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लहसुनी पालक पनीर रेसिपी | लहसुनी पालक पनीर सब्ज़ी | ढाबा स्टाइल लहसुनी पालक पनीर |
Tarla Dalal
17 March, 2025
Table of Content
लहसुनी पालक पनीर रेसिपी | लहसुनी पालक पनीर सब्ज़ी | ढाबा स्टाइल लहसुनी पालक पनीर | लहसुनी पालक पनीर रेसिपी हिंदी में | lehsuni palak paneer recipe in Hindi | with 37 amazing images.
लहसुनी पालक पनीर एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो लहसुन के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। लहसुनी पालक पनीर रेसिपी | लहसुनी पालक पनीर सब्ज़ी | ढाबा स्टाइल लहसुनी पालक पनीर | बनाने की विधि जानें।
पालक पनीर सब्ज़ी पालक और पनीर से बनने वाली एक लोकप्रिय भारतीय डिश है। इस रेसिपी में हमने सब्ज़ी और तड़के में ढेर सारा लहसुन डालकर इसे और भी स्वादिष्ट बना दिया है। यह एक बिल्कुल नया स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है, जिसे आप वाकई अनूठा पाएंगे।
लहसुनी पालक पनीर रेसिपी में घी और क्रीम का भरपूर इस्तेमाल किया जाता है, न केवल इसे एक समृद्ध और सुस्वादु बनावट लाने के लिए बल्कि बाकी सामग्री के साथ लहसुन के स्वाद को संतुलित करने के लिए भी।
लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. हल्के तले हुए पनीर को गर्म पानी में डुबोने से पनीर नरम रहता है। 2. पालक की प्यूरी में थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं ताकि इसका ताज़ा हरा रंग बना रहे। 3. मिर्च के पेस्ट की जगह आप अपनी पसंद के अनुसार बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं।
आनंद लें लहसुनी पालक पनीर रेसिपी | लहसुनी पालक पनीर सब्ज़ी | ढाबा स्टाइल लहसुनी पालक पनीर | लहसुनी पालक पनीर रेसिपी हिंदी में | lehsuni palak paneer recipe in Hindi | विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
35 Mins
Makes
4 servings
सामग्री
लहसुनी पालक पनीर के लिए
१ १/२ कप पालक की प्युरी
१ १/२ कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
१ टेबल-स्पून तेल ( oil )
२ टेबल-स्पून घी (ghee)
१ बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)
१ छोटी स्टिक दालचीनी (cinnamon, dalchini)
१/२ टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
१/२ टेबल-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन (finely chopped garlic)
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज (finely chopped onions)
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
१/२ कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
१ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream)
१ टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
नमक (salt) , स्वादानुसार
तड़के के लिए
२ टेबल-स्पून घी (ghee)
१ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
१ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies)
१/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर (Kashmiri red chilli powder)
विधि
लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए
- लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए, एक चौड़े पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें, पनीर के टुकड़ों को मध्यम आंच पर चारों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
- पनीर को गर्म पानी के एक कटोरे में डुबोएं और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे पैन में घी गरम करें, उसमें इलायची, लौंग, दालचीनी और जीरा डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- मिर्च का पेस्ट, लहसुन और प्याज डालें, मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ।
- टमाटर डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- पालक प्यूरी, तले हुए पनीर के टुकड़े, नमक और १/४ कप पानी डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- ताज़ी क्रीम और कसूरी मेथी डालें, २ मिनट और पकाएँ।
- तड़के के लिए, एक छोटे पैन में घी गरम करें, लहसुन डालें, कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- आंच बंद कर दें और साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें।
- तड़के को सब्ज़ी पर डालें।
- लहसुनी पालक पनीर को गरमागरम परोसें।
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लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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पालक की प्यूरी बनाने के लिए, पालक का एक गुच्छा लें, एक गुच्छा पालक से ४ कप मोटे तौर पर कटा हुआ पालक प्राप्त होता है।
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तने को हटाकर फेंक दें।
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पत्तों को बहते पानी के नीचे या पानी से भरे कटोरे में अच्छी तरह से धोएँ। इससे पत्तों पर जमी गंदगी को हटाने में मदद मिलेगी।
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पालक प्यूरी बनाने की विधि जानने के लिए लिंक पर क्लिक करें
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लहसुनी पालक पनीर बनाने के लिए एक चौड़े पैन में १ टेबल-स्पून तेल गर्म करें।
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१ १/२ कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes) डालें।
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पनीर के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
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पनीर को गर्म पानी के एक कटोरे में डुबोएं और एक तरफ रख दें।
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एक गहरे पैन में २ टेबल-स्पून घी (ghee) गरम करें।
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१ बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi) डालें।
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३ लौंग (cloves, lavang) डालें।
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१ छोटी स्टिक दालचीनी (cinnamon, dalchini) डालें।
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१/२ टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera) डालें।
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कुछ सेकंड के लिए भूनें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन (finely chopped garlic) डालें।
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१/२ टेबल-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste) डालें।
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१ कप बारीक कटा हुआ प्याज (finely chopped onions) डालें।
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मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक हल्का सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi) डालें।
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१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder) डालें।
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२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder ) डालें।
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थोड़ा पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ।
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१/२ कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes) डालें।
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मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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१ १/२ कप पालक की प्युरी डालें।
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तले हुए पनीर के टुकड़े डालें।
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स्वादानुसार नमक (salt) डालें।
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१/४ कप पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आंच पर २ मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें।
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१ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम (fresh cream) डालें।
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१ टेबल-स्पून कसुरी मेथी डालें।
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२ मिनट तक पकाएँ।
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तड़के के लिए, एक छोटे पैन में घी गरम करें।
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१ टेबल-स्पून मोटा कटा हुआ लहसुन (chopped garlic) डालें।
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कुछ सेकंड के लिए भूनें।
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आंच बंद कर दें और १ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) डालें।
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१/२ टी-स्पून कश्मीरी लाल मिर्च का पाउडर डालें।
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तड़के को सब्ज़ी पर डालें।
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लहसुनी पालक पनीर को गरमागरम परोसें।
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हल्के तले हुए पनीर को गर्म पानी में डुबोने से पनीर नरम रहता है।
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पालक की प्यूरी में थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं ताकि इसका ताज़ा हरा रंग बना रहे।
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मिर्च के पेस्ट की जगह आप अपनी पसंद के अनुसार बारीक कटी हरी मिर्च डाल सकते हैं।
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