चट-पटा पाव | मसाला पाव | Chat- Pata Pav
तरला दलाल द्वारा
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चाट-पाटा पाव रेसिपी | चटपटा मसाला पाव | भारतीय मसालेदार स्ट्रीट फूड ब्रेड | चाट-पाटा पाव रेसिपी हिंदी में | Chat-Pata Pav recipe in Hindi | with 20 amazing images.
चाट-पाटा पाव एक मुंबई स्ट्रीट फूड किंवदंती है, जो बनावट और स्वाद का एक मिश्रण है जो एक साधारण पाव (भारतीय ब्रेड रोल) में पैक किया जाता है। जानें चटपटा मसाला पाव बनाने की विधि।
जब आपके पास पाव भाजी बनाने का समय ना हो, आप चाट-पाटा पाव उतने ही स्वादिष्ट व्यंजन को झटपट बना सकते हैं। मक्ख़न में भुने हुए और तीखे सब्ज़ीयों से बना एक बेहद मज़ेदार चटपटे देसी मसाले को ताज़े पाव में भरकर परोसा गया है।
नींबू के रस और धनिया से सजाकर परोसा गया यह चाट-पाटा पाव आपको भिन्न प्रकार के स्वाद और रुप का अनुभद कराता है, सौम्य मक्खन से लेकर सब्ज़ीयों का करारापन और मसालों का चटपटा स्वाद।
जहाँ तक हो सके, इस व्यंजन को ताज़ा परोसें, लेकिन जब आपके समय ना हो, आप इसे एल्युमिनियम फायल मे लपेटकर भी ले जा सकते हैं और एक घंटे के अंदर इसका सेवन कर लें। आप इसे शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं।
चाट-पाटा पाव का आनंद आमतौर पर त्वरित नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में लिया जाता है। इसे अक्सर नींबू निचोड़कर और डुबाने के लिए हरी चटनी के साथ परोसा जाता है।
चाट-पाटा पाव के लिए टिप्स। 1. चाट-पाटा पाव के मसाले के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। वास्तव में मक्खनयुक्त चाट-पाटा पाव बनाने के लिए मक्खन मिलाते समय उदारता बरतें। 2. नमक और 2 बड़े चम्मच पानी डालें। मसाला गीला लेकिन सूखा होना चाहिए। यह पानी मूलतः सब्जियों को थोड़ा पकाने में मदद करेगा। 3. काला नमक और गरम मसाला डालें। यदि आपके पास गरम मसाला नहीं है तो उसकी जगह पाव भाजी मसाला डालें।
मसाला के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भुन लें।
- लहसुन, टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए २ मिनट तक पका लें।
- काला नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
- मसाले को ६ भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- एक नॉन-स्टिक तवे में १ टी-स्पून मक्ख़न गरम करें, तैयार मसाले के एक भाग को डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- एक पाव को २ भाग में काटें और खोलकर तवे पर रखे मसाले पर रखें।
- मसाले को पाव में अच्छी तरह फैला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट या मसाले को पाव से चिपकने तक पका लें।
- विधी क्रमांक १ से ३ को दोहराकर ५ और चटृपटा पाव बना लें।
- धनिया से सजाऐं और नींबू के साथ गरमा गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ चाट-पाटा पाव रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति pav
| ऊर्जा | 164 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 17.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 62 मिलीग्राम |
1 review received for चाट-पाटा पाव रेसिपी
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Leena_Dhoot,
December 05, 2010
Indian's favourite pav just got better! Its not too tough and extremely flavoursome! not the healthiest so i would recommend eating during the day rather than at night.
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