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रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी

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Tarla Dalal

 24 September, 2020

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Table of Content

About Restaurant Style Palak Paneer, Healthy Palak Paneer down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए down arrow
पालक की प्यूरी बनाने के लिए down arrow
पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए down arrow
अगर आपको पालक पनीर पसंद है, तो ट्राई करें down arrow
पालक पनीर के फायदे down arrow
Nutrient values down arrow

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | with 34 amazing images.

पालक पनीर, उत्तर भारत का एक सदाबहार व्यंजन है, जो शायद आपके भोजन में पालक को शामिल करने का सबसे दिलचस्प तरीका है।

कई भारतीय रेस्तरां मेनू में रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी की विशेषताएं हैं, क्योंकि यह तंदूरी नान या रोटी जैसे अधिकांश भारतीय ब्रेड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

इस रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी का मुख्य आकर्षण स्वाद से भरपूर पालक ग्रेवी है, जो सिर्फ पनीर के साथ ही नहीं बल्कि आलू या कोफ्ता के साथ भी प्रभावी रूप से काम करता है। इसके अलावा रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर होममेड पालक पनीर की तुलना में बहुत अधिक क्रीम का उपयोग करता है।

यदि आप एक चरपरा स्वाद चाहते हैं, तो आप लहसुन के साथ इस रेस्तरां शैली पालक पनीर रेसिपी का एक संस्करण बना सकते हैं (लेहसुनी पनीर पलक सब्ज़ी)।

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए, पालक को २ से ३ मिनट तक उबलते हुए पानी में हल्का उबाल दें। छानें, ठंडे पानी से ताज़ा करें और कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी में ब्लेंड करें और अलग रख दें। एक कढ़ाही में तेल और मक्खन गरम करें, अदरक, लहसुन और टमाटर डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें। तैयार प्याज-काजू की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर ३ से ४ मिनट तक पकाएं। पालक प्यूरी, ३/४ कप पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पकाएँ। कसूरी मेथी, पंजाबी गरम मसाला और चीनी डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट तक पकाएँ। पनीर क्यूब्स और क्रीम डालें और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट के लिए पकाएं। रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को गर्मागर्म सर्व करें।

क्यों हम सोचते हैं कि यह एक स्वस्थ पालक पनीर सब्ज़ी है। पालक आयरन और फाइबर से भरा होता है, जबकि पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है। यह आपकी रोजमर्रा की रसोई की किताब में शामिल करने के लिए एक अच्छा नुस्खा है। यदि आप वजन घटाने पर हैं, तो क्रीम काट लें और नुस्खा में कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें।

आप इस पालक पनीर रेसिपी, जैसे पलक पनीर टोस्ट, पलक-पनीर-रोटी और पलक पनीर राइस के साथ कई प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं।

आप पालक पनीर डोसा, मुंबई का पसंदीदा स्ट्रीट फूड्स बनाने के लिए पनीर और पालक करी को कुरकुरी, गोल्डन डोसा में भी भर सकते हैं। हाथ में इतने सारे विकल्पों के साथ, अपने आहार में अक्सर पालक को शामिल नहीं करने का कोई बहाना नहीं है!

आनंद लें बनाना का रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर रेसिपी | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

15 Mins

None Time

31 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

46 Mins

Makes

3 मात्रा के लिये

सामग्री

प्याज-काजू की पेस्ट के लिए सामग्री

रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए सामग्री

विधि
प्याज-काजू की पेस्ट बनाने की विधि
  1. सभी सामग्री को 1 कप पानी के साथ मिलाएं और लगभग 15 मिनट तक उबालें।
  2. ठंडा करें और मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने की विधि
  1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए, पालक को 2 से 3 मिनट तक उबलते हुए पानी में हल्का उबाल दें।
  2. छानें, ठंडे पानी से ताज़ा करें और कुछ समय के लिए ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
  3. एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी में ब्लेंड करें और अलग रख दें।
  4. एक कढ़ाही में तेल और मक्खन गरम करें, अदरक, लहसुन और टमाटर डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
  5. तैयार प्याज-काजू की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
  6. पालक प्यूरी, 3/4 कप पानी, नमक डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
  7. कसूरी मेथी, पंजाबी गरम मसाला और चीनी डालें और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक पकाएँ।
  8. पनीर क्यूब्स और क्रीम डालें और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
  9. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को गर्मागर्म सर्व करें।

प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए

 

    1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए प्याज-काजू की पेस्ट बनाने के लिए  | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | एक पैन लें और उसमें लगभग १ कप पानी डालें।
    2. अब कटे हुए प्याज़ डालें।
    3. इसमें मसाले के लिए हरी मिर्च डालें।
    4. आखिर में काजू डालें।
    5. धीमी आंच पर लगभग १५ मिनट के लिए या काजू के नरम होने तक उबालें।
    6. थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
    7. मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
पालक की प्यूरी बनाने के लिए

 

    1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | पालक से यदि कोई हो तो गंदगी से छुटकारा पाने के लिए साफ पानी से धोएं।
    2. पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए पालक को बारीक काट लें।
    3. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर के लिए पालक की प्यूरी बनाने के लिए, एक बर्तन में पानी लें और उसे उबलने के लिए रख दें।
    4. अब पालक के पत्ते डालें। पालक के पत्तों को पानी में २ से ३ मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। पत्तियों को ओवरकुक न करें वरना वे रंग खो सकते हैं।
    5. आचं से उतार लें और छलनी की मदद से छान लें।
    6. इसे ठंडे पानी से ताज़ा करें। यह आंतरिक खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकता है जो बदले में एक चमकीले हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
    7. सभी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
    8. इसे थोड़ा ठंडा करें और एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
    9. एक मिक्सर में एक मुलायम प्यूरी बनने तक पीस लें और अलग रख दें।
पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए

 

    1. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर की ग्रेवी बनाने के लिए, कढ़ाही लें और उसमें तेल और मक्खन गरम करें। तेल और मक्खन को एक साथ मिलाया जाता है ताकि मक्खन जले नहीं।
    2. अब अदरक डालें।
    3. लहसुन डालें। अदरक और लहसुन दोनों आपके पालक पनीर की ग्रेवी को वांछित मात्रा में तीक्ष्णता प्रदान करेंगे।
    4. अपनी ग्रेवी की तादाद को बढ़ाने के लिए टमाटर डालें। सुनिश्चित करें कि वे बारीक कटे हुए हो ताकि वे आसानी से पक जाएं।
    5. मध्यम आंच पर लगभग १ से २ मिनट के लिए या मिश्रण के तेल छोड़ने तक पकाएं।
    6. अब प्याज-काजू की पेस्ट डालें और लगभग ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
    7. पालक की प्यूरी को कढ़ाही में डालें।
    8. स्वादानुसार नमक डालें।
    9. साथ ही, ३/४ कप पानी डालें। यदि आप इसे अधिक पतला चाहते हैं, तो अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुरूप ग्रेवी स्थिरता को समायोजित करने के लिए अधिक पानी जोड़ें।
    10. अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं।
    11. अब इसमें कसूरी मेथी डालें। कसूरी मेथी को हमेशा जोड़ने से पहले ही कुचल दें ताकि वे अपने स्वाद को छोड़ दें और अच्छी तरह से मिक्स हो जाए।
    12. अपने रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को फ्लेवर के साथ लोड करने के लिए पंजाबी गरम मसाला डालें।
    13. अब पालक के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए शक्कर डालें।
    14. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक पकाएं और हमारी पालक पनीर की ग्रेवी अब तैयार है।
    15. पनीर क्यूब्स डालें। आप पनीर को अपने पालक पनीर में जोड़ने से पहले ५ से १० मिनट के लिए गरम पानी में भिगो सकते हैं यदि आप उन्हें कडक पाते हैं। इससे पनीर नरम हो जाएगा। आप पनीर को शैलो-फ्राइ भी कर सकते हैं अगर आप चाहते हैं कि आपका पनीर क्रस्टी हो।
    16. क्रीम को अंत में डालें, ताकि रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर कर्डल न हो जाए। जोड़े जाने वाला क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए या गरम होना चाहिए।
    17. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक पकाएं।
    18. रेस्टोरेंट स्टाइल पालक पनीर को | पंजाबी पालक पनीर | स्वस्थ पालक पनीर | पनीर और पालक की सब्जी | restaurant style palak paneer in hindi | रोटी, पराठों या नान के साथ गरमा गरम परोसें।
अगर आपको पालक पनीर पसंद है, तो ट्राई करें

 

    1. यदि आप पालक पनीर को पसंद करते हैं, तो हमारे पनीर रेसिपीओ के संग्रह की जांच करें और नीचे दीये गए हमारे लोकप्रिय पनीर रेसिपी को ट्राई करें।
पालक पनीर के फायदे

 

    1. पालक पनीर में यह अधिक होता है। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
      1. विटामिन ए से भरपूर रेसिपी,  बीटा कैरोटीन ( Vitamin A)  विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, कोशिकाओं की वृद्धि और स्वस्थ त्वचा के लिए महत्वपूर्ण है। 166% of RDA.
      2. फोलिक एसिड ( Folic Acid, Vitamin B9): फॉलिक एसिड पूरे गर्भावस्था के लिए एक आवश्यक विटामिन है। 93% of RDA.
      3. कैल्शियम से भरपूर रेसिपी ( Calcium ): कैल्शियम एक ऐसा खनिज है जो हड्डियों को मजबूत रखने के लिए एक आवश्यक खनिज है। बच्चों से वयस्कों सब के लिए आवश्यक है। 67% of RDA.
      4. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 44% of RDA.
      5. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 41% of RDA.
      6. विटामिन बी 2 रिबोफ्लाविन रेसिपी . Vitamin B2 (riboflavin) : विटामिन बी 2 लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सक्षम बनाता है जो आपकी ऊर्जा के स्तर में वृद्धि में योगदान करते हैं। इसलिए दूध, दही, अंडे और हरी पत्तेदार सब्जियां ज्यादा लें। 36% of RDA.
      7. प्रोटीन (protein ): शरीर के सभी कोशिकाओं के भरण-पोषण के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 24% of RDA.
      8. आयरन ( Iron):  खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 23% of RDA.
      9. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 20% of RDA.
       

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
 

ऊर्जा374 कैलरी
प्रोटीन13.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट16.4 ग्राम
फाइबर4.2 ग्राम
वसा28.4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल2.5 मिलीग्राम
सोडियम98.6 मिलीग्राम

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