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पालक चना रेसिपी | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी
Tarla Dalal
18 April, 2021
Table of Content
About Chana Palak, Chole Palak Recipe
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Ingredients
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Methods
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चना पालक के जैसी रेसिपी
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प्याज की पेस्ट बनाने के लिए
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बैंगन-टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए
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चना पालक बनाने के लिए
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Nutrient values
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पालक चना रेसिपी | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी | chana palak in hindi | with 25 amazing images.
चना पलक रेसिपी बैंगन और पालक के उपयोग से अलग तरह से बनाई जाती है जिसे आम तौर पर छोले में नहीं डाला जाता है। यह एक पारंपरिक छोले रेसिपी नहीं है बल्कि एक उत्तर भारतीय शैली की छोले पालक है।
मसाले, प्याज के पेस्ट और एक विशेष बैंगन-टमाटर के पेस्ट के साथ पूरी तरह से अलग ग्रेवी के साथ तैयार, इस पालक छोले सब्जी की तैयारी में एक स्वादिष्ट स्वाद और अट्रैक्टिव टेक्सचर होता है, इसका आप निश्चित रूप से एक या दो और सर्विंग लेना चाहेंगे!
चना पलक रेसिपी के लिए कुछ रोचक टिप्स। 1. तेल के गर्म होते ही बैगन के टुकड़े डालें। यद्यपि आप चना पलक रेसिपी में बैंगन का विशिष्ट स्वाद नहीं बना पाएंगे, अगर आपको यह पसंद नहीं है या यह पसंद नहीं है तो इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। 2. पालक छोले रेसिपी तैयार करने के लिए आप घी का उपयोग भी कर सकते हैं। 3. सूखे आम का पाउडर डालें। वैकल्पिक रूप से, आप उस खट्टे संकेत के लिए अनारदाना पाउडर, चाट मसाला या ताजे नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। 4. पालक डालें। यदि उपलब्ध हो तो आप बच्चे के पालक का उपयोग भी कर सकते हैं।
काबुली चना और पलक की सब्ज़ी की इस लाजवाब लज़ीज़ तैयारी को आज़माएँ, और आप इसे टॉप क्लास में वर्गीकृत करेंगे!
पूर्ण भोजन के अनुभव के लिए नान, बिरयानी, पुदीना रायता और पंजाबी गाजर का अचार के साथ गरम परोसें।
आनंद लें पालक चना रेसिपी | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी | chana palak in hindi | नीचे दिए गए विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
None Time
22 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
37 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
पालक चना के लिए सामग्री
1 1/2 कप उबला हुआ काबुली चना (boiled kabuli chana)
1 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
4 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 कप बैंगन के टुकड़े (brinjal, baingan, eggplant cubes)
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
2 दालचीनी (cinnamon, dalchini)
1 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
1 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
पीसकर प्याज की पेस्ट बनाने के लिए सामग्री (थोडे पानी का उपयोग करके)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
3 लहसुन की कली (garlic cloves)
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
सजाने के लिए
विधि
पालक चना बनाने की विधि
- चना पलक बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करें, बैंगन के टुकड़े डालें और धीमी आँच पर 4 से 5 मिनट तक या बैंगन के टुकड़े नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी छिड़कें। थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- बैंगन के टुकड़े और टमाटर को मिक्सर में मिलाएं और एक स्मूद प्यूरी बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
- बचे हुए 3 टेबलस्पून तेल को एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में गरम करें और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तब दालचीनी, लौंग और तैयार प्याज की पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- तैयार बैंगन-टमाटर की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भूनें।
- गरम मसाला, मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काबुली चना और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- पालक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- चना पलक को प्याज़ के रिंग्स्, धनिया और लेमन वेज से सजाकर गरम परोसें।
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- अगर आप को चना पालक रेसिपी | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी | chana palak in hindi | पसंद है, तो फिर देखें हमारी पंजाबी सब्ज़ियों का कलेक्शन।
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पालक छोले बनाने के लिए, हमें प्याज की पेस्ट की भी आवश्यकता होगी। एक बड़े मिक्सर जार में मोटे तौर पर कटे हुए प्याज डालें।
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लहसुन की कडी डालें।
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कटा हुआ अदरक डालें।
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धीरे-धीरे २ टेबल-स्पून पानी डालें।
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इसे एक मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें और एक तरफ रख दें।
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पालक छोले बनाने के लिए, हमें प्याज की पेस्ट की भी आवश्यकता होगी। एक बड़े मिक्सर जार में मोटे तौर पर कटे हुए प्याज डालें।
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चना पालक करी रेसिपी तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद बैगन के टुकड़े डालें। चना पालक रेसिपी में बैंगन का विशिष्ट स्वाद आप नहीं बना पाएंगे, अगर आपको यह पसंद नहीं है या या आपके पास नहीं है तो इसे छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ४ से ५ मिनट तक या बैंगन के टुकड़ों को नरम होने तक पकाएं।
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खाना पकाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें। उन्हें आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। ठंडा होने पर बैंगन के टुकड़ों को मिक्सर जार में डालें।
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टमाटर डालें।
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मिक्सर में एक स्मूद प्यूरी बनने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
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चना पालक करी रेसिपी तैयार करने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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पालक के साथ छोले बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में शेष ३ टेबल-स्पून तेल गरम करें और जीरा डालें। यहां तक कि चना पालक रेसिपी | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी | chana palak in hindi | तैयार करने के लिए आप घी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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जब बीज चटकने लगे, दालचीनी और लौंग डालें।
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तैयार प्याज की पेस्ट डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट के लिए या जब तक प्याज अच्छी तरह से पक न जाए तब तक पकाएं।
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तैयार बैंगन-टमाटर की प्यूरी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए भून लें।
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गरम मसाला डालें। हमने घर का बना गरम मसाला पाउडर इस्तेमाल किया है।
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मिर्च पाउडर डालें।
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आमचूर पाउडर डालें। वैकल्पिक रूप से, आप उस चटपटे संकेत के लिए अनारदाना पाउडर, चाट मसाला या ताजे नींबू के रस का भी उपयोग कर सकते हैं।
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धनिया पाउडर डालें।
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नमक और काबुली चना डालें।
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१/२ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस स्तर पर आप उबले हुए काबुली चना का छाना हुआ पानी भी डाल सकते हैं।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।
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पालक डालें। यदि उपलब्ध हो तो आप बेबी पालक का उपयोग भी कर सकते हैं।
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अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर १० मिनट तक पकाएं।
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चना पालक रेसिपी को | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी | chana palak in hindi | गरमा गरम प्याज़ के रिंग्स्, धनिया और नींबू की सब्जी के साथ परोसें। मेथी छोले की रेसिपी, मसालेदार छोले, पेशावरी छोले हमारी वेबसाइट की कुछ और चुनिंदा रेसिपी हैं जिन्हें आप ट्राई करना पसंद कर सकते हैं!
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पालक के साथ छोले बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में शेष ३ टेबल-स्पून तेल गरम करें और जीरा डालें। यहां तक कि चना पालक रेसिपी | पालक छोले | चना पालक | पालक छोले सब्जी | chana palak in hindi | तैयार करने के लिए आप घी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
| ऊर्जा | 274 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23.7 ग्राम |
| फाइबर | 11.9 ग्राम |
| वसा | 16.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 24 मिलीग्राम |
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