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कचुम्बर सलाद रेसिपी | गुजराती कचुम्बर सलाद | पौष्टिक और सरल कचुम्बर सलाद | कचुम्बर सलाद कैसे बनाएं
Tarla Dalal
30 April, 2021
Table of Content
कचुम्बर सलाद रेसिपी | गुजराती कचुम्बर सलाद | पौष्टिक और सरल कचुम्बर सलाद | कचुम्बर सलाद कैसे बनाएं | kachumber salad in hindi | with 10 amazing images.
कचुम्बर सलाद रेसिपी | गुजराती कचुम्बर सलाद | स्वस्थ कचुम्बर सलाद, अनेक स्वास्थ्य लाभ के साथ दैनिक व्यंजन है। जानिए गुजराती कचुम्बर सलाद बनाने की विधि।
कचुम्बर सलाद बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा परोसें।
एक चटपटा सलाद नींबू के रस और हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। न ज्यादा प्लानिंग के साथ और न ही कुकिंग, इस गुजराती कचुम्बर सलाद में एक ही समय में एक घरेलू और एक विशेष भावना होती है।
टमाटर से विटामिन ए और लाइकोपीन, प्याज से क्वेरसेटिन और नींबू के रस से विटामिन सी महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट हैं जो इस मसालेदार कचुम्बर द्वारा प्रदान किए जाते हैं। एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर से ""मुक्त कण"" नामक संभावित हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए आवश्यक आवश्यक पदार्थ हैं। वे शरीर में कोशिका क्षति को रोकते हैं या रोकते हैं। वे आपके शरीर की प्रतिरक्षा और संक्रमणों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाने में भी मदद करते हैं।
इस स्वस्थ कचुम्बर सलाद में वेजी से फाइबर वेट वॉचर्स, डायबिटीज और दिल के मरीजों के लिए भी एक समझदारी भरा विकल्प है। फाइबर एक स्वस्थ आंत को भी बनाए रखने में मदद करता है। इसे दोपहर के भोजन पर पूरा खाने के लिए चपाती, और स्वस्थ चना पालकी सब्ज़ी के साथ परोसें।
कचुम्बर सलाद के लिए टिप्स 1. सब्जियों को काटने के बजाय, आप उन्हें पतली लंबी स्लाइस में भी काट सकते हैं। इससे मुंह का अलग एहसास होता है। 2. जीरा पाउडर या काली मिर्च पाउडर का उपयोग आपकी पसंद है। 3. हम आपको सुझाव देंगे कि आप इस सलाद को तुरंत टॉसिंग पर परोसें, इसके विटामिन सी से सबसे ज्यादा फायदा होगा। याद रखें कि विटामिन सी एक वाष्पशील पोषक तत्व है और इसमें से कुछ हवा के संपर्क में आने पर खो जाता है।
आनंद लें कचुम्बर सलाद रेसिपी | गुजराती कचुम्बर सलाद | पौष्टिक और सरल कचुम्बर सलाद | कचुम्बर सलाद कैसे बनाएं | kachumber salad in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
कचुम्बर सलाद के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 कप कटी हुई ककड़ी (chopped cucumber)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
कचुम्बर सलाद बनाने की विधि
- कचुम्बर सलाद बनाने के लिए, सभी सामग्री को परसने के बाउल में हलके हाथों मिला लें और फ्रिज में रख दें।
- ठंडा परोसें।
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अगर आपको कचुम्बर सलाद रेसिपी | गुजराती कचुम्बर सलाद | पौष्टिक और सरल कचुम्बर सलाद | कचुम्बर सलाद कैसे बनाएं | kachumber salad in Hindi | पसंद है, तो हमारे स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों का संग्रह और कुछ व्यंजनों को देखें जो हमें पसंद हैं।
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कचुम्बर सलाद में प्याज क्यों? भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा प्याज के साथ बनता है। आइए देखें कि कचुम्बर में प्याज क्यों अच्छा होता है। एंटीऑक्सीडेंट के फायदे: हाँ, प्याज कई एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। यह एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को दूर करने के लिए ऐन्टी-इन्फ्लैमटोरी गुण प्रदर्शित करता है जो हमारे स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाएगा। यह बदले में कैंसर, हृदय रोग आदि जैसी विभिन्न पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकता है। स्वास्थ्य टिप: इसके एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्राप्त करने के लिए रोजाना कम से कम आधा प्याज खाने का सुझाव दिया जाता है, अधिमानतः कच्चे रूप में। इसे नए तरीके से इस्तेमाल करें और पुदीने और प्याज की चटनी बनाएं और सभी हेल्दी स्नैक्स के साथ परोसें।
- प्रतिरक्षा बढ़ाने वाला: कच्चा प्याज विटामिन सी का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत है - प्रतिरक्षा निर्माण विटामिन। प्याज से अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के साथ, यह WBC (श्वेत रक्त कोशिकाओं) के निर्माण में मदद करता है जो बीमारी से बचाव का काम करता है। स्वास्थ्य टिप: हवा के संपर्क में आने पर विटामिन सी काफी अस्थिर होता है। इसलिए प्याज से ज्यादा से ज्यादा विटामिन सी पाने के लिए इसे छिलने पर तुरंत इस्तेमाल करें। तले हुए प्याज के बजाय, नींबू के रस और हरी मिर्च के साथ कटा हुआ कच्चा प्याज खाने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
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कचुम्बर सलाद में प्याज क्यों? भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा प्याज के साथ बनता है। आइए देखें कि कचुम्बर में प्याज क्यों अच्छा होता है। एंटीऑक्सीडेंट के फायदे: हाँ, प्याज कई एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है, उनमें से सबसे महत्वपूर्ण क्वेरसेटिन है। यह एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को दूर करने के लिए ऐन्टी-इन्फ्लैमटोरी गुण प्रदर्शित करता है जो हमारे स्वस्थ शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाएगा। यह बदले में कैंसर, हृदय रोग आदि जैसी विभिन्न पुरानी बीमारियों की शुरुआत को रोकता है। स्वास्थ्य टिप: इसके एंटीऑक्सीडेंट लाभ प्राप्त करने के लिए रोजाना कम से कम आधा प्याज खाने का सुझाव दिया जाता है, अधिमानतः कच्चे रूप में। इसे नए तरीके से इस्तेमाल करें और पुदीने और प्याज की चटनी बनाएं और सभी हेल्दी स्नैक्स के साथ परोसें।
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भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा ककड़ी के साथ बनाया जाता है। देखें कि कचुम्बर सलाद के लिए ककड़ी क्यों अच्छी है। ककड़ी वजन घटाने को बढ़ावा देती है - एक कप ककड़ी से सिर्फ 16 कैलोरी और शून्य वसा के साथ, यह निश्चित रूप से वजन पर नजर रखने वालों के आहार के लिए योग्य है। वजन घटाने के लिए काबुली चना का सलाद जैसी स्वस्थ रेसिपी बनाने के लिए इसे एक और प्रोटीन युक्त सामग्री के साथ मिलाएं।
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- विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है - उस उच्च पानी की मात्रा के साथ, ककड़ी हमारे शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने के लिए हमारे सिस्टम के लिए झाड़ू का काम करता है। कुकुम्बर कूलर को डिटॉक्स ड्रिंक के रूप में आजमाएं।
- इम्यूनिटी बनाएं - विटामिन सी (8.75 मिलीग्राम/कप) का अच्छा स्रोत होने के कारण ककड़ी वायरस और बैक्टीरिया को दूर रखने के लिए आपके इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। गाजर, पालक, संतरा और ककड़ी का जूस ट्राई करें।
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भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा ककड़ी के साथ बनाया जाता है। देखें कि कचुम्बर सलाद के लिए ककड़ी क्यों अच्छी है। ककड़ी वजन घटाने को बढ़ावा देती है - एक कप ककड़ी से सिर्फ 16 कैलोरी और शून्य वसा के साथ, यह निश्चित रूप से वजन पर नजर रखने वालों के आहार के लिए योग्य है। वजन घटाने के लिए काबुली चना का सलाद जैसी स्वस्थ रेसिपी बनाने के लिए इसे एक और प्रोटीन युक्त सामग्री के साथ मिलाएं।
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भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा टमाटर के साथ बनाया जाता है। देखें कि टमाटर कचुम्बर सलाद के लिए क्यों अच्छा है। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट: टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो सेलुलर सूजन का कारण बनने वाले मुक्त कणों को नष्ट कर देता है। सूजन सभी बीमारियों का प्रमुख कारण है। जब कोई टमाटर के बारे में सोचता है, तो केवल लाइकोपीन ही दिमाग में आता है। रक्त में लाइकोपीन कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है और सेलुलर सूजन को कम कर सकता है।
- सभी विटामिन सी एक बार में प्राप्त करें: टमाटर विटामिन सी से भरपूर होते हैं और आपकी दैनिक आवश्यकता को केवल एक कप में पूरा करता हैं। सर्दी और खांसी से लड़ने के लिए बढ़िया। अपने विटामिन सी को प्राप्त करने और अपने लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए रोजाना एक या दो कच्चे टमाटर खाएं।
- दिल के लिए अच्छा: टमाटर में मौजूद लाइकोपीन एल.डी.एल ऑक्सीकरण को रोकता है और इस प्रकार रक्त में एल.डी.एल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करता है। ये दो घटक हृदय रोग के जोखिम को बढ़ाने वाली सूजन का मुख्य कारण हैं। टमाटर वसा और कोलेस्ट्रॉल मुक्त होने के कारण आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए एक आदर्श विकल्प है।
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भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा टमाटर के साथ बनाया जाता है। देखें कि टमाटर कचुम्बर सलाद के लिए क्यों अच्छा है। शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट: टमाटर लाइकोपीन का अत्यंत समृद्ध स्रोत हैं। लाइकोपीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो सेलुलर सूजन का कारण बनने वाले मुक्त कणों को नष्ट कर देता है। सूजन सभी बीमारियों का प्रमुख कारण है। जब कोई टमाटर के बारे में सोचता है, तो केवल लाइकोपीन ही दिमाग में आता है। रक्त में लाइकोपीन कैंसर और अन्य बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है और सेलुलर सूजन को कम कर सकता है।
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भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा धनिया के साथ बनाया जाता है। देखें कि धनिया कचुम्बर सलाद के लिए क्यों अच्छा है। सूजन से लड़ता है: इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की दिशा में काम करता हैं, हमें विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता हैं और शरीर की सूजन को कम करता हैं। धनिया में मौजूद आवश्यक तेलों में से एक सिनेओल, इसमें लिनोलेइक एसिड के साथ मिलकर त्वचा की सूजन को कम करने का लक्ष्य रखता है, जिससे आपकी त्वचा नरम और चिकनी हो जाती है।
- दस्त पर काबू: धनिया में लिनैलोओल और बोर्नियोल जैसे आवश्यक तेल होते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं और दस्त पैदा करने वाले बैक्टीरिया के प्रभाव को नकारते हैं, और इस प्रकार दस्त के इलाज के लिए फायदेमंद होते हैं।
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भारतीय कचुम्बर सलाद हमेशा धनिया के साथ बनाया जाता है। देखें कि धनिया कचुम्बर सलाद के लिए क्यों अच्छा है। सूजन से लड़ता है: इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की दिशा में काम करता हैं, हमें विषाक्त पदार्थों से मुक्त करता हैं और शरीर की सूजन को कम करता हैं। धनिया में मौजूद आवश्यक तेलों में से एक सिनेओल, इसमें लिनोलेइक एसिड के साथ मिलकर त्वचा की सूजन को कम करने का लक्ष्य रखता है, जिससे आपकी त्वचा नरम और चिकनी हो जाती है।
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- भारतीय कचुम्बर सलाद कोनसी सामग्री से बनाया जाता है? कचुम्बर सलाद को १ कप कटा हुआ प्याज, १ कप कटी हुई ककड़ी, १/२ कप कटा हुआ टमाटर, १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १/२ टी-स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर, १/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १ टी-स्पून नींबू का रस और स्वादअनुसार नमक से बनाया जाता है।
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एक गहरे कांच के कटोरे में १ कप कटा हुआ प्याज डालें।
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१ कप कटी हुई ककड़ी डालें।
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१/२ कप कटे हुए टमाटर डालें।
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१/४ कप कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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१/२ टी-स्पून भुना हुआ जीरा पाउडर (वैकल्पिक) डालें या आप कुछ काली मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से इसका उपयोग अपने कचुम्बर में नहीं करता।
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१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। कुछ लोग ऐसे भी हैं जो कचुम्बर सलाद को तीखा बनाने के लिए लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल करते हैं। विकल्प तुम्हारा है।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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१ टी-स्पून नींबू का रस डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा परोसें।
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एक गहरे कांच के कटोरे में १ कप कटा हुआ प्याज डालें।
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- Q. कचुम्बर का आनंद किसके साथ लिया जाता है ? मुझे रोटी, बाजरे की रोटी, ज्वार की रोटी के साथ कचुम्बर खाना बहुत पसंद है।
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Q. मैं पहले से कचुम्बर कैसे बनाऊं? A. कचुम्बर खाने से एक घंटा पहले बनाना सबसे अच्छा है। फ्रिज में रख कर ठंडा परोसें। अगर आप इसे और भी पहले बनाना चाहते हैं, तो प्याज, नींबू का रस और नमक न डालें। परोसने से ठीक पहले इसे डालें।
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कचुम्बर सलाद - एक कम कैलोरी स्वस्थ संगत।
- बहुत कम कैलोरी के साथ, यह कचुम्बर सलाद हर किसी के आहार में एक स्वस्थ जोड़ता है - चाहे वह स्वस्थ व्यक्ति हो, मधुमेह रोगी हो, हृदय रोगी हो, उच्च बीपी वाला व्यक्ति हो या मोटापे से ग्रस्त व्यक्ति हो।
- इस सलाद में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक तृप्त रखने में मदद करेगा।
- सब्जियों से भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता हैं और हानिकारक मुक्त कणों से भी लड़ते हैं।
- ज्यादातर लोग इस सलाद को अपने मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में शामिल करते हैं, यह कचुम्बर भोजन के बीच में आनंद लेने के लिए एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प है।
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कचुम्बर सलाद - एक कम कैलोरी स्वस्थ संगत।
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कचुम्बर सलाद के लिए ३ महत्वपूर्ण टिप्स: सब्जियों को काटने के बजाय, आप उन्हें पतले लंबे स्लाइस में भी काट सकते हैं। यह एक अलग माउथफिल देता है।
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इस सलाद में जीरा पाउडर या काली मिर्च पाउडर का प्रयोग आपकी पसंद है।
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हमारा सुझाव है कि आप इस सलाद को टॉस करने के तुरंत बाद परोसें, ताकि इसके विटामिन सी का अधिक से अधिक लाभ उठाया जा सके। याद रखें कि विटामिन सी एक वाष्पशील पोषक तत्व है और इसका कुछ हिस्सा हवा के संपर्क में आने पर नष्ट हो जाता है।
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कचुम्बर सलाद के लिए ३ महत्वपूर्ण टिप्स: सब्जियों को काटने के बजाय, आप उन्हें पतले लंबे स्लाइस में भी काट सकते हैं। यह एक अलग माउथफिल देता है।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 16 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 0.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.4 मिलीग्राम |
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