दहींवाली पनीर सब्ज़ी | Dahiwali Paneer Subzi
तरला दलाल  द्वारा
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आपने बहुत से पनीर से बनी सब्ज़ीयाँ खाकर देखी होंगी, लेकिन अकसर उनका आधार मलाईदार और टमाटर से बना हुआ होता है। पेश है पनीर से बना एक बेहद अलग व्यंजन, जहाँ दही से बने आधार में मिले-जुले मसालों के अनोखे मेल को डाला गया है, जैसे जीरा, कलौंजी, सौंफ, सरसों और मेथी। दहीवाली पनीर सब्ज़ी को अपने पसंद की रोटी या पुरी के साथ गरमा गरम और ताज़ा परोसें और अपने मूँह में भरपुर स्वाद के मेल को अनुभव करें।
Method- सौंफ, सरसों, मेथी दाने, कलौंजी, ज़ीरा और हींग को एक छोटे बाउल में मिलाकर एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और बीज का मिश्रण डालें।
- जब बीज चटकने लगे, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भुनें।
- पनीर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक डालकर हलके हाथों मिलायें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पका लें।
- दही-मैदा का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ मिनट तक पकाऐं।
- धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 373 कैलरी |
प्रोटीन | 13.1 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 11.1 ग्राम |
फाइबर | 0.1 ग्राम |
वसा | 29 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 12 मिलीग्राम |
सोडियम | 14.9 मिलीग्राम |
1 review received for दहींवाली पनीर सब्ज़ी
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
Foodsie,
May 22, 2014
Great combination of flavors... pleasantly fragrant and the wonderful aachari flavor from the mixed seeds and the mild tang from the curds, is very palatable... enjoy them with hot parathas or even a nice bowl of steamed rice.. very heart warming..
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