You are here: હોમમા> ગુજરાતી સૂકા નાસ્તાની રેસિપી > રાંધયા વગરની નાસ્તા ની રેસિપિ > પોંક ભેલ રેસીપી. હુરડા ભેલ શિયાળાની ગુજરાતી નાસ્તો
પોંક ભેલ રેસીપી. હુરડા ભેલ શિયાળાની ગુજરાતી નાસ્તો
Tarla Dalal
• Updated : Dec 27, 2025
Table of Content
About Ponk Bhel, Hurda Bhel
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
પોંક ભેળ કેવી રીતે બનાવવી
|
|
સંબંધિત પોંક ભેળ રેસીપી
|
|
Nutrient values
|
પોંક ભેળ | પોંક રેસીપી | પોંક ભેલ રેસીપી | ponk bhel recipe in gujarati | with 12 amazing images.
અસલી પોંક ભેળ (Hurda Bhel) બનાવવાની રીત જાણો — આ શિયાળાની ખાસ ગુજરાતી વાનગી છે, જે જુવારના કુમળા દાણા એટલે કે પોંક (જેને હુરડા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) માંથી બનાવવામાં આવે છે. આ મોસમી ચાટમાં તાજા પોંક, ડુંગળી, ટામેટાં, ગળી અને લીલી ચટણી તથા ચટપટા મસાલાઓનું મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, જે તેને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને બનાવવામાં સરળ બનાવે છે. સાંજની ચા અથવા ઉત્સવો માટે આ નમકીન ભેળ પરંપરાગત ભારતીય નાસ્તાના પ્રેમીઓ માટે અચૂક અજમાવવા જેવી છે.
ઘરે પોંક ભેળ કેવી રીતે બનાવવી — તરલા દલાલ કિચનની આ રેસીપી તમને બતાવે છે કે કેવી રીતે પોંકના દાણા, ચાટ મસાલો, લીંબુનો રસઅને કરકરી સેવને એકસાથે ભેળવીને અદ્ભુત હુરડા ભેળ તૈયાર કરી શકાય છે. આમાં કોઈ રાંધવાની જરૂર નથી, જે તેને વ્યસ્ત દિવસો માટે ઝડપી અને તાજગીસભર વિકલ્પ બનાવે છે. ભલે તમે તેને ગુજરાતી ફરસાણ તરીકે માણો કે હેલ્ધી વિન્ટર સ્નેક તરીકે, આ પોંક ચાટ રેસીપીઓછા સમયમાં તમારા ટેબલ પર અસલી પ્રાદેશિક સ્વાદ લાવે છે.
શા માટે પોંક ભેળ શિયાળાની લોકપ્રિય વાનગી છે — શિયાળાના થોડા મહિનાઓ દરમિયાન જ્યારે જુવારના દાણા કુમળા અને રસદાર હોય છે ત્યારે જ પોંક ઉપલબ્ધ હોય છે. પોંક ભેળ તેની અનોખી ટેક્સચર અને પૌષ્ટિકતા માટે જાણીતી છે. આ કુમળી જુવારની ભેળ પરંપરાગત ભારતીય ચટણીઓ, તાજા શાકભાજી અને મસાલાઓ સાથે મળીને ગળ્યા, ખાટા અને તીખા સ્વાદનું સંતુલિત મિશ્રણ આપે છે. શાકાહારી નાસ્તા અને પાર્ટી મેનૂ માટે આ હુરડા ભેળ રેસીપી આજે પણ દરેક જગ્યાએ ચાટ પ્રેમીઓમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
2 માત્રા માટે
સામગ્રી
પોંક ભેળ માટે
1 1/2 કપ પોંક
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions)
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા ટામેટાં (finely chopped tomatoes)
1 1/2 ટેબલસ્પૂન મીઠી ચટણી
2 ટીસ્પૂન લીલી ચટણી (green chutney )
1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
1/2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટેબલસ્પૂન એલ્ચી દાણા
1/2 કપ કાળા મરીની લીંબુાળી સેવ
વિધિ
પોંક ભેળ બનાવવા માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં તમામ સામગ્રીને ભેગી કરો અને સારી રીતે ટોસ કરો.
- પોંક ભેળને તરત જ પીરસો.
પોંક ભેલ રેસીપી. હુરડા ભેલ શિયાળાની ગુજરાતી નાસ્તો Video by Tarla Dalal
પોંક ભેળ, હુરડા ભેળ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે
-
-
શિયાળાની ખાસ પોંક ભેળ બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં 1 1/2 કપ પોંક લો. આને પાણીથી ધોઈને સંપૂર્ણપણે પાણી કાઢી લો અને પછી ઉપયોગ કરો. કેટલાક લોકો ચાટ બનાવતા પહેલા હુરડા શેકવાનું પણ પસંદ કરે છે.
-
1/2 કપ કાળા મરીની લીંબુાળી સેવ ઉમેરો. નિયમિત બેસન સેવને બદલે, અમે કાળા મરી લીંબુ સેવ રેસીપીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ જે હુરડા ભેળમાં મસાલેદાર અને તીખી નોંધ ઉમેરે છે.
-
1 1/2 ટેબલસ્પૂન મીઠી ચટણી ઉમેરો. ઘરે બનાવેલી ખજુર ઈમલી કી ચટણી બનાવવા માટે તમે આ રેસીપીનો વિગતવાર સ્ટેપ બાય સ્ટેપ્સ જોઈ શકો છો.
-
2 ટીસ્પૂન લીલી ચટણી (green chutney ) ઉમેરો. ચટણીની માત્રા તમારી પસંદગી પ્રમાણે ગોઠવી શકાય છે. ઉપરાંત, જો તમને ગમે તો થોડું દહીં ઉમેરો.
-
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો.
-
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી ડુંગળી (finely chopped onions) ઉમેરો. જૈનો ડુંગળી ઉમેરવાનું છોડી શકે છે.
-
2 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલા ટામેટાં (finely chopped tomatoes) ઉમેરો.
-
1 ટેબલસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander) ઉમેરો.
-
1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala) ઉમેરો. મેં આ પોંક ભેળ રેસીપી માટે ઘરે બનાવેલા ચાટ મસાલોનો ઉપયોગ કર્યો છે.
-
1 ટેબલસ્પૂન એલ્ચી દાણા ઉમેરો.
-
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો.
-
બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
-
નાના બાઉલમાં અથવા સર્વિંગ પ્લેટમાં નાખો. પોંક ભેળ રેસીપી | હુર્ડા વિન્ટર ભેળ | કોમળ જુવાર ભેળ | જુવાર ભેળ | તરત જ પીરસો.
-
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 308 કૅલ |
| પ્રોટીન | 8.7 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 64.6 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 8.6 ગ્રામ |
| ચરબી | 1.7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 8 મિલિગ્રામ |
પઓનક બહએલ, હઉરડઅ બહએલ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
