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गेहूं के लादी पाव रेसिपी | गेहूं के आटे के पाव | एगलेस गेहूं के लादी पाव | घर का बना गेहूं के लादी पाव
Tarla Dalal
11 May, 2021
Table of Content
गेहूं के लादी पाव रेसिपी | गेहूं के आटे के पाव | एगलेस गेहूं के लादी पाव | घर का बना गेहूं के लादी पाव | whole wheat ladi pav in hindi | with 28 amazing images.
गेहूं के लादी पाव भारत के सबसे प्रसिद्ध देशी ब्रेड में से एक है, विशेष रूप से मुख्य रूप से मुंबई में अपने स्ट्रीट फूड के खज़ाना के रूप में।
मुंबई में गेहूं के लादी पाव इतना प्रसिद्ध है कि यह पूरे शहर में बेचा जाता है। सुबह-सुबह आप शहर भर में लाडी पाव वितरित करते हुए विक्रेताओं को रोटी देख सकते हैं। गेहूं के लादी पाव का उपयोग मुंबई में सुबह के नाश्ते के रूप में खारी बिस्किट और चाय के साथ किया जाता है।
खमीर के साथ पूरे गेहूं के आटे के आटे के साथ बनाया गया, इन ब्रेड में एक विशेष बनावट और समृद्ध स्वाद होता है, जो इसे मसालेदार सब्ज़ियों और आलू भाजी के लिए एक आदर्श मेल बनाते हैं।
हमने अंडे रहित आटे को एक चौथाई कप सादे आटे का इस्तेमाल किया है ताकि अंडे रहित लाडी पाव को थोड़ा लोच दिया जा सके। वड़ा पाव और पाव भाजी जैसी स्वादिष्ट रेसिपी बनाने के लिए इस लाजवाब गेहूं के लादी पाव का उपयोग करें।
मुझे अपनी गेहूं के लादी पाव को कुछ मसालेदार करी जैसे एलू मटर के साथ खाना पसंद है।
आनंद लें गेहूं के लादी पाव रेसिपी | गेहूं के आटे के पाव | एगलेस गेहूं के लादी पाव | घर का बना गेहूं के लादी पाव | whole wheat ladi pav in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो के साथ।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
25 Mins
Baking Temperature
२००°से (४००°फ)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
10 लादी पाव
सामग्री
गेहूं के लादी पाव के लिए सामग्री
2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 कप मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून दूध (milk)
1 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून इंस्टेंट सूखा खमीर (instant dry yeast)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टेबल-स्पून नरम मक्ख़न (soft butter)
1 टी-स्पून बेकिंग पाउडर (baking powder)
1 टी-स्पून नमक (salt)
दूध (milk) , ब्रश करने के लिए
मक्ख़न (butter, makhan) , ब्रश करने के लिए
विधि
- गेहूं के लादी पाव बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में चीनी, खमीर, गुनगुना गर्म दूध और 2 टेबल-स्पून गुनगुना गर्म पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
- एक कटोरे में तेल और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरी कटोरी में पूरे गेहूं का आटा, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- खमीर-चीनी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 1 कप गुनगुना गर्म पानी मिलाकर एक नरम आटा गूंधें।
- तेल-मक्खन का मिश्रण डालें और 3 से 4 मिनट के लिए फिर से गूंध लें। आटा चिकना दिखना चाहिए।
- एक गहरी गहरी कटोरे में आटे को डालें, इसे एक नम मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुना होने तक एक गर्म स्थान पर रखें।
- एक उंगली डालकर आटे से हवा निकाल दें, आटा वापस ऊपर नहीं आना चाहिए। इसका मतलब है कि आटा पूरी तरह से तैयार है।
- 1 से 2 मिनट के लिए फिर से आटा गूंध लें।
- आटे को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
- आटे के प्रत्येक भाग को एक स्मूद गोल आकार दें।
- उन्हें नियमित अंतराल पर एक मक्खन से चुपडी हुई एल्यूमीनियम ट्रे पर रखें।
- इन्हें एक नम मलमल के कपड़े के साथ फिर से कवर करें और 30 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें। वे आकार में दोगुना हो जाएंगे।
- इन्हें दूध के साथ ब्रश कर लें।
- फिर प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 20 मिनट के लिए बेक करें।
- चाकू की मदद से किनारों को ढीला कर लें। थोड़ा ठंडा करें।
- एक बार थोड़ा ठंडा होने के बाद, इन्हें डी-मोल्ड करें और लादी पाव को मक्खन के साथ ब्रश करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
- परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
| ऊर्जा | 141 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 4.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 324.7 मिलीग्राम |
