1 એસિડિટી ચોખા / પુલાવ / બિરયાની રેસીપી

Tarla Dalal • Updated : Dec 15, 2025

Acidity Khichdi and Rice - Read in English

कम ऐसिडिटी चावल , पुलाव और बिरयानी - ગુજરાતી માં વાંચો (Acidity Khichdi and Rice in Gujarati)

Table of Content

એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે ખીચડી અને ભાતની વાનગીઓ | એસિડિટી-ફ્રેન્ડલી ખીચડી અને ભાતની વાનગીઓ | Low Acidity Rice Khichdi recipes in Gujarati

એસિડિક ખોરાક મર્યાદિત અથવા ટાળવા જોઈએ, એસિડ રિફ્લક્સ ખોરાક ટાળવા જોઈએ.

એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે બાજરી. Bajra to control acidity.

એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે ખીચડી અને ભાતની વાનગીઓ | એસિડિટી-ફ્રેન્ડલી ખીચડી અને ભાતની વાનગીઓ | Low Acidity Rice Khichdi recipes in Gujarati

એસિડિક ખોરાક મર્યાદિત અથવા ટાળવા જોઈએ, એસિડ રિફ્લક્સ ખોરાક ટાળવા જોઈએ.

Acidic Foods to be Limited or Avoided, Acid Reflux Foods to be Avoided.

1.	Coffee, કૉફી	20.	Noodles, नूडल्स्
2.	Alcohol, દારૂ	22.	Rawa, રવો
3.	Vinegar, વિનેગર	23.	Maida, મેંદો
4.	Aerated Beverages, વાયુયુક્ત પીણાં	24.	Poha, પૌંઆ
5.	Spicy Foods, મસાલેદાર ખોરાક	25.	Cheese, ચીઝ
6.	MSG (Mono Sodium Glutamate), એમએસજી	26.	Paneer, પનીર
7.	Idlis, (Fermented Foods), ઈડલી	27.	Mayonnaise, મેયોનીઝ
8.	Dosas, (Fermented Foods), ઢોસા	28.	Butter, માખણ
9.	Appams, (Fermented Foods), અપ્પમ્સ	29.	Walnuts, અખરોટ
10.	Rasgulla, રસગુલ્લા	30.	Peanuts, મગફળી
11.	Gulab Jamun, ગુલાબ જામુન	31.	Processed Fruit Juices, પ્રોસેસ્ડ ફ્રૂટ જ્યુસ
12.	Chikki, ચીકી	32.	Canned Fruits, તૈયાર ફળો
13.	Pedas, પેંડા	33.	Tuvar Dal, તુવેરની દાળ
14.	Ladoo, લાડુ	34.	Soybeans, સોયાબીન
15.	Sugar, સાકર	35.	Besan, ચણાનો
16.	Artificial Sweeteners, કૃત્રિમ સ્વીટનર્સ	36.	Rice, ચોખા
17.	Eggs, ઇંડા	37.	Cooked Spinach, રાંધેલ પાલક
18.	Bread, બ્રેડ	38.	Oats, ઓટસ્
19.	Pasta, પાસ્તા

એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે બાજરી. Bajra to control acidity.

જુવાર સિવાય બાજરી પણ એક અનાજ છે, જે સ્વભાવે ક્ષારયુક્ત છે અને તેથી એસિડિટીથી પીડાતા લોકો માટે યોગ્ય છે. એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે સ્વસ્થ બાજરીની ખીચડીને પીળી મગની દાળ સાથે સમજદારીપૂર્વક જોડી દેવામાં આવી છે, જે બધી દાળોમાં પચવામાં સૌથી સરળ છે.

સિડિટી માટે બાજરી ખીચડી રેસીપી | એસિડિટીને નિયંત્રિત કરવા માટે સ્વસ્થ બાજરી ખીચડી | બાજરી કી ખીચડી ભારતીય શૈલી | bajra khichdi for acidity recipe in Gujarati

મૂંગ દાળની ખીચડી | ગુજરાતી મૂંગ દાળની ખીચડી IBS (ઇરિટેબલ બાઉલ સિન્ડ્રોમ માટે | પીળી મૂંગ દાળની ખીચડી કેવી રીતે બનાવવી | moong dal khichdi in Gujarati |

મૂંગ દાળ ખીચડી એ IBS (ઇરિટેબલ બાઉલ સિન્ડ્રોમ) ધરાવતા લોકો માટે સૌથી હળવી, આરામદાયક અને સહેલાઈથી પચી જાય એવી વાનગી છે. પીળી મૂંગ દાળ અને ચોખા વડે બનેલી આ ખીચડી પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબરનો હળવો અને પાચન માટે અનુકૂળ સ્ત્રોત પૂરું પાડે છે. મૂંગ દાળ હળવી, ગેસ ન ઉત્પન્ન કરતી અને આંતરડાં માટે ફ્રેન્ડલી હોવાને કારણે તે સંવેદનશીલ પાચનતંત્ર ધરાવતા લોકો માટે આદર્શ છે. હળદર એ સોજા વિરોધી (anti-inflammatory) ગુણ આપે છે, જ્યારે ઘી પાચનતંત્રને લ્યુબ્રિકેટ કરીને પોષક તત્ત્વોનું શોષણ સુધારે છે.

દહીં ભાત, દક્ષિણ ભારતીય દહીં ભાત રેસીપી, દહીં ચાવલ બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં રાંધેલા ભાત અને 2 ચમચી પાણી ભેગું કરો અને તેને બટાકાના મેશરનો ઉપયોગ કરીને હળવા હાથે મેશ કરો. દહીં અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને બાજુ પર રાખો. એક નાના પહોળા નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં સરસવ અને અડદની દાળ ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો. લીલા મરચાં અને કઢી પત્તા ઉમેરો. તૈયાર કરેલા દહીં-ભાતના મિશ્રણમાં ટેમ્પરિંગ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ધાણા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દહીં ભાતને તરત જ પીરસો અથવા 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખો અને ઠંડુ કરીને પીરસો. જો તમારી પાસે બચેલા ભાત હોય, તો તે બિંગો છે કારણ કે આ રેસીપી થોડીવારમાં બનાવવામાં આવશે.

દહીં ભાતની રેસીપી | દક્ષિણ ભારતીય દહીં ભાત | દહીં ચાવલ | થાયર સદમ |