पनीर, वर्मीसली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ रेसिपी | स्वस्थ भारतीय सेंवई सूप | सेवई वेजिटेबल का सूप | Paneer, Vermicelli and Mushroom Vegetable Broth

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1. अगर आपको पनीर, वर्मीसली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ रेसिपी | स्वस्थ भारतीय सेंवई सूप | सेवई वेजिटेबल का सूप | पनीर, वर्मीसली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो हमारी भारतीय सूप रेसिपी , स्पष्ट भारतीय सूप का संग्रह    और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
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1. पनीर, वर्मीसली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ किससे बनता है? पनीर वर्मीसेली मशरूम सब्जी शोरबा के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
   

1. थाई वेजिटेबल स्टॉक बनाने की विधि के लिए चरण दर चरण अनुसरण करें । 
   
2. आप घर पर बने वेज स्टॉक का इस्तेमाल कर सकते हैं, जो सूप को और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना देगा। थाई स्टाइल बनाने के लिए स्टॉक में थोड़ा लेमनग्रास भी मिलाएँ।
   

1. साबुत गेहूं की सेंवईआम सेंवई की तरह ही होती है। यह बारीक, सख्त होती है, हल्के भूरे रंग की लंबी किस्में में भी उपलब्ध होती है और लगभग 30 सेमी. (1 फीट) की छड़ियों में बेची जाती है। एकमात्र अंतर यह है कि इसे सादे आटे या चावल के आटे के बजाय गेहूं के आटे से बनाया जाता है और इसलिए यह पोषण की दृष्टि से अधिक स्वस्थ होती है क्योंकि इसमें अधिक फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं। 
   

1. पनीर, वर्मीसली एण्ड मशरुम वेजिटेबल ब्रोथ बनाने के लिए, एक गहरे पैन में  ५ कप थाई वेजिटेबल स्टॉक डालें। बेहतर स्वाद के लिए थाई सब्जी स्टॉक या सब्जी स्टॉक का उपयोग करें  या अगर जल्दी में हैं तो स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करें । घर पर बने सब्जी स्टॉक में एक तटस्थ स्वाद और वांछनीय स्थिरता होती है जो इसे बहुत बहुमुखी बनाती है। यह डिश में रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ता है। 
   
2. १/२ कप गेहूं के सेंवई डालें। साबुत गेहूं की सेंवई सूप में थोड़ा सा अखरोट जैसा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ती है। यह स्वाद पनीर, मशरूम और सब्जियों के स्वादिष्ट स्वादों को पूरा करता है। साबुत गेहूं की सेंवई रिफाइंड सेंवई का एक स्वस्थ विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह साबुत अनाज से बनाई जाती है, जिसमें रिफाइंड अनाज की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं।
   
3. मध्यम आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
   
4. १/२ कप स्लाईस्ड खूंभ डालें। मशरूम में एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद होता है जो सूप में पनीर (या टोफू) और सब्जियों के नाज़ुक स्वाद को पूरा करता है। मशरूम अपने विभिन्न आकार और रंगों के साथ सूप में एक आकर्षक आकर्षण जोड़ते हैं। उनकी उपस्थिति सूप को खाने के लिए अधिक आकर्षक और लुभावना बना सकती है। 
   
5. १ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक डालें। अदरक शोरबे में गर्म, मसालेदार और थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ता है। अदरक का तीखापन पनीर, सेंवई और मशरूम के स्वादिष्ट स्वादों को पूरा करता है, जबकि मिठास स्वाद की गहराई और जटिलता जोड़ती है। अदरक थोड़ा मिर्च जैसा स्वाद भी जोड़ता है जो शोरबे में अन्य स्वादों को संतुलित करने में मदद करता है।
   
6. १/४ कप बारीक कटी हुई हरी पयाज़ (सफेद भाग और पत्ते) डालें। हरा प्याज़ शोरबे में एक चमकीला, ताज़ा और थोड़ा मीठा स्वाद जोड़ता है। उनका हल्का प्याज़ का स्वाद पनीर, सेंवई और मशरूम के स्वादिष्ट स्वादों को पूरा करता है। हरा प्याज़ में मौजूद सल्फर यौगिक रक्तचाप को नियंत्रित रखने के लिए जाने जाते हैं ।
   
7. २ टी-स्पून सोया सॉस डालें। सोया सॉस एक बहुमुखी मसाला के रूप में कार्य करता है, जो सब्जियों और पनीर (या टोफू) के स्वाद को बिना छुपाए बढ़ाता है। यह अन्य सामग्री के नाजुक स्वादों को प्रभावित किए बिना नमकीनपन और नमकीनपन का स्पर्श जोड़ता है।   
   
8. १/२ कप लो-फॅट पनीर के टुकड़े डालें। पनीर शोरबे में एक नरम, चबाने योग्य बनावट जोड़ता है। इसके टुकड़े कुरकुरी सब्जियों और नाजुक वर्मीसेली नूडल्स के साथ एक विपरीतता प्रदान करते हैं। पनीर शोरबे को गाढ़ा करने और इसे एक संतोषजनक मुँह का अनुभव देने में भी मदद करता है। पनीर  में उच्च गुणवत्ता वाला  प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायता करता है।
   
9. स्वादानुसार नमक डालें। हमने 3/4 टी-स्पून नमक डाला है। नमक प्राकृतिक स्वाद लाता है और भोजन को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। इसका बहुत अधिक उपयोग भोजन और आपके स्वास्थ्य को बर्बाद कर सकता है। इसलिए, केवल सही मात्रा का उपयोग करें। यदि आपको उच्च रक्तचाप है , तो नमक का सेवन कम करें।  
    
   
10. स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च में पहले से पिसी हुई काली मिर्च की तुलना में ज़्यादा गहरा और जटिल स्वाद होता है। यह सूप में हल्का तीखापन और स्वाद की गहराई जोड़ती है। 
     
    
11. अच्छी तरह से मलाएं।
    
12. मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
    
13. पनीर, सेंवई और मशरूम वेजिटेबल शोरबा का लुक वाकई आकर्षक है। शोरबे का हल्का भूरा रंग, जड़ी-बूटियों के चमकीले हरे रंग के धब्बे, सब्ज़ियों के गहरे रंगों के साथ भूरे रंग की सेंवई का कंट्रास्ट और मनमोहक सुगंध, ये सभी मिलकर इसके आकर्षक लुक को और भी बढ़ा देते हैं।
    
14. गर्म - गर्म परोसें।
    

1. बेहतर स्वाद के लिए थाई सब्जी स्टॉक या सब्जी स्टॉक का उपयोग करें  या अगर जल्दी में हैं तो स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करें । घर पर बने सब्जी स्टॉक में एक तटस्थ स्वाद और वांछनीय स्थिरता होती है जो इसे बहुत बहुमुखी बनाती है। यह डिश में रोमांचक स्वाद और सुगंध जोड़ता है। 
   
2. साबुत गेहूं की सेंवई सूप में थोड़ा सा अखरोट जैसा और मिट्टी जैसा स्वाद जोड़ती है। यह स्वाद पनीर, मशरूम और सब्जियों के स्वादिष्ट स्वादों को पूरा करता है। साबुत गेहूं की सेंवई रिफाइंड सेंवई का एक स्वस्थ विकल्प है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह साबुत अनाज से बनाई जाती है, जिसमें रिफाइंड अनाज की तुलना में अधिक फाइबर और पोषक तत्व होते हैं।
   
3. पनीर शोरबे में एक नरम, चबाने योग्य बनावट जोड़ता है। इसके टुकड़े कुरकुरी सब्जियों और नाजुक वर्मीसेली नूडल्स के साथ एक विपरीतता प्रदान करते हैं। पनीर शोरबे को गाढ़ा करने और इसे एक संतोषजनक मुँह का अनुभव देने में भी मदद करता है। पनीर  में उच्च गुणवत्ता वाला  प्रोटीन और कैल्शियम होता है जो वजन घटाने में सहायता करता है।
   

1. पनीर, वर्मीसेली और मशरूम वेजिटेबल सूप में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
   1. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। फास्फोरस से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे डेयरी उत्पाद (दूध, पनीर, दही), मेवे, बीज, ज्वार, बाजरा, मूंग, मटकी, ओट्स, रागी, गेहूं का आटा आदि। 58% of RDA.
   2. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है।कैल्शियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थों की हमारी सूची देखें।डेयरी उत्पाद: जैसे दूध, दही, पनीर और छाछ। हरी पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, मेथी, ब्रोकोली। मेवे और रागी.  बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 28% of RDA.
   3. विटामिन ए से भरपूर रेसिपी,  बीटा कैरोटीन ( Vitamin A)  विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन ए के स्रोतों में पीले-नारंगी फल और सब्जियां जैसे गाजर, आम, पपीता, आड़ू, टमाटर, कद्दू आदि और अन्य सब्जियां जैसे पालक, केल, मेथी के पत्ते, ब्रोकोली, शिमला मिर्च आदि शामिल हैं। 20% of RDA.