कॉर्न आलू टिक्की रेसिपी | मकई की टिक्की | कॉर्न आलू कटलेट | स्वीट कॉर्न टिक्की | Corn and Potato Tikkis

Table Of Contents

1. कोर्न आलू टिक्की रेसिपी के लिए | मकई की टिक्की | कोर्न आलू कटलेट | स्वीट कॉर्न टिक्की | corn and potato tikki in hindi | प्रेशर कुकर में ३ मध्यम आकार के आलू उबालें।
   
2. पकने के बाद आलू को ठंडा होने दें, फिर छीलकर, एक तरफ रख दें।
   
3. एक आलू मैशर का उपयोग करके उन्हें हल्के से मैश करें या उन्हें कद्दूकस करके अलग रख दें।
   
4. एक गहरे कटोरे में लगभग १ कप मकई के दानें डालें।
   
5. पर्याप्त पानी डालें।
   
6. मकई के दानें को नरम और कोमल होने तक ७ मिनट के लिए हाइ (high) पर माइक्रोवेव करें।
   
7. एक छलनी का उपयोग करके छान लें।
   
8. एक बार ठंडे हो जाने पर, मकई के दानें को मिक्सर जार में डालें।
   
9. मकई के दानें को दरदरा पीस लें।
   

1. एक गहरी कटोरी में उबले हुए और दरदरे क्रश किए हुए मकई के दानें डालें।
   
2. आलू डालें।
   
3. धनिया डालें। आप इसे बारीक कटी हुई सब्जियां जैसे की प्याज, शिमला मिर्च या मोटे कुचले हुए हरे मटर में भी टॉस कर सकते हैं।
   
4. नींबू का रस डालें। यह कोर्न टिक्की मिश्रण को एक चटपटा स्वाद प्रदान करता है।
   
5. हरी मिर्च डालें। आप जीतना तीखापन खा सके उसके अनुसार मसाले की मात्रा को कम-ज्यादा करें।
   
6. गरम मसाला और नमक डालें।
   
7. अच्छी तरह से मिलाएं और हमारे कॉर्न और आलू टिक्की का मिश्रण तैयार है।
   
8. कोर्न आलू टिक्की (कोर्न आलू कटलेट) के मिश्रण को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक छोटे गोल में आकार दें।
   
9. एक डिप्रेशन बनाने के लिए प्रत्येक गोल के बीच में थोड़ा दबाएं।
   
10. डिप्रेशन में २ चीज़ क्यूब्स रखें। हमने प्रोसेस्ड चीज़ का उपयोग किया है लेकिन, आप चेडार या किसी भी पिघलने वाली चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
    
11. उन्हें फिर से गोल गेंद पर आकार दें।
    
12. फिर अपनी हथेलियों के बीच हल्के से चपटा करके ५० मि। मी। (२”) व्यास की टिक्की बना लें।
    
13. एक नॉन-स्टिक तवे पर १ टेबलस्पून तेल गरम करें। अगर आप कॉर्न आलु टिक्की को डीप-फ्राई करना चाहते हैं तो मिश्रण को एक साथ बाँधने के लिए कॉर्नफ्लोर या ब्रेडक्रंब मिलाएं।
    
14. टिक्कियों को तवे पर रख दें। १ टेबलस्पून तेल का उपयोग करके मकाई आलू की कटलेट को मध्यम आंच पर पकाएं।
    
15. कॉर्न आलु टिक्की को एक तरफ पकाये और धीरे से एक फ्लैट चम्मच से स्लाइड करें और जांचें कि क्या टिक्कियां सुनहरे भूरे रंग की हुई हे या नही हैं। उन्हें पलटें और थोड़े से तेल के उपयोग से तब तक पकाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। मकई की टिक्कियों को तब तक ना पलटे, जब तक कि नीचे की तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए, नहीं तो वह फट सकती है।
    
16. कॉर्न टिक्की को | कोर्न आलू टिक्की रेसिपी | मकई की टिक्की | कोर्न आलू कटलेट | स्वीट कॉर्न टिक्की | corn and potato tikki in hindi | हरी चटनी और टोमैटो केचप के साथ तुरंत परोसें।
    

1. मक्के आलू के कटलेट को मध्यम आंच पर पकाएं।
   
2. धीरे से एक सपाट चम्मच स्लाइड करें और जांचें कि क्या मकई की टिक्कियां सुनहरे भूरे रंग की हो गई हैं और एक तरफ से पक गई हैं। उन्हें पलटें और तब तक पकाएं जब तक कि वे दोनों तरफ से थोड़े से तेल के उपयोग से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। कॉर्न की टिक्कियों को पलटे नहीं, जब तक कि नीचे की तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए, नहीं तो यह टुट सकती है।