3 પૌષ્ટિક લો કાબૅ સૂપ રેસીપી

Tarla Dalal • Updated : Nov 07, 2025

Low Carb Indian Soups - Read in English

पौष्टिक कम कार्ब वाला सूप - ગુજરાતી માં વાંચો (Low Carb Indian Soups in Gujarati)

Table of Content

લો કાર્બ ઇન્ડિયન સૂપ | લો કાર્બ શાકાહારી સૂપ |

🍵 લો-કાર્બ વેજ સૂપ બનાવવા માટે વપરાતી આરોગ્યપ્રદ ભારતીય સામગ્રી

લો કાર્બ ઇન્ડિયન સૂપ | લો કાર્બ શાકાહારી સૂપ |

લો-કાર્બ ભારતીય સૂપ એવા વ્યક્તિઓ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ પૂરા પાડે છે જેઓ ભારતીય રસોઈના જીવંત સ્વાદોનું બલિદાન આપ્યા વિના તેમના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખે છે. આ સૂપ કેટલીક પરંપરાગત ભારતીય વાનગીઓથી અલગ પડે છે, જેમાં વધુ માત્રામાં સ્ટાર્ચવાળી શાકભાજી, દાળ અથવા અનાજ શામેલ હોઈ શકે છે. તેના બદલે, લો-કાર્બ વિવિધતાઓ વ્યૂહાત્મક રીતે એવા ઘટકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે કુદરતી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઓછા હોય છે. પરિણામે, તેઓ વિવિધ સ્વાસ્થ્ય ઉદ્દેશ્યો માટે એક ઉત્તમ પસંદગી છે, જેમ કે વજન વ્યવસ્થાપન, રક્ત શર્કરાનું નિયમન, અથવા ફક્ત હળવા ભોજનના વિકલ્પો પસંદ કરવા.

આ સૂપને લો-કાર્બ બનાવવામાં મુખ્યત્વે ઉપયોગમાં લેવાતી સામગ્રી અને તેમની તૈયારીનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે નોન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી જેવી કે પાલક (પાલક), ફ્લાવર, બ્રોકોલી, મશરૂમ્સ, કોબીજ, અને વિવિધ દૂધી (દા.ત., બોટલ ગાર્ડ, રીજ ગાર્ડ) પર ભાર મૂકે છે. પનીર અથવા મસૂર દાળ (મધ્યમ માત્રામાં) જેવી ચોક્કસ દાળો જેવી પ્રોટીન સ્ત્રોતોને કાર્બની ગણતરીમાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યા વિના સંતૃપ્તિ વધારવા માટે શામેલ કરી શકાય છે. સ્વાદ સુગંધિત મસાલાઓ જેમ કે આદુ, લસણ, લીલા મરચાં, હળદર, જીરું અને ધાણા, તેમજ તાજા ધાણાના પાન જેવી વનસ્પતિઓમાંથી મેળવવામાં આવે છે, ન કે કાર્બ-ભારે ઘટ્ટ કરનારા પદાર્થોમાંથી. આધાર ઘણીવાર સ્પષ્ટ શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપ હોય છે, જે હળવા અને ઓછી કેલરીવાળા પાયાની ખાતરી આપે છે.

લો-કેલરી પાલક સૂપ | સ્વસ્થ પાલક સૂપ વિટામિન એ, વિટામિન કે, હૃદય, બ્લડ પ્રેશર માટે સારું છે | લો-ફેટ દૂધ સાથે ક્વિક ઇન્ડિયન પાલક સૂપ |

ઓછી કેલરીવાળી પાલક (Low-Calorie Spinach) લો-કાર્બ શાકાહારી આહાર (Low-Carb Vegetarian Diet) માટે એક આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે, કારણ કે તેની એક સર્વિંગમાં માત્ર 5.7g ગ્રામ કાર્બ્સ હોય છે.

ઓછી કાર્બ આહાર (Low-Carb Diet) માં સામાન્ય રીતે દરરોજ ૫૦ થી ૧૫૦ ગ્રામ ની રેન્જમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન ઓછું કરવું શામેલ છે. આ માત્રામાં ફેરફાર થઈ શકે છે, પરંતુ મુખ્ય ધ્યાન અનાજ, ખાંડવાળી વસ્તુઓ અને સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી જેવા ઉચ્ચ-કાર્બ ખોરાકને મર્યાદિત કરવા પર હોય છે.

વેજીટેબલ બાર્લી સુપ | જવનું સૂપ | પૌષ્ટિક જવનું સૂપ | Vegetable Barley Soup, Indian Style Healthy Barley Soup

🍵 લો-કાર્બ વેજ સૂપ બનાવવા માટે વપરાતી આરોગ્યપ્રદ ભારતીય સામગ્રી

નીચે આપેલી સામગ્રી ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વાળા શાકાહારી સૂપ બનાવવા માટે ભારતીય રસોઈમાં વપરાય છે (ક્રમ પ્રમાણે):

૧. વે (Whey): પનીર બનાવ્યા પછી વધેલું પાણી (છાશ જેવું પ્રવાહી). ૨. બ્રોકોલી (Broccoli) ૩. લેટીસ (Lettuce) ૪. ફ્લાવર (Cauliflower) ૫. શાકભાજીનો સ્ટોક (Vegetable Stock): શાકભાજી ઉકાળીને બનાવેલું પાણી. ૬. બીટ (Beetroot) ૭. પાલક (Spinach) ૮. કેપ્સિકમ / શિમલા મિર્ચ (Capsicum) ૯. ફણગાવેલા મગ (Bean Sprouts) ૧૦. લેટીસ (Lettuce) (બે વાર ઉલ્લેખ થયો છે) ૧૧. જવ (Barley) ૧૨. ટામેટાં (Tomatoes) ૧૩. પીળી મગની દાળ (Yellow Moong Dal)

બ્રોકોલી બ્રોથ | હેલ્ધી વેજ ક્લિયર બ્રોકોલી ગાજર સૂપ | લો-કાર્બ ડાયાબિટીસ માટે બ્રોકોલી ગાજર ઈન્ડિયન સૂપ |

બ્રોકોલી બ્રોથ એક ઉત્તમ ઓછા કાર્બ નો વિકલ્પ છે કારણ કે તેના મુખ્ય ઘટકો બિન-સ્ટાર્ચવાળા શાકભાજી છે. બ્રોથ નો આધાર બ્રોકોલીછે, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખૂબ ઓછા હોય છે અને ફાઇબર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. તેમાં ડુંગળી, ગાજર અને સેલરીજેવી અન્ય ઓછી કાર્બ વાળી શાકભાજીનો પણ સમાવેશ થાય છે. આ ઘટકો કાર્બ ની માત્રામાં નોંધપાત્ર વધારો કર્યા વિના સ્વાદ અને પોષક તત્વો પ્રદાન કરે છે. ઓલિવ ઓઈલ અને લસણ, મીઠું અને મરી જેવા સરળ મસાલાનો ઉપયોગ એ સુનિશ્ચિત કરે છે કે બ્રોથ તેમના કાર્બના સેવનને જોઈ રહેલા કોઈપણ માટે હળવો અને સ્વસ્થ વિકલ્પ બની રહે.