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हॉट गार्लिक सॉस रेसिपी | चाइनीज स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चिली गार्लिक सॉस | भारतीय स्टाइल हॉट गार्लि
Tarla Dalal
19 July, 2024
Table of Content
About Hot Garlic Sauce, Chinese Style Sauce
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Ingredients
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Methods
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हॉट गार्लिक सॉस बनाने के लिए
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Nutrient values
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हॉट गार्लिक सॉस रेसिपी | चाइनीज स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चिली गार्लिक सॉस | भारतीय स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चीली गार्लिक सॉस | hot garlic sauce in hindi | with 10 amazing images.
उन लोगों के लिए एक आवश्यक नुस्खा जो प्राच्य भोजन पसंद करते हैं, चीनी शैली की हॉट गार्लिक सॉस एक बहुत ही स्वादिष्ट और मसालेदार चटनी है जो आपको निश्चित ही पसंद आए! हॉट गार्लिक सॉस एक मसालेदार और तीखी चीनी मसाला या एक डिप है।
हॉट गार्लिक सॉस को एक संगत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है - जैसे कि तली हुई मंचूरियन बॉल्स को कोट करना, गहरे तले हुए आलू, आदि। भारतीय शैली की हॉट गार्लिक सॉस समय के साथ गाढी हो जाती है, इसलिए थोड़ा पानी डालें और समायोजित करें आवश्यकता के अनुसार इस्तेमाल करें।
घर पर हॉट गार्लिक सॉस बनाना सबसे आसान है क्योंकि इसे सबसे बुनियादी सामग्रियों के साथ बनाया जाता है। हालांकि, हॉट गार्लिक सॉस आसानी से बाजार में उपलब्ध है, घर पर बनी सॉस में कोई अनावश्यक रसायन नहीं मिलाए गए हैं, जो कि संरक्षण और स्वाद बढ़ाने के लिए हैं।
जब हॉट गार्लिक सॉस तैयार हो जाती है, तो इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। मैं आमतौर पर चीनी शैली के हॉट गार्लिक सॉस से भरा एक जार तैयार करती हूं और आवश्यकतानुसार उपयोग करती हूं! खराब होने से बचने के लिए साफ और सूखे चम्मच का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
मोमोज़, फ्रेंच फ्राइज़, स्प्रिंग रोल या यहाँ तक कि भारतीय पकोड़े के साथ हॉट गार्लिक सॉस परोसें!
आप ग्रीन गार्लिक सॉस या शेज़वान सॉस जैसी अन्य चीनी संगत भी आज़मा सकते हैं।
नीचे दिया गया है हॉट गार्लिक सॉस रेसिपी | चाइनीज स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चिली गार्लिक सॉस | भारतीय स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चीली गार्लिक सॉस | hot garlic sauce in hindi| स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
3 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
18 Mins
Makes
2 कप के लिये
सामग्री
हॉट गार्लिक सॉस बनाने के लिए
1 1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/4 कप शेज़वान सॉस (schezwan sauce)
1/4 कप लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1 1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 कप कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions) (सफेद और हरे)
1/2 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
हॉट गार्लिक सॉस बनाने के लिए
- हॉट गार्लिक सॉस बनाने के लिए, एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर और 3/4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लें।
- हरे प्याज़, शेज़वान सॉस, चीली सॉस और सोया सॉस अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें। हॉट गार्लिक सॉस का आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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हॉट गार्लिक सॉस को गाढ़ा करने के लिए | चाइनीज स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चिली गार्लिक सॉस | भारतीय स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चीली गार्लिक सॉस | hot garlic sauce in hindi। हमें कॉर्नफ्लोर घोल की आवश्यकता होगी। एक कटोरे में कॉर्नफ्लोर लें।
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३/४ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और एक तरफ रख दें।
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इंडो-चाइनीज हॉट गार्लिक सॉस तैयार करने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गर्म करें।
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तेल गरम होने के बाद अदरक डालें। ताजे अदरख के बजाय, आप इसे पाउडर के रूप में उपयोग कर सकते हैं, हालांकि आप को ज्यादा डालना पडेगा, क्योंकि सूखी सामग्री ताजे की तुलना में कम शक्तिशाली होती है।
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लहसुन डालें। सुनिश्चित करें कि लहसुन की कली में कोई कीड़े, सड़न या कवक नहीं हो वरना वे हॉट गार्लिक सॉस को खराब कर देंगे। डालने से पहले एक तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें बारीक काट लें। तीखापन देने के लिए, आप मिर्च-लहसुन की पेस्ट भी डाल सकते हैं।
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हरी मिर्च डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३० सेकंड के लिए या कच्ची सुगंध जाने तक भूनें।
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हरे प्याज़ डालें।
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शेज़वान सॉस डालें।
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लाल चीली सॉस डालें। आप अपने स्वाद के अनुसार लाल चीली सॉस की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
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सोया सॉस डालें। जो भी सोया सॉस उपलब्ध हो डार्क या लाइट आप उसका उपयोग कर सकते हैं। आप वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए सभी सॉस की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं।
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कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें। गरम सॉस में डालने से पहले घोल को अच्छी तरह से फेंट लें, क्योंकि आप इसे गाढ़ा करना चाहते हैं।
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नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएँ। इसे अधिक समय तक ना पकाएं वरना इसका स्टार्च छुट सकता है और फिर यह पानी जैसा पतला हो जाएगा। हमारी हॉट गार्लिक सॉस | चाइनीज स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चिली गार्लिक सॉस | भारतीय स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस | चीली गार्लिक सॉस | hot garlic sauce in hindi | तैयार है।
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आवश्यकतानुसार हॉट गार्लिक सॉस का उपयोग करें। बनाये हुए इस होममेड चाइनीज स्टाइल हॉट गार्लिक सॉस का उपयोग आप हॉट गार्लिक सॉस विद बेबी कॉर्न एण्ड ब्रॉकली रेसिपी में कर सकते हैं।
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| ऊर्जा | 27 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.1 ग्राम |
| वसा | 2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 66.6 मिलीग्राम |
