फुलगोभी और मटर की करी | Phoolgobhi Aur Mutter Ki Kari ( Rotis and Subzis)
तरला दलाल  द्वारा
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काजू, नारीयल, खस-खस और दही जैसे बेहतरीन सामग्री से बनाया गया पेस्ट, फूलगोभौ और मटर की करी को एक शानदार रुप प्रदान करता है, वहीं टमाटर से मिला खट्टापन इस मलाईदार करी को संतुलित बनाता है और ज़्यादा बेहतरीन बनाता है। इसे जब रोटी के साथ परोसा जाये, यह एक शानदार और संपूर्ण आहार बनाता है।
Method- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, फुलगोभी के फूल डालकर, मध्यम आँच पर ६-७ मिनट तक पका लें। आँच से हठाकर एक तरफ रख दें।
- उसी तेल में, तेजपत्ता और तैयार पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर २-३ मिनट तक भुन लें।
- टमाटर का पल्प और दही डालकर अच्छी तरह मिलायें और धिमी आँच पर २-३ मिनट तक पका लें।
- फुलगोभी, हरे मटर, काजू, शक्कर, नमक और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें। ढ़ककर, मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट या फुलगोभी और मटर के पकने तक पका लें।
- दूध-क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और १ मिनट तक मध्यम आँच पर पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per serving
ऊर्जा | 251 कैलरी |
प्रोटीन | 6.1 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 12.4 ग्राम |
फाइबर | 4.7 ग्राम |
वसा | 19.1 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
विटामिन ए | 282.5 mcg |
विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
विटामिन बी 3 | 0.6 मिलीग्राम |
विटामिन सी | 27.9 मिलीग्राम |
फोलिक एसिड | 14.4 mcg |
कैल्शियम | 98.2 मिलीग्राम |
लोह | 1.6 मिलीग्राम |
मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 26.4 मिलीग्राम |
पोटेशियम | 147.4 मिलीग्राम |
जिंक | 0.6 मिलीग्राम |
फुलगोभी और मटर की करी has not been reviewed
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Gandhi Dhwani,
November 20, 2014
This recipe is not at all what comes to your mind by seeing the name.. Its one of the most delicious phoolgobhi subzi i have ever had.. The blended paste, milk and cream provide a slight spicy creamy taste to the subzi.. Just amazing!
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