મેક્સીકન ટાકોસ રેસીપી (શાકાહારી ટાકોસ)

ક્રિસ્પ ટોર્ટીલા માટે

3/4 કપ મકાઇનો લોટ (maize flour, makai ka atta)

5 ટેબલસ્પૂન મેંદો (plain flour , maida)

1/2 ટીસ્પૂન તેલ ( oil )

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

મેંદો (plain flour , maida) , વણવા માટે

તેલ ( oil ) , તળવા માટે

રાજમા ટોપિંગ માટે

3/4 કપ રાજમા (rajma (kidney beans) , ૮ કલાક પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લીધેલા

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1/2 ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ (garlic paste)

1 કપ ટામેટાનું પલ્પ (tomato pulp)

2 ટેબલસ્પૂન ટમેટો કેચપ (tomato ketchup)

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1 ટીસ્પૂન જીરા પાવડર (cumin seeds (jeera) powder )

ગ્રીન સૉસ માટે

1 1/2 કપ સમારેલા લીલા ટમેટા (chopped green tomatoes)

1/2 કપ સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)

1 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

1 ટીસ્પૂન વિનેગર (vinegar)

ટોમેટો-ચીલી સૉસ માટે

1/4 કપ ટમેટો કેચપ (tomato ketchup)

1 ટેબલસ્પૂન લાલ ચીલી સૉસ (red chilli sauce)

મેક્સીકન ટાકોસ માટે બીજી જરૂરી વસ્તુઓ

7 1/2 ટેબલસ્પૂન સમારેલા લીલા કાંદાના પાન (chopped spring onion greens)

7 1/2 ટેબલસ્પૂન ખમણેલું પ્રોસેસ્ડ ચીઝ (grated processed cheese)