वरागु उपमा रेसिपी | स्वस्थ कोदरी उपमा | फोक्सटेल मिलेट सब्जी नाश्ता | Varagu Upma

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1. अगर आपको वरागु उपमा रेसिपी | स्वस्थ कोदरी उपमा | फोक्सटेल मिलेट सब्जी नाश्ता | वरागु उपमा रेसिपी हिंदी में पसंद है, फिर कोदरी का उपयोग करके हमारी रेसिपी और कुछ रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।  
   • कोदरी कैसे पकाएं | भारतीय शैली फॉक्सटेल बाजरा कैसे पकाएं | वारागु कैसे पकाएं | कोदरी कैसे पकाएं रेसिपी हिंदी में | 
   • कोदरी पुलाव रेसिपी | वरागू वेजिटेबल बाजरा पुलाव | इंडो चाइनीज फॉक्सटेल बाजरा चावल | स्वस्थ कोदरी चावल |

1. वरागु उपमा किससे बनता है? कोदरी उपमा के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
   

1. कोदरी (वरागु ) धोने के लिए, और एक गहरे कटोरे में कोदरी डालें।
   
2. कोदरी  को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
   
3. पानी में कोदरी को उंगलियों से रगड़कर गंदगी हटा दें।
   
4. कोदरी को साफ करने के लिए 2 से 3 बार पानी बदलें। गंदगी देखो।
   
5. कोदरी को धोया और साफ किया गया है।
   
6. फिर छान लें।
   

1. एक पैन में  १/२ कप कोदरी (वरागु ) , साफ और धोया हुआ डालें।
   
2. कोदरी को मध्यम से धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक सूखा भून लें। जब वरागू गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें।
   
3. सूखा भुना हुआ वरागु।
   
4. एक तरफ रख दें। सूखे भुने हुए कोदरी (वरागु )।
   

1. रागु उपमा रेसिपी | स्वस्थ कोदरी उपमा | फोक्सटेल मिलेट सब्जी नाश्ता | वरागु उपमा रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक पैन में नारियल का तेल या तेल गर्म करें। स्वस्थ जीवन के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें।
   
2. १ टी-स्पून उड़द दाल (काली दाल) डालें।
   
3. १/२ टी-स्पून सरसों के बीज (राई) डालें।
   
4. १ से २ हरी मिर्च , लम्बाई में कटी हुई डालें।
   
5. २ से ३ करी पत्ता (कड़ी पत्ता) डालें।
   
6. कुछ सेकंड तक पकाएं और बीजों को चटकने दें।
   
7. एक चुटकी हींग डालें  ।
   
8.  १/४ कप कटा हुआ प्याज डालें।
   
9. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
   
10. ३/४ कप मिश्रित सब्जियां डालें।
    
11. ½ कप पानी डालें ।
    
12. सब्जियों को मध्यम आंच पर 5 से 6 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
    
13. भुना हुआ वरगू डालें।
    
14. स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/2 छोटी चम्मच नमक डाला है।
    
15. 2 कप पानी डालें।
    
16. अच्छी तरह से मलाएं।
    
17. ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर वैरागु के पकने तक 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो और पानी मिलाएं।
    
18. वरागु को पकाते समय बीच-बीच में हिलाना याद रखें। 
    
19. पकने के बाद वरागु उपमा को आंच से उतार लें।
    
20. १/४ टी-स्पून लो फैट दही , फेंटा हुआ डालें । 
    
21. अच्छी तरह से मलाएं।
    
22. रागु उपमा रेसिपी | स्वस्थ कोदरी उपमा | फोक्सटेल मिलेट सब्जी नाश्ता | वरागु उपमा रेसिपी हिंदी में गर्म परोसें।  
    

1. कोदरी को मध्यम से धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक सूखा भून लें। जब वरागू गर्म हो जाए तो आंच धीमी कर दें।
   
2. स्वस्थ जीवन के लिए प्रसंस्कृत बीज तेल के बजाय नारियल तेल का उपयोग करें।
   
3. ढककर मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. फिर वैरागु के पकने तक 5 से 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो और पानी मिलाएं। 
    
   

1. वरगु उपमा में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
   1. विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 22% of RDA.
   2. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 20% of RDA.
   3. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 15% of RDA.