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ऑलिव टोमैटो पास्ता रेसिपी (इंडियन स्टाइल टोमैटो ऑलिव पास्ता)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 17, 2025
Table of Content
ऑलिव टोमैटो पास्ता रेसिपी | चीज़ टोमेटो पास्ता | बच्चों के लिए टोमेटो पास्ता | जैतून टमाटर का पास्ता | भारतीय स्टाइल टमाटर जैतून पास्ता | olive and tomato pasta in hindi.
जैतून टमाटर का पास्ता एक पार्टी शैली का शानदार पास्ता है जो वास्तव में सुस्वाद रूप में आपकी मेज पर आता है। जानिए भारतीय स्टाइल टमाटर जैतून पास्ता बनाने की विधि।
शिमला मिर्च, मसालों और सूखे हर्बस् से भरा एक तीव्र टमाटर सॉस, पूरी तरह से पकाए गए फ़ॉर्फ़ेल की मेजबानी करता है, जो असर वास्तव में बहुत आकर्षक लगता है। काले जैतून के साथ छितराया हुआ और सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् के साथ मसालेदार बना, काले जैतून टमाटर का पास्ता अधिक लुभावना हो जाता है जब कसा हुआ पनीर के साथ गार्निश किया जाता है।
ऑलिव टोमैटो पास्ता बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। शिमला मिर्च डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें। टमाटर और १/२ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए ५ से ७ मिनट तक उबालें। सूखा ओरेगानो, टमाटर की प्यूरी, टमॅटो कैचप, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कभी-कभी हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ। अगला, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें तैयार टमाटर सॉस, काला जैतून, क्रीम और सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ। फ़ार्फ़ेल और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ। कसे हुआ चीज़ के साथ गार्निश करके तुरंत परोसें।
फ़ार्फ़ेल को पास्ता की सामान्य किस्मों जैसे स्पेगेटी और पेनने से भी बदला जा सकता है। बच्चों को सर्पिल स्पैगिटी पसंद आएगी। यह टमाटर और जैतून के साथ पास्ता हल्के उबाले, बीज निकाले हुए और कटे हुए टमाटर, के साथ-साथ तैयार टमाटर प्यूरी का उपयोग करता है। उक्त मात्रा में इनका उपयोग उस परिपूर्ण खट्टा स्वाद के लिए आवश्यक है।
ऑलिव टोमैटो पास्ता के लिए टिप्स। 1. जहां तक संभव हो, मसाले के अधिकतम स्वाद और सुगंध का आनंद लेने के लिए परोसने से पहले इस डिश को तैयार करें। जब ऐसा करना संभव न हो, तो पास्ता और सॉस को पहले से तैयार रखें, लेकिन सर्व करने से पहले इसे इकट्ठा और गार्निश करें। 2. आठ बड़े आकार के टमाटर जब ब्लैंक्ड और डेसीड होंगे तो लगभग २ कप कटा हुआ टमाटर मिलेगा। 3. एक सच्चे प्रामाणिक इतालवी स्वाद के लिए जैतून के तेल के उपयोग को प्राथमिकता दें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
टमाटर सॉस के लिए सामग्री
2 कप हल्का उबला और कटा हुआ टमाटर ( blanched and chopped tomatoes ) , आसान टिप देखें
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
6 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
1 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
१/४ कप टमाटर की प्यूरी
1/4 कप टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
1 कप पकाया हुआ फारफैल (cooked farfalle)
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/4 कप कटे हुए काले जैतून
2 टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
विधि
आसान टिप:
- 8 बड़े टमाटर जब हल्के उबालकर, बीज निकालकर काटें, तो लगभग 2 कप मिलेंगे।
ऑलिव टोमैटो पास्ता बनाने की विधि
- ऑलिव टोमैटो पास्ता बनाने के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, उसमें तैयार टमाटर सॉस, काला जैतून, क्रीम और सूखी लाल मिर्च के फ्लेक्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ।
- फ़ार्फ़ेल और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ।
- कसे हुआ चीज़ के साथ गार्निश करके ऑलिव टोमैटो पास्ता को तुरंत परोसें।
टमाटर सॉस बनाने की विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- शिमला मिर्च डालें और कुछ और मिनट के लिए भूनें।
- टमाटर और 1/2 कप पानी डालें और मध्यम आंच पर कभी-कभी हिलाते हुए 5 से 7 मिनट तक उबालें।
- सूखा ओरेगानो, टमाटर की प्यूरी, टमॅटो कैचप, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और कभी-कभी हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।
ऑलिव टोमैटो पास्ता रेसिपी (इंडियन स्टाइल टोमैटो ऑलिव पास्ता) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 449 कैलोरी |
| प्रोटीन | 10.0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 44.2 ग्राम |
| फाइबर | 4.7 ग्राम |
| वसा | 27.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 369 मिलीग्राम |
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