કડુબુ | Kadubu


દ્વારા

Kadubu - Read in English 

Added to 5 cookbooks   This recipe has been viewed 6271 times

કર્ણાટક રાજ્યની એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી કડુબુ, જે સવારના નાસ્તામાં અથવા સાંજના નાસ્તા માટે મજેદાર છે. કર્ણાટકમાં આ વાનગીને વિવિધ રૂપે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કોઇ કડુબુ લાડુ જેવા પણ લંબગોળ આકારમાં બને છે, જેમાં ચોખાના લોટની કણિકમાં મીઠાશવાળું અથવા મસાલાવાળું પૂરણ ભરી બાફવામાં આવે છે. તો વળી કોઇ કડુબુની એક જલ્દી અને સરળ બનાવી શકાય એવી અલગ વાનગી પણ છે જેમાં ચોખાના લોટ સાથે મસાલા મેળવી ગરમ પાણીમાં રાંધીને કણિક તૈયાર કરી, તેને ગમતો આકાર આપી બાફવામાં આવે છે. પણ, આ કડુબુ પૂરણ વગર સરળ રીતે ઝટપટ બનાવીને નાસ્તામાં પીરસી શકાય એવી આ કર્ણાટકની વાનગી છે.

Add your private note

કડુબુ - Kadubu recipe in Gujarati

તૈયારીનો સમય:    બનાવવાનો સમય:    કુલ સમય:     ૧૫ કડુબુ માટે
મને બતાવો કડુબુ માટે

સામગ્રી
૧ કપ ઇડલી રવો
૫ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું નાળિયેર
૧ ટીસ્પૂન જીરૂં
૨ ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં
૨ ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર
૨ ટેબલસ્પૂન સમારેલા કડીપત્તા
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર

પીરસવા માટે
નાળિયેરની ચટણી
સાંભર
વિધિ
    Method
  1. ઇડલી રવાને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી સૂંકું શેકીને બાજુ પર રાખો.
  2. નાળિયેર, જીરૂં અને લીલા મરચાંને મિક્સરમાં ફેરવી કરકરૂં મિશ્રણ બનાવી બાજુ પર રાખો.
  3. એક ઊંડા પૅનમાં ૩ કપ પાણી, તેલ અને મીઠું મેળવીને મધ્યમ તાપ પર ૫ મિનિટ સુધી ઉકાળી લો.
  4. તે પછી તેમાં તૈયાર કરેલું કરકરૂં મિશ્રણ, કોથમીર અને કડીપત્તા મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરીને મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
  5. તે પછી તેમાં ધીરે-ધીરે શેકેલો ઇડલી રવો ઉમેરતા જાવ અને સતત હલાવતા રહી ઘટ્ટ ઉપમા જેવું મિશ્રણ તૈયાર કરી થોડું ઠંડું થવા બાજુ પર રાખો.
  6. તમારી આંગળીઓ અને હથેળીને થોડા પાણીમાં ડૂબોડીને મિશ્રણના ૧૫ સરખા ભાગ પાડો.
  7. દરેક ભાગને હથેળી પર મૂકીને વાળીને ગોળ ચપટી ટીક્કી તૈયાર કરો.
  8. આમ તૈયાર થયેલી ટીક્કીને બાફવાના વાસણમાં એક ઉપર એક ગોઠવીને મધ્યમ તાપ પર ૨૦ મિનિટ સુધી બાફી લો.
  9. ચટણી અને સાંભર સાથે તરત જ પીરસો.


Also View These Popular Recipes

Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Soya

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Password?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews