You are here: હોમમા> સ્ટાર્ટસ્ રેસિપિ, નાસ્તા રેસિપિ > ચાટ રેસીપી કલેક્શન > સાંજની ચહા સાથેના નાસ્તા > મગની ભેળ રેસીપી | ફણગાવેલા મગની ભેળ | હેલ્ધી મગની ભેળ | હેલ્ધી ઇન્ડિયન નાસ્તો |
મગની ભેળ રેસીપી | ફણગાવેલા મગની ભેળ | હેલ્ધી મગની ભેળ | હેલ્ધી ઇન્ડિયન નાસ્તો |
Tarla Dalal
17 April, 2021
Table of Content
મગની ભેળ રેસીપી | ફણગાવેલા મગની ભેળ | હેલ્ધી મગની ભેળ | હેલ્ધી ઇન્ડિયન નાસ્તો | 21 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
મગની ભેળ રેસીપી | ફણગાવેલા મગની ભેળ | હેલ્ધી મગની ભેળ | હેલ્ધી ઇન્ડિયન નાસ્તો એ પોષણના સ્પર્શ સાથેનો એક આકર્ષક નાસ્તો છે. ફણગાવેલા મગની ભેળ કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
મગની ભેળ બનાવવા માટે, એક ઊંડા વાસણમાં તમામ ઘટકોને ભેગા કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તરત જ પીરસો.
તમારા સ્વાદની કળીઓને તંદુરસ્ત રીતે કેવી રીતે શાંત કરવી તે વિચારી રહ્યા છો? અહીં મમરા અને ફણગાવેલા મગ માંથી બનેલો એક અદ્ભુત નાસ્તો છે, જેને ભેળની જેમ સમારેલા ટામેટાં, ડુંગળી વગેરે અને મસાલાના છંટકાવ સાથે મિક્સ કરવામાં આવે છે. ફણગાવેલા મગની ભેળ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ એક ઉત્તમ મધ્ય-ભોજન નાસ્તો છે.
ઊર્જા અને પ્રોટીનથી ભરપૂર, આ સ્વાદિષ્ટ હેલ્ધી મગની ભેળ નાસ્તો બાકીના દિવસ માટે પૂરતી ઊર્જા અને તાકાત આપે છે! ફણગાવેલા મગફાઇબરનો પણ ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે! તે તમારા પાચન માર્ગને સાફ કરવા માટે જરૂરી છે. આપણા દૈનિક ભોજનમાં થોડો ફેરફાર કરવાથી, તમારા ટેબલ પર તંદુરસ્ત નાસ્તો મેળવવો સરળ છે.
ડુંગળી અને ટામેટાં નો ઉમેરો ક્વેરસેટિન અને લાઇકોપીન જેવા એન્ટીઑકિસડન્ટો ને વધુ ઉમેરે છે. બીજી તરફ, લીંબુનો રસ વિટામિન સીનો સ્પર્શ ઉમેરે છે. આ બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો તરીકે કાર્ય કરે છે અને આપણા શરીરના કોષો અને અંગોને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ શરીરમાં બળતરા ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. અમે આ નાસ્તાને હૃદયના દર્દીઓ અને વજન પર ધ્યાન રાખનારાઓ માટે કેલરીથી ભરપૂર ભેળના તંદુરસ્ત વિકલ્પ તરીકે સૂચવીએ છીએ. ઓછી માત્રામાં તેનો ક્યારેક ક્યારેક આનંદ લઈ શકાય છે.
મગની ભેળ માટેની ટિપ્સ:
- ફણગાવેલા મગ ને રાંધેલા હોવા જોઈએ, પરંતુ તેમ છતાં તેમની કરકરાપણું જાળવી રાખવું જોઈએ.
- તમે ફણગાવેલા મગ ને રાંધીને તૈયાર રાખી શકો છો, પરંતુ પીરસતાં પહેલાં જ તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને ઉછાળો.
મગની ભેળ રેસીપી | ફણગાવેલા મગની ભેળ | હેલ્ધી મગની ભેળ | હેલ્ધી ઇન્ડિયન નાસ્તો | નો સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
4 માત્રા માટે
સામગ્રી
મગની ભેલ ની રેસીપી બનાવવા માટે
1 1/2 કપ બાફેલા ફણગાવેલા મગ (boiled sprouted moong )
2 કપ મમરા ( puffed rice , kurmura )
1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes)
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander)
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)
વિધિ
મગ ભેલ બનાવવા માટે:
- મગ ભેલ બનાવવા માટે, એક ઊંડા વાસણમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- મગ ભેલ ને તરત જ પીરસો.
મગની ભેળ રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે
મગની ભેળ | ફણગાવેલા મગની ભેળ | શેમાંથી બને છે? મૂંગ ભેળ સરળ અને સરળતાથી ઉપલબ્ધ ભારતીય ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમ કે 1 1/2 કપ બાફેલા ફણગાવેલા મગ (boiled sprouted moong ), 2 કપ મમરા ( puffed rice , kurmura ),1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes), 1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions), 1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder), 2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander), 2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice), મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર.
-
-
કાચા મગના ફણગાવેલા દાણા આના જેવા દેખાય છે. અમે તેને મુંબઈ બજારમાંથી ખરીદ્યા છે.
![]()
-
આપણે ફણગાવેલા દાણા રાંધવા હોય તો એક ઊંડા તપેલામાં પાણી ઉકાળો.
![]()
-
કાચા ફણગાવેલા દાણા ઉમેરો.
![]()
-
થોડું મીઠું ઉમેરો.
![]()
-
સારી રીતે મિક્સ કરો.
![]()
-
8 થી 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો. આ 4 મિનિટ ઉકળતા સમયેનું ચિત્ર છે.
![]()
-
સ્પ્રાઉટ્સ રાંધેલા અને નરમ છે કે નહીં તે તપાસવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો.
![]()
-
આપણા ફણગાવેલા દાણા હવે બાફેલા છે.
![]()
-
પાણી કાઢી નાખો.
![]()
-
બાજુ પર રાખો.
![]()
-
-
-
મગ ભેળ | ફણગાવેલા મૂંગ ભેળ | સ્વસ્થ મૂંગ ભેળ | બનાવવા માટે, એક ઊંડા કાચના બાઉલમાં 1 1/2 કપ બાફેલા ફણગાવેલા મગ (boiled sprouted moong ) નાખો. બાફેલા ફણગાવેલા મગને સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કેવી રીતે બનાવવું તે ઉપર જુઓ. મગ સ્પ્રાઉટ્સ એક પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફણગાવેલા ફણગાવેલા છે. તે બી વિટામિન, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ જેવા અનેક પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત છે. આ ફણગાવેલા પ્રોટીન વધારવા માટે ઉપયોગી છે. ફણગાવેલા મગમાં આયર્નનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારીને એનિમિયાના લક્ષણોમાં રાહત મળે છે. ફણગાવેલા મગમાંથી મળતા ફાઇબરને LDL કોલેસ્ટ્રોલ (ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ) સ્તર ઘટાડવા સાથે પણ જોડવામાં આવ્યું છે, આમ હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ગર્ભાવસ્થા માટે સારું છે. મગ સ્પ્રાઉટ્સ શબ્દાવલિમાં ફણગાવેલા મગના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.
![]()
-
2 કપ મમરા ( puffed rice , kurmura ) ઉમેરો. જો તમારી પાસે થોડા સમય માટે તમારા રસોડામાં પફ્ડ રાઇસ સંગ્રહિત હોય તો અમે તેને હળવા શેકવાનું સૂચન કરીએ છીએ જેથી તે ક્રિસ્પનેસમાં સુધારો થાય. પફ્ડ રાઇસ ખૂબ જ સ્વસ્થ અનાજ નથી, કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબર સહિતના મોટાભાગના પોષક તત્વોનો અભાવ હોય છે. તેથી વજન નિરીક્ષકો અને ડાયાબિટીસ દ્વારા તેને ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે. જો કે, જો તમે ક્યારેક ક્યારેક તેનું સેવન કરવા માંગતા હો, તો શ્રેષ્ઠ વિચાર એ છે કે પફ્ડ રાઇસમાં સ્પ્રાઉટ્સ, ફળો અને/અથવા શાકભાજી જેવા ઘટકો ઉમેરો અને એક એવી વાનગી બનાવો જે સ્વાદિષ્ટ અને વધુ સ્વસ્થ હોય. પરંતુ વજન ઘટાડવા માટે લાયક બનવા માટે ઘટક (પફ્ડ રાઇસ) માટે, ઓછી કેલરી એકમાત્ર ગ્રીન સિગ્નલ નથી. પ્રોટીન અને ફાઇબર પણ એટલા જ મહત્વપૂર્ણ છે. ઘટકો આ 2 મુખ્ય પોષક તત્વોનો સારો સ્ત્રોત હોવા જોઈએ. સ્નાયુઓ બનાવવા અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે, જ્યારે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખવા અને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળવા માટે ફાઇબર જરૂરી છે. જુઓ શું પફ્ડ રાઇસ સ્વસ્થ છે?
![]()
-
1/2 કપ સમારેલા ટામેટા (chopped tomatoes) ઉમેરો. ટામેટાં લાઇકોપીનનો અત્યંત સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. ટામેટાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, જે વિટામિન સીથી ભરપૂર છે, હૃદય માટે સારું છે. ટામેટાં ગર્ભવતી સ્ત્રીઓના મિત્ર છે અને ફોલેટ અથવા ફોલિક એસિડથી ભરપૂર છે જે તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો ઉત્પન્ન કરવામાં અને જાળવવામાં મદદ કરે છે. ટામેટાંના ૧૩ અદ્ભુત ફાયદાઓ વિશે વાંચો.
![]()
-
1/4 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions) ઉમેરો. કાચી ડુંગળી વિટામિન સીનો ખૂબ જ મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે - રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટેનું વિટામિન. ડુંગળીમાંથી મળતા અન્ય ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ સાથે, તે WBC (શ્વેત રક્તકણો) બનાવવામાં મદદ કરે છે જે બીમારી સામે રક્ષણ આપે છે. હા, તે ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સ્ત્રોત છે, જેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ ક્વેરસેટિન છે. ડુંગળીમાં રહેલું ક્વેરસેટિન HDL (સારા કોલેસ્ટ્રોલ) ના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાં કુલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. ડુંગળીમાં રહેલું સલ્ફર લોહી પાતળું કરનાર તરીકે કામ કરે છે અને લોહી ગંઠાઈ જતું અટકાવે છે. આ બદલામાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હૃદય, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે. ડુંગળીના ફાયદા વાંચો.
![]()
-
2 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલી કોથમીર (finely chopped coriander) ઉમેરો. ધાણા એક તાજી વનસ્પતિ છે જેનો ઉપયોગ ઘણીવાર ભારતીય રસોઈમાં સ્વાદ વધારનાર તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ગાર્નિશ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ વિના કરવાનો આ શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. આ તેના વિટામિન સીનું પ્રમાણ જાળવી રાખે છે જે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવામાં અને ત્વચામાં તે ચમક લાવવામાં મદદ કરે છે. ધાણામાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેર્સેટિન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. ધાણા આયર્ન અને ફોલેટનો સારો સ્ત્રોત છે - બે પોષક તત્વો જે આપણા લોહીમાં લાલ રક્તકણોના ઉત્પાદન અને જાળવણીમાં મદદ કરે છે. કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે સારું અને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું. વિગતો સમજવા માટે ધાણાના 9 ફાયદા વાંચો.
![]()
-
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder) ઉમેરો.
![]()
-
1 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો ઉમેરો.
![]()
-
2 ટીસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો. આ મગ ભેળ | ફણગાવેલા મૂંગ ભેળ | સ્વસ્થ મૂંગ ભેળને | સરસ તીખો સ્વાદ આપે છે.
![]()
-
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો.
![]()
-
મગ ભેળ | ફણગાવેલા મૂંગ ભેળ | સ્વસ્થ મૂંગ ભેળ | સારી રીતે મિક્સ કરો.
![]()
-
મગ ભેળ | ફણગાવેલા મૂંગ ભેળ | સ્વસ્થ મૂંગ ભેળ | તરત જ પીરસો.
![]()
-
- મગ ભેળ - એક સ્વસ્થ નાસ્તો.
- ફણગાવેલા મગ પ્રોટીન, ફાઇબર, વિટામિન અને ખનિજો જેવા પોષક તત્વોનો ભંડાર છે અને તેથી સેવ અને પુરીથી ભરેલા ભેળની તુલનામાં આ મગ ભેળ એક સમજદારીભર્યું ભોજન છે.
- દરેક પીરસવામાં 8.9 ગ્રામ ફાઇબર હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે.
- ફણગાવેલા કઠોળમાંથી મળતું પ્રોટીન અને કેલ્શિયમ હાડકાના નિર્માણ માટે ઉપયોગી પોષક તત્વો છે જેનો તમે લાભ લઈ શકો છો.
- ટામેટાં, ડુંગળી અને ધાણા જેવા શાકભાજી એન્ટીઑકિસડન્ટ ઉમેરે છે અને તમારા કોષો અને અવયવોને મુક્ત રેડિકલ નુકસાનથી બચાવે છે.
- વિટામિન સી, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોલેટ અને આયર્ન એ થોડા વધુ પોષક તત્વો છે જેનો આ ભેળ સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
-
-
સ્પ્રાઉટ્સ રાંધવા જોઈએ, પણ તેમની ક્રન્ચી જાળવી રાખવી જોઈએ.
![]()
-
તમે સ્પ્રાઉટ્સ રાંધીને તૈયાર રાખી શકો છો, પરંતુ પીરસતા પહેલા બધી સામગ્રી મિક્સ કરીને મિક્સ કરી લો.
![]()
-
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)
| ઊર્જા | 113 કૅલ |
| પ્રોટીન | 6.5 ગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 20.7 ગ્રામ |
| ફાઇબર | 4.5 ગ્રામ |
| ચરબી | 0.4 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 80 મિલિગ્રામ |
મૂંગ બહએલ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો
