You are here: હોમમા> ક્વિનોઆ ડોસા રેસીપી (સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ડોસા)

ક્વિનોઆ ડોસા રેસીપી (સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ડોસા)

Viewed: 672 times

Tarla Dalal • Updated : Jun 06, 2025

quinoa dosa recipe | healthy quinoa dosa | no fermentation quick quinoa dosa | quinoa urad dal and whole wheat flour dosa |

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

quinoa dosa recipe | healthy quinoa dosa | no fermentation quick quinoa dosa | quinoa urad dal and whole wheat flour dosa | - Read in English

क्विनोआ डोसा रेसिपी | हेल्दी क्विनोआ डोसा | बिना किण्वन के क्विक क्विनोआ डोसा | क्विनोआ उड़द दाल और साबुत गेहूं के आटे का डोसा | - हिन्दी में पढ़ें (Quinoa Dosa in Hindi)

Table of Content

About Quinoa Dosa

Ingredients

Methods

કિંનવા ડોસા ગમે છે

કિંનવા ઢોસા શેનાથી બને છે?

અડદની દાળ પલાળવી

કિંનવા ઢોસા માટેનું ખીરું

ક્વિનોઆ ડોસા બનાવવો

Nutrient values

કિંનવા ઢોસા રેસીપી એક સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા છે. ફક્ત ૪ સ્વસ્થ ઘટકો, ક્વિનોઆ, અડદ દાળ, આખા ઘઉંનો લોટ અને ઘીમાંથી બનેલ, આ એક લોક પ્રિય કિંનવા ઢોસા રેસીપી છે જે અમે ઘરેબનાવીએ છીએ.

આઝડપી અને સરળ રેસીપીમાં, અમે તમને સ્વાદિષ્ટ કિંનવા ઢોસા કેવી રીતે બનાવવો તે બતાવીએ છીએ. ક્વિનોઆ અને ઘઉંના લોટને અડદ સાથે ભેળવીને બનાવેલા બેટરથી બનેલા, આ ડોસા ખૂબજ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને મોંમાં અદ્ભુત અનુભૂતિ પણ આપે છે.

ખીરાને આથો આપવાની જરૂર નથી, તેથી તમે કોઈપણ સમયે આ કિંનવા ઢોસા બનાવી શકો છો, જોકે તમારે અડદને પીસતા પહેલા તેને પલાળવા માટે એક કલાકનો સમયઆપવો પડશે.

જુઓકે આપણે આને સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા રેસીપી કેમ માનીએ છીએ? ક્વિનોઆ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને હૃદય રોગો ઘટાડે છે. આ અનાજમાં સાલ્યુબલ ફાઇબર આપણા શરીરમાં કુલ રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ અને LDL (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) સ્તર ઘટાડવાનો શ્રેય મેળવે છે. પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને મેગ્નેશિયમ જેવા પોષક તત્વોથી ભરપૂર, ક્વિનોઆને હાડકાં બનાવવા માટે શક્તિ આપનાર અનાજ માનવામાં આવે છે. રાંધેલી અડદની દાળનો 1 કપ તમારી દૈનિકજરૂરિયાતના 69.30% ફોલિક એસિડ આપે છે. અડદની દાળમાં રહેલું ફોલિક એસિડ તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો, ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. તો આજે જઆ સ્વસ્થ ક્વિનો આઢોસાનો આનંદ માણો.

સામાન્ય ચોખાના ઢોસાને બદલે, નાસ્તામાં સાંભાર અને ચટણી સાથે આ સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસાનો આનંદ માણો.

ઢોસા અથવા રવા ઢોસા જેવી અન્ય ઢોસાની વાનગીઓ અજમાવી જુઓ.

સામગ્રી

કિંનવા ઢોસા માટે

1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal)

1/2 કપ કીનોવાનો લોટ (quinoa flour)

1/4 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

2 1/4 ટીસ્પૂન ઘી અથવા તેલ રાંધવા માટે.

વિધિ

કિંનવા ઢોસા માટે

અડદની દાળને ૧ કલાક માટે પૂરતા પાણીમાં પલાળી રાખો. સારી રીતે પાણી કાઢી લો.
૧/૨ કપ પાણીનો ઉપયોગ કરીને મિક્સરમાં ભેળવીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
અડદની દાળની પેસ્ટને એક મોટા બાઉલમાં નાખો. તેમાં १/२ કપ ક્વિનોઆ લોટ, ૧/૪ કપ આખા ઘઉંનો લોટ (ગેહુન કા આટા), સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને ૩/૪ કપ પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન રહે.
એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો, તવા પર થોડું પાણી છાંટો અને તેને કપડાથી હળવેથી સાફ કરો.
તેના પર બેટરનો એક લાડુ રેડો અને તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો જેથી 150 મીમી બને. (૬”) વ્યાસનું પાતળું વર્તુળ.
તેના પર અને કિનારીઓ પર થોડું ઘી લગાવો. ઢોસા શેકવા માટે તમે માખણ અથવા તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઢોસાને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
અર્ધ-ગોળાકાર અથવા રોલ બનાવવા માટે ફોલ્ડ કરો.
બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરીને વધુ ૭ ડોસા બનાવો.
કિંનવા ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા | આથો વિના ઝડપી ક્વિનોઆ ડોસા | કિંનવા અડદ દાળ અને આખા ઘઉંના લોટનો ઢોસા | તરત જ નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસો.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે કિંનવા ડોસા રેસીપી

કિંનવા ડોસા ગમે છે

કિંનવા ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા | આથો વિના ઝડપી ક્વિનોઆ ડોસા | કિંનવા અડદ દાળ અને આખા ઘઉંના લોટનો ઢોસા | ગમે છે, તો પછી દક્ષિણ ભારતીય ડોસાની અન્ય વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ પણ અજમાવો જેમ કે
Mumbai roadside medu vada recipe | મુંબઈ રોડસાઇડ મેડુ વડા રેસીપી | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ મેડુ વડા રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય મેડુ વડા નાસ્તો | 20 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
Mysore masala dosa | મૈસુર મસાલા ઢોસા રેસીપી | મુંબઈ સ્ટાઇલ રોડસાઇડ મૈસુર મસાલા ઢોસા | મૈસુર ઢોસા | 65 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.appam recipe without yeast | ખમીર વગરની અપ્પમ રેસીપી | ખમીર વગરની કેરળ અપ્પમ | પલપ્પમ રેસીપી | 22 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

કિંનવા ઢોસા શેનાથી બને છે?

ક્વિનોઆ ડોસા શેનાથી બને છે? ક્વિનોઆ ડોસા બનાવવા માટેની સામગ્રીની યાદી નીચે આપેલ ચિત્રમાં જુઓ.

અડદની દાળ પલાળવી

1. કિંનવા ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા | આથો વિના ઝડપી ક્વિનોઆ ડોસા | કિંનવા અડદ દાળ અને આખા ઘઉંના લોટનો ઢોસા | બનાવવા માટે એક ઊંડો બાઉલ લો અને તેમાં 1/4 કપ અડદની દાળ (urad dal) નાખો.
2. અડદની દાળને પલાળવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
3. ઢાંકણથી ઢાંકીને 1કલાક પલાળી રાખો.
4. અડદની દાળને ચાળણીનો ઉપયોગ કરીને નિતારી લો.

કિંનવા ઢોસા માટેનું ખીરું

1. એક મિક્સર જારમાં પલાળેલી અને પાણી કાઢી નાખેલી અડદની દાળ નાખો.
2. ૧/૨ કપ પાણી ઉમેરો.
3. સ્મૂધ પેસ્ટમાં બ્લેન્ડ કરો.
4. અડદની દાળની પેસ્ટને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો. અડદની દાળ, જ્યારે પેસ્ટમાં પીસી જાય છે, ત્યારે તે બેટરમાં ચીકણું, ચીકણું ગુણો પ્રદાન કરે છે. આ અન્ય ઘટકોને એકસાથે બાંધવામાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને ક્વિનોઆ જેવા લોટનો ઉપયોગ કરતી વખતે મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં ચોખા જેવા બંધનકર્તા ગુણધર્મો ન હોઈ શકે. તે સરળ બેટર મેળવવામાં મદદ કરે છે.
5. 1/2 કપ કીનોવાનો લોટ (quinoa flour) ઉમેરો. ક્વિનોઆ એક સંપૂર્ણ પ્રોટીન છે, એટલે કે તેમાં બધા નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે. આ પરંપરાગત ચોખા-આધારિત સંસ્કરણોની તુલનામાં ઢોસાના પ્રોટીનનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. ક્વિનોઆ લોટ ઢોસામાં થોડો મીંજવાળો અને માટીનો સ્વાદ ઉમેરે છે, જે તેને ચોખાના હળવા સ્વાદની તુલનામાં એક અનોખો સ્વાદ આપે છે.
6. 1/4 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) ઉમેરો. આખા ઘઉંનો લોટ બેટરને વધુ બંધનકર્તા અને માળખું પૂરું પાડે છે, જેનાથી તેને ફેલાવવાનું અને સ્થિર ઢોસામાં રાંધવાનું સરળ બને છે. તેમાં ગ્લુટેન ઉમેરવામાં આવે છે (જ્યાં સુધી તમે ખાસ કરીને ગ્લુટેન-મુક્ત વર્ઝન ન બનાવી રહ્યા હોવ), જે ઢોસાને એકસાથે રાખવામાં મદદ કરે છે.
7. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો. બ્લડ પ્રેશર નિયંત્રણ માટે ઓછા મીઠામાં બદલો.
8. 3/4 કપ પાણી ઉમેરો.
9. ગઠ્ઠા મુક્ત બેટર માટે સારી રીતે ફેંટો.

ક્વિનોઆ ડોસા બનાવવો

1. કિંનવા ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા | આથો વિના ઝડપી ક્વિનોઆ ડોસા | કિંનવા અડદ દાળ અને આખા ઘઉંના લોટનો ઢોસા | બનાવવા માટે | નોન-સ્ટીક તવા (ગ્રીડલ) ગરમ કરો. તવા (ગ્રીડલ) પર થોડું પાણી છાંટો.
2. કાપડ અથવા રસોડાના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને તેને હળવા હાથે સાફ કરો.
3. તેના પર થોડું ખીરું રેડો અને તેને ગોળ ગતિમાં ફેલાવો જેથી 150 મીમી (6”) વ્યાસનું પાતળું વર્તુળ બને.
4. તેના પર અને કિનારીઓ સાથે થોડું ઘી લગાવો. તમે ઢોસાને શેકવા માટે માખણ અથવા તેલનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
5. ઢોસાને મધ્યમ તાપ પર બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
6. અર્ધ-ગોળાકાર અથવા રોલ બનાવવા માટે ફોલ્ડ કરો.
7. વધુ 7 કિંનવા ઢોસા બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો.
8. કિંનવા ઢોસા રેસીપી | સ્વસ્થ ક્વિનોઆ ઢોસા | આથો વિના ઝડપી ક્વિનોઆ ડોસા | કિંનવા અડદ દાળ અને આખા ઘઉંના લોટનો ઢોસા | તરત જ નારિયેળની ચટણી અને સાંભાર સાથે પીરસો.

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

ઊર્જા	79 કૅલ
પ્રોટીન	3.2 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ	11.8 ગ્રામ
ફાઇબર	1.2 ગ્રામ
ચરબી	2.2 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ	0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	3 મિલિગ્રામ