तुरई सब्जी विद पॉपी सीड्स | रिज गॉर्ड विद पॉपी सीड्स | हेल्दी तुरई सब्जी | Ridge Gourd with Poppy Seeds
तरला दलाल  द्वारा
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तुरई सब्जी विद पॉपी सीड्स रेसिपी | रिज गॉर्ड विद पॉपी सीड्स | हेल्दी तुरई सब्जी | Turai sabzi with khus- khus recipe in hindi |
तुरई सब्जी विद पॉपी सीड्स का स्वाद मेवेदार होता है और दिखने में यह बेहद अच्छी लगती है। हेल्दी तुरई सब्जी अपनी पसंद की गरमा गरम रोटी के साथ परोसें।
खस-खस, जिसे अकसर मिठाई या गाढ़ी ग्रेवी के साथ संबंधित किया जाता है, लौहतत्व का अच्छा स्रोत होता है! यहाँ इनका प्रयोग झटपट और आसान सी तुरई सब्जी विद पॉपी सीड्स बनाने के लिए किया गया है।
देखें कि यह एक स्वस्थ हेल्दी तुरई सब्जी क्यों है ? तुरई कैलोरी और कार्ब्स में बहुत कम होते हैं, इसलिए यह कम कैलोरी और कम कार्ब वाला आहार चुनने वाले लोगों को बहुत पसंद आते हैं। नियमित रूप से तुरई का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है और इसलिए मधुमेह के लिए अनुकूल है। इसमें वसा कम होती है में और कोलेस्ट्रॉल बिल्कुल ही नहीं होता है।
तुरई सब्जी के लिए विधि- खस-खस को एक छोटे बाउल में २ टेबल-स्पून पानी में भिगोकर १० मिनट के लिए एक तरफ रख दें। पानी छाने नहीं।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई गरम करें और सरसों और लाल मिर्च डालें।
- जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर, मध्यम आँच पर २ मिनट के लिए भुन लें।
- तुरई और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए, ५ मिनट के लिए पका लें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और खस-खस-पानी का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर ३-४ मिनट या पानी से सूख जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values
ऊर्जा | 76 कॅलरी |
प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
कार्बोहाईड्रेट | 8.3 ग्राम |
वसा | 3.8 ग्राम |
लौहतत्व | 1.5 मिलीग्राम |
विटामीन सी | 8.1 मिलीग्राम |
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3 FAVOURABLE REVIEWS
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Reviewed By
n_katira,
August 11, 2014
A variation to Bengali aloo poshto using turai...however i loved this variation as much as with potatoes. I made the subzi in mustard oil for that true Bengali touch.
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