पास्ता एण्ड वेजिटेबल कैसरोल | Pasta and Vegetable Casserole
तरला दलाल द्वारा
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सब्ज़ीयों के मेल को कटे हुए लहसुन और जैतून के तेल के साथ भुना गया है और मुलायम चीज़ सॉस में मिले हुए पास्ता के साथ मिलाया गया है, जिसे कसे हुए चीज़, मैदा और मक्ख़न से बनाकर, उपर चीज़ डाला गया है।
रोस्टड वेजिटेबल्स् के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकन्ड तक भुन लें।
- लाल और हरी शिमला मिर्च और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, धिमी आँच पर 2-3 मिनट के लिए पका लें।
- टमाटर, ऑरेगानो, नमक और चिली फ्लैक्स् डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
पास्ता के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन, ऑरेगानो, पैने और नमक डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट के लिए भुन लें।
- चिली फ्लैक्स् डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर और १ मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
चीज़ सॉस के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, मैदा डालकर मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 1 मिनट के लिए पका लें।
- दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २-३ मिनट के लिए पका लें।
- काली मिर्च, चीज़ और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- पास्ता और चीज़ सॉस को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में अच्छी तरह मिला लें।
- परोसने की प्लेट में निकालकर, उपर और बीच के भाग में रोस्टड वेजिटेबल्स् डालें और अंत में इसके उपर चीज़ डालें।
- तुरंत परोसें।
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