खमीरी रोटी रेसिपी | सेहतमंद किण्वित फ्लैटब्रेड | मुगलई खमीरी रोटी | तवे पर बनी खमीरी रोटी | Khamiri Roti

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1. अगर आपको खमीरी रोटी रेसिपी | सेहतमंद किण्वित फ्लैटब्रेड | मुगलई खमीरी रोटी | तवे पर बनी खमीरी रोटी | खमीरी रोटी रेसिपी हिंदी में पसंद है, तो हमारा मुगलई रोटियों का संग्रह और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
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1. खमीरी रोटी रेसिपी किससे बनती है? खमीरी रोटी के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
   

1. एक कटोरी में १ टी-स्पून सूखा खमीर डालें। सूखे खमीर में जीवित सूक्ष्मजीव होते हैं जो आटे में मौजूद शर्करा को खाते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनाते हैं। यह गैस आटे के अंदर एर पाकिट बनाती है, जिससे आटा फूल जाता है और नरम और फूला हुआ हो जाता है।
   
2. १ टी-स्पून शक्कर डालें। आसानी से उपलब्ध चीनी खमीर को जल्दी से किण्वन शुरू करने की होने देती है, जिससे आटा जल्दी फूल जाता है। यह खमीरी रोटी जैसी रेसिपी के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, जिसके लिए एक फूली हुई और हवादार बनावट की आवश्यकता होती है।
   
3. 1/4 कप गर्म पानी डालें। गर्म पानी (लगभग 100-110°F या 38-43°C) खमीर को सक्रिय करने के लिए इष्टतम तापमान प्रदान करता है। यह खमीर को "फूलने" और चीनी पर भोजन करना शुरू होने देना देता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलती है जो आटे को फूलने देती है।
   
4. 15 मिनट के लिए या जब तक खमीर में किण्वन शुरू न हो जाए, तब तक अलग रखें। 15 मिनट की आराम अवधि खमीर को "प्रूफ" होने देती है, जिसका अनिवार्य रूप से अर्थ है इसकी व्यवहार्यता की जाँच करना। यदि खमीर सक्रिय और स्वस्थ है, तो यह झाग और बुलबुले बनाना शुरू कर देगा, यह दर्शाता है कि यह आटे में शामिल होने के लिए तैयार है।
   
5. 15 मिनट के बाद।
   

1. एक बड़े कटोरे में २ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा खमीरी रोटी को थोड़ा सघन और चबाने योग्य बनावट प्रदान करता है, जिसे कुछ लोग परिष्कृत आटे की रोटियों की नरम बनावट की तुलना में पसंद करते हैं।
   
2. स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
   
3. किण्वित खमीर मिश्रण डालें।  
   
4. धीरे-धीरे पर्याप्त मात्रा में गर्म पानी डालें ताकि नरम आटा बन जाए। हमने 1/2 कप गुनगुना पानी और 3 1/2 टेबल-स्पून पानी मिलाया। गुनगुना पानी का उपयोग करने से आटे की स्थिरता और किण्वन प्रक्रिया पर अधिक नियंत्रण मिलता है। यह अंतिम रोटी में एक पूर्वानुमानित वृद्धि और एक समान बनावट सुनिश्चित करने में मदद करता है।
   
5. नरम आटा बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंधें (लगभग 4 से 5 मिनट)।
   
6. ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
   
7. 2 घंटे बाद।
   

1.  खमीरी रोटी रेसिपी | सेहतमंद किण्वित फ्लैटब्रेड | मुगलई खमीरी रोटी | तवे पर बनी खमीरी रोटी | खमीरी रोटी रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए आटे को 8 बराबर भागों में बांटें।
   
2. प्रत्येक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे की सहायता से 125 मि.मी. (5 इंच) व्यास के गोल में बेल लें।
   
3. बेली हुई रोटी के एक तरफ पानी लगायें।
   
4. एक नॉन-स्टिक तवा को तेज आंच पर गर्म करें और जब यह गर्म हो जाए तो इस पर नमक वाला पानी छिड़कें और इसे पोंछें नहीं।
   
5. गीले भाग को नीचे की ओर करके धीरे से गरम तवे पर रखें।
   
6. इसे तब तक पकाएँ जब तक कि सतह पर छोटे-छोटे छाले न दिखाई देने लगें।
   
7. तवे को खुली आंच पर पलटें और भूरे धब्बे आने तक तवे को घुमाते हुए दोबारा पकाएं।
   
8. आंच से उतार लें और 1/4 टी-स्पून मक्खन लगाएं।
   
9. खमीरी रोटी रेसिपी | सेहतमंद किण्वित फ्लैटब्रेड | मुगलई खमीरी रोटी | तवे पर बनी खमीरी रोटी | खमीरी रोटी रेसिपी हिंदी में | गर्म परोसें ।
   

1. एक कटोरी में १ टी-स्पून सूखा खमीर डालें। सूखे खमीर में जीवित सूक्ष्मजीव होते हैं जो आटे में मौजूद शर्करा को खाते हैं और कार्बन डाइऑक्साइड गैस बनाते हैं। यह गैस आटे के अंदर एर पाकिट बनाती है, जिससे आटा फूल जाता है और नरम और फूला हुआ हो जाता है।
   
2. १ टी-स्पून शक्कर डालें। आसानी से उपलब्ध चीनी खमीर को जल्दी से किण्वन शुरू करने की होने देती है, जिससे आटा जल्दी फूल जाता है। यह खमीरी रोटी जैसी रेसिपी के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, जिसके लिए एक फूली हुई और हवादार बनावट की आवश्यकता होती है।
   
3. 1/4 कप गुनगुना पानी डालें। गर्म पानी (लगभग 100-110°F या 38-43°C) खमीर को सक्रिय करने के लिए इष्टतम तापमान प्रदान करता है। यह खमीर को "फूलने" और चीनी पर भोजन करना शुरू होने देना देता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलती है जो आटे को फूलने देती है।
   
4. २ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा खमीरी रोटी को थोड़ा सघन और चबाने योग्य बनावट प्रदान करता है, जिसे कुछ लोग परिष्कृत आटे की रोटियों की नरम बनावट की तुलना में पसंद करते हैं।
   

1. आटे के एक भाग को थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके 175 मिमी. (7”) व्यास के गोले में बेल लें।
   
2. बेली हुई रोटी को चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
   
3. इन्हें पहले से गरम ओवन में 220°C (440°F) पर 6 से 8 मिनट तक बेक करें।
   
4. रोटी पर समान रूप से 1/4 टी-स्पून मक्खन लगाएं और गरमागरम परोसें।