બેક્ડ કંદ | Baked Kand
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 148 cookbooks
This recipe has been viewed 4365 times
એક અલગ પ્રકારની પધ્ધતિ દ્વારા તૈયાર થતું આ આકર્ષક બેક્ડ કંદ બહુ થોડા સમયમાં તૈયાર થઇ જાય છે. લીલા વટાણાના મિશ્રણ અને ઉપરથી રેડેલા નાળિયેરના સૉસ વડે બેક કરેલા કંદની બનાવટ એટલી સુંદર લાગશે કે ખાવાની લાલચને રોકી નહીં શકશો અને જ્યારે તમે કંદનો એક ટુકડો તમારા મોઢામાં મૂકશો ત્યારે તેનો સ્વાદ તમને અદભૂત અનુભવ કરાવશે. આ કંદ જ્યારે તમે તમારા મહેમાનોને ચખાડશો ત્યારે તમારા વખાણની સીમા નહીં રહે.
Add your private note
બેક્ડ કંદ - Baked Kand recipe in Gujarati
તૈયારીનો સમય: બેકિંગનું તાપમાન: ૨૦૦˚ સે (૪૦૦˚ ફે) બેકિંગનો સમય: ૧૫ મિનિટ બનાવવાનો સમય: કુલ સમય:
૫ માત્રા માટે
૧૨ બાફેલા કંદની સ્લાઇસ
૧ કપ બાફીને અર્ધકચરા કરેલા લીલા વટાણા
૧ ટેબલસ્પૂન તેલ
૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર
૧ ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ
૧/૨ ટીસ્પૂન સાકર
૧ ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ
ચપટીભર હીંગ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૩/૪ કપ સમારેલી કોથમીર
૩ લીલા મરચાં , સમારેલા
૩ ટેબલસ્પૂન ખમણેલું તાજું નાળિયેર
૩/૪ ટીસ્પૂન સાકર
૧/૨ ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૩/૪ કપ નાળિયેરનું દૂધ
૧ ટીસ્પૂન જીરૂં
૨ ટેબલસ્પૂન લીલી ચટણી
૧/૨ ટીસ્પૂન સાકર
૧ ટીસ્પૂન ઘી
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
લીલા વટાણાના મિશ્રણ માટે- એક ખુલ્લા પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં લીલા વટાણા, કોથમીર, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, સાકર અને હીંગ મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધીને બાજુ પર રાખો.
નાળિયેરના સૉસ માટે- એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ઘી ગરમ કરી તેમાં જીરૂં મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- તે પછી તેમાં તૈયાર કરેલી ચટણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.
- તે પછી તેમાં નીળિયેરનું દૂધ, સાકર અને મીઠું મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.
- તે પછી તેને બાજુ પર રાખો.
બેક્ડ કંદ ની રેસીપી બનાવવા માટે આગળની રીત- એક બેકીંગ ડીશમાં કંદની અડધી સ્લાઇસ ગોઠવી તેની પર લીલા વટાણાનું મિશ્રણ પાથરી લો.
- તેની પર બાકી રહેલી કંદની સ્લાઇસ ગોઠવી તેની પર નાળિયેરનું સૉસ રેડી આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં ૨૦૦˚ સે (૪૦૦˚ ફે) તાપમાન પર ૧૦ મિનિટ સુધી બેક કરી લો.
- ગરમા ગરમ પીરસો.
Other Related Recipes
બેક્ડ કંદ has not been reviewed
Tried this recipe?. Post a review! Let everyone know how it turned out.
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe