You are here: હોમમા> સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > ભારતીય જાર નાસ્તાની વાનગીઓ > ગુજરાતી સૂકા નાસ્તાની રેસિપી > ફારસી પુરી રેસીપી (ગુજરાતી ફારસી પુરી)
ફારસી પુરી રેસીપી (ગુજરાતી ફારસી પુરી)
Tarla Dalal
• Updated : Aug 24, 2025
Table of Content
ફરસી પુરી રેસીપી | ગુજરાતી ક્રિસ્પી ફારસી પુરી | ભારતીય ફારસી પુરી દિવાળી નાસ્તો | farsi puri in Gujarati | with 32 amazing images.
ફરસી પૂરી રેસીપી | ગુજરાતી ફરસી પૂરી | ભારતીય ફરસી પૂરી દિવાળી નાસ્તો | મસાલા ચા અથવા કોફીના કપ સાથે એક યોગ્ય સાથી છે. ગુજરાતી ફરસી પૂરી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
ફરસી પૂરી બનાવવા માટે, બધી સામગ્રીને એક ઊંડા બાઉલમાં ભેગી કરો, બરાબર મિક્સ કરો અને થોડા પાણીનો ઉપયોગ કરીને કડક લોટ બાંધો. લોટને 24 સમાન ભાગોમાં વહેંચો અને દરેક ભાગને 50 મીમી. (2”) વ્યાસના જાડા ગોળાકારમાં વળો. કાંટાનો ઉપયોગ કરીને પૂરીઓમાં બધી બાજુ કાણા પાડો. એક ઊંડી નોન-સ્ટીક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, અને એક સમયે થોડી પૂરીઓને ધીમી આંચ પર ડીપ-ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી તે બંને બાજુથી આછા બદામી રંગની ન થાય. શોષક કાગળ પર નિતારી લો. સંપૂર્ણપણે ઠંડી કરો અને તેમને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરો.
ગુજરાતીઓ માટે, દિવાળી ફરસી પૂરી વિના અધૂરી છે. આ ડીપ-ફ્રાઈડ સૂકા નાસ્તાનો સદાબહાર ક્રેઝ છે, અને જો તમે તેને એકવાર અજમાવશો તો તમે સમજી જશો કે શા માટે. દિવાળી દરમિયાન તે ઘણીવાર એકબીજાના ઘરે મોકલવામાં આવે છે. તે નરમ છતાં ક્રિસ્પી હોય છે.
આ ભારતીય ફરસી પૂરી દિવાળી નાસ્તો સામાન્ય સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તે બનાવવામાં સરળ છે, પરંતુ મેંદાના લોટમાં રવાઅને ઘી ઉમેરવાથી તેમાં મોંમાં ઓગળી જાય તેવી રચના મળે છે, અને કાળા મરી નો સ્વાદ લાંબા સમય સુધી રહે છે. જ્યારે અમે તેને મેંદાને મુખ્ય ઘટક તરીકે લઈને બનાવ્યું છે, ત્યારે કેટલાક લોકો મેંદો અને ઘઉંના લોટનો સમાન પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરવાનું પણ પસંદ કરે છે.
ફરસી પૂરી માટેની ટિપ્સ:
- તમે થોડો શેકેલો જીરું પાવડર પણ ઉમેરી શકો છો.
- ઘી હંમેશા ઓગાળ્યા પછી જ માપો.
- પૂરીઓને પાતળી ન વણવી, તે થોડી જાડી હોવી જોઈએ.
- આ પૂરીઓને હવાચુસ્ત ડબ્બામાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ, તે ઓછામાં ઓછા 10 દિવસ સુધી સારી રહે છે. આ પૂરીઓને પિકનિક, મુસાફરી અથવા કામ પર પણ લઈ જઈ શકાય છે.
ફરસી પૂરી રેસીપી | ગુજરાતી ફરસી પૂરી | ભારતીય ફરસી પૂરી દિવાળી નાસ્તો | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે માણો.
ફરસી પૂરી, ગુજરાતી ફરસી પૂરી રેસીપી - ફરસી પૂરી, ગુજરાતી ફરસી પૂરી કેવી રીતે બનાવવી.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
25 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
24 પૂરી
સામગ્રી
ફારસી પુરી માટે
1 કપ મેંદો (plain flour , maida)
2 ટેબલસ્પૂન રવો (સોજી) (rava / sooji)
1 ટીસ્પૂન ક્રશ કરેલા મરીના દાણા (crushed black pepper (kalimirch)
2 ટેબલસ્પૂન ઘી (ghee)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
વિધિ
ફારસી પુરી માટે
- એક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી, સારી રીતે મિક્સ કરી લીધા પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરી કઠણ કણિક તૈયાર કરો.
- આ કણિકના ૨૪ સરખા ભાગ પાડી દરેક ભાગને ૫૦ મી. મી. (૨”) વ્યાસના ગોળાકારમાં વણી લો.
- આ વણેલી પૂરી પર ફોર્ક (fork) વડે કાંપા પાડી લો.
- હવે એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી, એક સાથે થોડી-થોડી પૂરી ધીમા તાપ પર બન્ને બાજુએથી હલકી બ્રાઉન રંગની થાય ત્યાં સુધી તળી લો, તે પછી તેને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો.
- પૂરી સંપૂર્ણ ઠંડી થાય તે પછી તેને હવાબંધ બરણીમાં ભરી લો.
ફારસી પુરી રેસીપી (ગુજરાતી ફારસી પુરી) Video by Tarla Dalal
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 55 કૅલ |
| પ્રોટીન | 0.7 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 4.8 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 0.0 ગ્રામ |
| ચરબી | 3.6 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1 મિલિગ્રામ |
ફઅરસઈ પઉરઈ, ગુજરાતી ફઅરસઈ પઓઓરઈ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
