અળસી એટલે શું?

અળસીના ફાયદા, આરોગ્ય લાભો (benefits of flax seeds, alsi, alsi seeds, alsi ke beej in Gujarati)

અળસીમાં સાલ્યુબલ ફાઇબર અને ઇન્સાલ્યુબલ ફાઇબર વધુ હોય છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો અટકાવે છે. તેથી, તેને મધુમેહ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અળસીમાં ઓમેગા 3 ફેટી એસિડ્સનો સૌથી શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે. અળસી સોડિયમનો ખૂબ સારો સ્રોત નથી, તેથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા વ્યક્તિઓ દ્વારા તેનું સેવન કરવું સલામત છે. અળસીમાં લિગ્નાન્સનું ઉચ્ચ સ્તર હોય છે જેમાં વૃદ્ધત્વ વિરોધી અને સેલ્યુલર આરોગ્યને પુનર્સ્થાપિત કરવા અને હ્રદય માટે સારું છે. અળસીના વિગતવાર ફાયદાઓ જુઓ.

શેકેલી અળસી

અળસીનો પાવડર

ભૂક્કો કરેલી અળસી

શેકેલા અને પાવડર કરેલા અળસીના બીજ

શણના બીજને શેકીને પાવડર કેવી રીતે કરવો

સૂકી તવી ગરમ કરો: મધ્યમ-ઓછી આંચ પર એક નાની થી મધ્યમ કદની તવી (પ્રાધાન્યમાં કાસ્ટ આયર્ન) મૂકો. ખાતરી કરો કે કડાઈ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ ગઈ છે.
શણના બીજ ઉમેરો: કડાઈમાં એક જ સ્તરમાં ઇચ્છિત માત્રામાં શણના બીજ ઉમેરો. તપેલીમાં વધારે ભીડ ન કરો.
શેકો અને હલાવો: શણના બીજને વારંવાર શેકો, જેથી બળી ન જાય.
પોપિંગ માટે સાંભળો: થોડીવાર પછી, તમને શણના બીજ ફૂટતા અને મીંજવાળું સુગંધ આવવાનો અવાજ સંભળાશે. આ સૂચવે છે કે તેઓ શેકી રહ્યા છે.
ગરમી પરથી દૂર કરો: જ્યારે મોટાભાગના બીજ ફૂટી જાય અને તે થોડા બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તપેલીને તાપ પરથી ઉતારી લો. તેમને બળવા ન દો.
સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો: શેકેલા શણના બીજને પ્લેટમાં નાખો અને તેમને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

ઉપયોગ