You are here: હોમમા> વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન | પંજાબી વાનગીઓ | Punjabi Recipes in Gujarati | > પનીર પકોડા રેસીપી (પંજાબી સ્ટાઈલ પનીર પકોડા)

પનીર પકોડા રેસીપી (પંજાબી સ્ટાઈલ પનીર પકોડા)

Viewed: 11428 times

Tarla Dalal • Updated : Dec 03, 2025

paneer pakora | Punjabi style paneer pakora | paneer pakoda | how to make paneer pakora |

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

પનીર પકોડા રેસીપી (પંજાબી સ્ટાઈલ પનીર પકોડા)

paneer pakora | Punjabi style paneer pakora | paneer pakoda | how to make paneer pakora | - Read in English

पनीर पकोड़ा रेसिपी | पंजाबी पनीर पकोड़ा | पनीर पकोड़ा बनाने की विधि | - हिन्दी में पढ़ें (Paneer Pakoda, Punjabi Paneer Pakora Recipe in Hindi)

Table of Content

About Paneer Pakoda, Punjabi Paneer Pakora Recipe

Ingredients

Methods

પનીર પકોડા ની તૈયારી

પનીર પકોડા ડ્રાય પાવડર માટે

પનીર પકોડાનું ખીરું બનાવવા માટે

પનીર પકોડા બનાવવાની રીત

Nutrient values

પનીર પકોડા | પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર પકોડા | પનીર પકોડા કેવી રીતે બનાવવા | paneer pakora in Gujarati | ૨૮ અદ્ભુત તસવીરો સાથે.

પનીર પકોડા એક સરળ અને ઝડપી નાસ્તો છે. તે અંદરથી ભીના અને નરમ હોય છે અને બહારથી ક્રિસ્પી હોય છે, જે અન્ય પકોડાથી અલગ છે. પનીર પકોડા સરળ અને મૂળભૂત ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે દરેક ઘરમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ હોય છે.

પનીરનો સ્વાદ હળવો હોવાથી, અમે તેને પહેલા સૂકા પાવડર મસાલામાં કોટ કર્યું છે, જેમાં અજમો, મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, ધાણા-જીરું પાવડર, સૂકો કેરી પાવડર (આમચૂર), હળદર પાવડર અને ચાટ મસાલો છે. અમે આ પ્રક્રિયા વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર બનાવવા માટે કરી છે.

એકવાર પનીર કોટ થઈ જાય, પછી અમે તે સ્વાદિષ્ટ પનીરને ચણાના લોટના ખીરામાં ડુબાડ્યું છે, જે બેસન (ચણાનો લોટ), મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, હીંગ, ગરમ તેલ, સમારેલી કોથમીર અને ચપટી ખાવાનો સોડા (baking soda) માંથી બનાવવામાં આવ્યું છે. એકવાર મસાલેદાર પનીરને ખીરામાં ડૂબાવ્યા પછી તેને સોનેરી બદામી રંગનો થાય ત્યાં સુધી ડીપ ફ્રાય કરવામાં આવે છે.

ઝડપી અને સરળ સાંજનો નાસ્તો અથવા વરસાદના દિવસોમાં ગરમાગરમ કપ ચા સાથે ખાવા માટે કંઈક શોધી રહ્યા છો? પકોડા એક આદર્શ પસંદગી છે. પકોડા, જેને પકોડી, ભજી કે ભજીયા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેની ઉત્પત્તિ ભારતમાં થઈ છે. તે એક ડીપ ફ્રાઇડ નાસ્તો છે, મૂળભૂત રીતે ફ્રીટર છે. તે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં જોવા મળે છે અને શેરીઓમાં ફૂડ વિક્રેતાઓ દ્વારા પણ વેચવામાં આવે છે. વળી, તે એક પ્રખ્યાત ભારતીય સ્ટ્રીટ ફૂડ છે, જે બધે જોવા મળે છે.

પકોડા મુખ્ય ઘટક જેમ કે ડુંગળી, બટાકા, પાલક, રીંગણ, ફુલાવર, મકાઈ વગેરેમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેને પછી ચણાના લોટના ખીરામાં ડુબાડીને ડીપ ફ્રાય કરવામાં આવે છે. અહીં અમે પનીરનો ઉપયોગ કર્યો છે જે દરેકને પ્રિય છે. પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર પકોડા મારા માટે બધા પકોડામાં મારા વ્યક્તિગત મનપસંદ છે.

હું સામાન્ય રીતે મારા સસરા અને પતિ માટે સાંજનો નાસ્તો તરીકે પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર પકોડા બનાવું છું, તેઓ પનીર પકોડાના મોટા ચાહક છે અને તેઓ તેને એક કપ ચા સાથે લે છે, તે એક સંપૂર્ણ કોમ્બો છે. હું જ્યારે છેલ્લી ઘડીના મહેમાનો આવે ત્યારે પણ તે બનાવું છું, કારણ કે તે સરળ, ઝડપી અને ઝટપટ છે પણ સાથે સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ચટાકેદાર છે અને અમે શરત લગાવી શકીએ છીએ કે તમારા મહેમાનોને તે ગમશે!! જ્યારે હું મારા બાળકો માટે બનાવું છું, ત્યારે હું ક્યારેક પનીરના બે ટુકડા કાપીને તેની વચ્ચે ગ્રીન ચટણી લગાવું છું, થોડું ચીઝ ઉમેરીને, ખીરામાં કોટ કરીને તળી લઉં છું. મારા બાળકોને તે ગમે છે.

પનીર પકોડાને ગ્રીન ચટણી અને ટમેટા કેચઅપ સાથે સર્વ કરો.

નીચે આપેલા વિગતવાર સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે પનીર પકોડા | પંજાબી સ્ટાઇલ પનીર પકોડા | પનીર પકોડા કેવી રીતે બનાવવા નો આનંદ લો.

પનીર પકોડા - Paneer Pakoda, Punjabi Paneer Pakora Recipe in Gujarati

સામગ્રી

Main Ingredients

1 1/2 કપ પનીરના ચોરસ ટુકડા (paneer cubes)

તેલ ( oil ) , તળવા માટે

મિક્સ કરીને સુકું પાવડર તૈયાર કરવા માટે

1/4 ટીસ્પૂન અજમો (carom seeds, ajwain)

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/2 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala)

1/2 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder )

1/2 ટીસ્પૂન આમચૂર (dried mango powder (amchur)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

1/2 ટીસ્પૂન ચાટ મસાલો (chaat masala)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

ખીરૂં તૈયાર કરવા માટે

1 કપ ચણાનો લોટ ( besan )

1/2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

2 હીંગ (asafoetida, hing)

1 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)

૧ ચપટીભર બેકીંગ સોડા (baking soda)

મીઠું (salt) સ્વાદાનુસાર

પીરસવા માટે

લીલી ચટણી (green chutney ) .

ટમેટો કેચપ (tomato ketchup) .

વિધિ

ખીરૂં તૈયાર કરવા માટે

એક ઊંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ સાથે ૧/૨ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી બાજુ પર રાખો.

આગળની રીત

એક ઊંડા બાઉલમાં પનીર સાથે તૈયાર કરેલો સૂકો પાવડર મેળવી હલકે હાથે ઉપર નીચે કરી મિક્સ કરી લો.
હવે એક ઊંડી નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં એક-એક કરીને દરેક મસાલા-પનીરના ચોરસ ટુકડાને ખીરામાં ડુબાડીને એક સમયે થોડા-થોડા ક્યુબને મધ્યમ તાપ પર ક્યુબ દરેક બાજુએથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય તે રીતે તળી લો.
આમ તૈયાર થયેલા પકોડાને ટીશ્યુ પેપર પર નિતારી લો.
લીલી ચટણી અને ટમૅટો કેચપ સાથે ગરમ-ગરમ પીરસો.