You are here: હોમમા> રાજસ્થાની રોટી / પૂરી / પરોઠા > વરિષ્ઠ નાગરિકો માટે હેલ્થી હાર્ટ અને લો કોલેસ્ટરોલ રેસિપિ > રોટી અને પરોઠા > મેથી બાજરી પરોઠા રેસીપી | હેલ્ધી બાજરી પરાઠા | મેથી અને બાજરી ના ઢેબરા |
મેથી બાજરી પરોઠા રેસીપી | હેલ્ધી બાજરી પરાઠા | મેથી અને બાજરી ના ઢેબરા |
Tarla Dalal
08 April, 2023
Table of Content
મેથી બાજરી પરોઠા રેસીપી | હેલ્ધી બાજરી પરાઠા | મેથી અને બાજરી ના ઢેબરા | methi bajra paratha recipe in gujarati | with 14 amazing images.
મેથી બાજરા પરાઠા એ એક ભારતીય રોટલી છે જે આંખોને ગમે તેવી મેથીના પાંદડાને પરાઠા ખાવાની સંતોષકારક ખાતરી સાથે જોડે છે. દરેકને ઘી અને બટાકાથી ભરપૂર પરાઠા ગમે છે અને તમારામાંથી મોટાભાગના લોકો પણ આ હેલ્ધી બાજરા પરાઠા નો ભરપૂર આનંદ માણે છે. મેથી બાજરા પરાઠા બનાવતા શીખો.
મેથી બાજરા પરાઠા એક ઓલ-ઇન-વન પરાઠા છે જેમાં બાજરીનો લોટ, મેથીના પાંદડા, તલ અને કેટલાક મૂળભૂત મસાલા જેવા તમામ ઘટકોને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેળવીને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ લોટ બાંધવાનો હોય છે. લોટને નાના ભાગોમાં વહેંચો અને આખા ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરીને તમારી પસંદગીના કદમાં વળો.
હેલ્ધી બાજરા પરાઠા પોષક તત્વોનો ખજાનો છે અને દરેક સ્વસ્થ રસોડામાં તે હોવો જ જોઈએ. બાજરીનો લોટ, મેથી અને તલ બધા આયર્નથીભરપૂર છે જે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર બનાવવામાં મદદ કરે છે અને થાક અને સુસ્તી દૂર રાખે છે. તે ચમકતી ત્વચા આપવામાં પણ મદદ કરે છે!
બપોરના ભોજન માટેના આ મેથી બાજરા પરાઠા વિટામિન A જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સારો સ્ત્રોત છે, જે સામાન્ય બીમારીઓ સામે લડવા માટે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવામાં મદદ કરે છે. આ સંયોજનો મુક્ત રેડિકલ્સ સામે પણ લડે છે જે અન્યથા હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોનું કારણભૂત પરિબળ છે.
પ્રતિ પરાઠા માત્ર 56 કેલરી સાથે, આ મેથી બાજરા પરાઠા વજન ઘટાડનારાઓ માટે પણ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેઓ સ્વસ્થ લોટ ખાવા અને મેદા જેવા રિફાઇન્ડ લોટને સંપૂર્ણપણે ટાળવાનું લક્ષ્ય રાખે છે. આ લોટ અને તેમાંથી બનેલા પરાઠા પણ ખૂબ જ સંતૃપ્ત કરનારા હોય છે કારણ કે તેમાં ફાઇબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ની યોગ્ય માત્રા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે. ફક્ત આ પરાઠાને રાંધવા માટે ચરબીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવાનું યાદ રાખો - અન્યથા તમે તેના પોષક લાભોની અસરને નકારી કાઢશો.
મેથી બાજરા પરાઠા | હેલ્ધી બાજરા પરાઠા | બપોરના ભોજન માટે મેથી બાજરા પરાઠા | મેથી બાજરા પરાઠા કેવી રીતે બનાવવું | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
મેથી બાજરા પરાઠા રેસીપી - મેથી બાજરા પરાઠા કેવી રીતે બનાવવું.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
5 પરોઠા માટે
સામગ્રી
મેથી બાજરી પરોઠા માટે
1/2 કપ બાજરીનો લોટ (bajra flour)
2 ટેબલસ્પૂન ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 ટીસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
1/2 કપ સમારેલી મેથી (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 ટીસ્પૂન આદુ-લસણની પેસ્ટ (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
1/2 ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ (green chilli paste)
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) , વણવા માટે
1 1/2 ટીસ્પૂન ઘી (ghee) , રાંધવા માટે
પીરસવા માટે
વિધિ
મેથી બાજરી પરોઠા માટે
- મેથી બાજરી પરોઠા બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીનો ઉપયોગ કરીને નરમ કણિક બાંધો.
- કણિકને ૬ સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો.
- એક ભાગને ઘઉંના લોટની મદદથી ૧૦૦ મી. મી. (૪”) વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- એક નોન-સ્ટીક તવો ગરમ કરો અને પરોઠાને ૧/૪ ટી-સ્પૂન ઘીનો ઉપયોગ કરીને બંને બાજુ બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- રીત ક્રમાંક ૩ અને ૪ મુજબ ૫ વધુ મેથી બાજરી પરોઠા તૈયાર કરી લો.
- મેથી બાજરી પરોઠાને તાજા દહીં સાથે ગરમા ગરમ પીરસો.
