Paneer Tikka Masala in Hindi

जब इसे तंदूरी रोटी या मैदा तंदूरी रोटी के साथ खाया जाए और जीरा चावल और दाल तड़के के साथ खाया जाए तो आपको निश्चित रूप से अच्छी नींद आएगी।

तंदूरी रोटी रेसिपी | तंदूरी रोटी तवे पर | बिना खमीर और बिना ओवन तंदूरी रोटी | Tandoori Roti, Tandoori Roti On A Tava

मैदा तंदूरी रोटी रेसिपी | तवा पर बिना खमीर वाली तंदूरी रोटी | घर पर मक्खन वाली तंदूरी रोटी | मैदा तंदूरी रोटी रेसिपी हिंदी में | maida tandoori roti recipe in hindi

उत्तर भारतीय रात्रि भोजन सब्ज़ियाँ |  North Indian dinner sabzis |

पंजाबी सब्ज़ियाँ भारी ग्रेवी वाली होती हैं क्योंकि इनमें घी, क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों का भरपूर इस्तेमाल होता है। मखनी ग्रेवी, पसंदादा ग्रेवी, कढ़ाई ग्रेवी जैसी बुनियादी ग्रेवी में बस कुछ रंगीन सब्ज़ियाँ या पनीर डालकर स्वादिष्ट सब्ज़ियाँ बना लें।

पंजाबी स्टाइल पनीर मखनी | पनीर मखनी रेसिपी | पनीर मखनी रेस्टोरेंट स्टाइल | Paneer Makhani Recipe

इसके अलावा, आप हरियाली करी में भरपूर स्वाद और लजीज बनावट वाले कोफ्ते डालकर पनीर मखनी, मलाई कोफ्ता, सागवाला चीज़ कोफ्ता या मलाई कोफ्ता  जैसी लजीज पंजाबी सब्ज़ियाँ बना सकते हैं। अपने नज़दीकी किराने की दुकान पर जाएँ और घर पर ही ये स्वादिष्ट व्यंजन बनाएँ।

मलाई कोफ्ता रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता | मलाई कोफ्ता बनाने की विधि | malai kofta in hindi | 

मलाई कोफ्ता रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल मलाई कोफ्ता | मलाई कोफ्ता बनाने की विधि | Malai Kofta

उत्तर भारतीय रात्रि भोजन रोटियां | North Indian Dinner rotis |

कुलचा रेसिपी | कुल्चा | खमीर के साथ सादा कुल्चा ब्रेड | सादा बटर कुलचा | तवा कुल्चा | kulcha recipe in hindi | 

कुलचा रेसिपी | कुल्चा | खमीर के साथ सादा कुल्चा ब्रेड | सादा बटर कुलचा | तवा कुल्चा | Kulcha, Plain Kulcha, Butter Kulcha

तंदूर पंजाबी व्यंजनों का एक पारंपरिक पहलू है और इसका इस्तेमाल कई तरह की रोटियाँ पकाने के लिए किया जाता है। तंदूरी रोटी, मैदा तंदूरी रोटी रेसिपी , कुल्चा को सब्ज़ियों या रायता या अचार जैसी चीज़ों के साथ खाया जा सकता है। हमारे पास घर पर तवे और प्रेशर कुकर पर रेस्टोरेंट स्टाइल नान बनाने की रेसिपी हैं।

मैदा तंदूरी रोटी रेसिपी | तवा पर बिना खमीर वाली तंदूरी रोटी | घर पर मक्खन वाली तंदूरी रोटी | Maida Tandoori Roti

इन रोटियों के साथ सबसे सरल सब्ज़ी भी स्वादिष्ट लगती है। आप बटर गार्लिक नान, मसाला पनीर नान या नवाबी नान जैसी कई तरह की नान बना सकते हैं।

Butter Garlic Naan in Hindi, Tava Garlic Butter Naan

उत्तर भारतीय रात्रि भोजन व्यंजन, पसंदीदा संयोजन

किसी पंजाबी से उसके खाने के बारे में पूछें तो उसका जवाब निश्चित रूप से छोले भटूरे, राजमा चावल या दाल मखनी और चावल होगा। इन दालों और बीन्स को धीमी आंच पर प्याज़-टमाटर की ग्रेवी में पकाया जाता है। इसके अलावा, छोले के साथ डीप-फ्राइड भटूरे न केवल एक लोकप्रिय नाश्ता है, बल्कि एक हार्दिक डिनर के लिए भी इसका आनंद लिया जा सकता है।

Chole Bhature In Hindi

सर्दियां आते ही आप सरसों के साग की पारंपरिक तैयारी देखेंगे, जिसे मकई की रोटी के साथ घी डालकर परोसा जाता है।

Sarson ka Saag in Hindi, Punjabi Sarson Ka Saag Recipe

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हैप्पी पाक कला!