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खीरे का रायता की रेसिपी | ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि |
Tarla Dalal
13 April, 2021
Table of Content
About Cucumber Raita, Kakdi Ka Raita, Kheera Raita
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Ingredients
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Methods
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खीरे का रायता बनाने के लिए
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खीरे के रायता के लिए टिप्स
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Nutrient values
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खीरे का रायता की रेसिपी | ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि | cucumber raita recipe in hindi | with 17 amazing images.
खीरे का रायता की रेसिपी जिसे ककडी का रायता के नाम से भी जाना जाता है, एक त्वरित और आसान रायता रेसिपी है। ककड़ी, दही और भारतीय मसालों जैसी बुनियादी भारतीय सामग्री से निर्मित इस ककडी का रायता को हरी मिर्च के पेस्ट के साथ बड़ी चतुराई से पकाया जाता है।
आप इस स्वादिष्ट ककडी का रायता को पुलाओ, बिरयानी या पराठों के साथ ले सकते हैं। इसके अलावा, इस ठंडा रायता के साथ गर्मी को मात देने के लिए गर्मियों के दौरान इसे बनाएं।
यह एक स्वस्थ खीरे का रायता है। हमने खीरे की कड़वाहट को कम करने के लिए केवल थोड़ी सी चीनी को रायता में मिलाया है।दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है।
नीचे दिया गया है खीरे का रायता की रेसिपी | ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि | cucumber raita recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
खीरे का रायता की रेसिपी | ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि | - Cucumber Raita, Kakdi ka Raita, Kheera Raita recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
6 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
खीरे का रायता बनाने के लिए
1 1/2 कप कसी हुई ककड़ी ( grated cucumber )
1 1/4 कप दही (curd, dahi)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 टी-स्पून पिसी हुई शक्कर (powdered sugar)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- खीरे का रायता बनाने के लिए, खीरे को निचोड़कर उसका सारा अतिरिक्त पानी निकाल दें। पानी को छान लें और खीरे को एक तरफ रख दें।
- व्हिस्क का उपयोग करके दही को अच्छी तरह से फेंट लें।
- इसमें हरी मिर्च की पेस्ट, जीरा पाउडर, पिसी हुई शक्कर और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें खीरे डालकर, अच्छी तरह मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा, सरसों और हींग मिलाएं और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भून लें।
- जब बीज चटकने लगे, तब तड़के को दही-खीरे के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें धनिया डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- खीरे का रायता ठंडा परोसें।
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खीरे का रायता रेसिपी बनाने के लिए | ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि | cucumber raita recipe in hindi । खीरे को कद्दूकस कर लें और फिर खीरे को निचोड़ कर पानी को बाहर निकालकर अलग रख दें।
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व्हिस्क का उपयोग करके दही को अच्छे से फेंट लें।
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हरी मिर्च की पेस्ट डालें। यह रायते को अच्छा स्वाद देता है। यदि आप चाहें तो इस हरी मिर्च की पेस्ट के बदले में लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं।
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जीरा पाउडर डालें। यह रायते को अच्छी सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद देने में मदद करेता हैं।
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पिसी हुई शक्कर डालें।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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कसी हुई ककड़ी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम ३0 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
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इसके अलावा, एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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इसमें जीरा और सरसों डालें।
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हींग डालें।
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३० सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
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जब बीज चटक ने लगे तभी तड़के को खीरे और दही के मिश्रण में डाल दें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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धनिया डालें।
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खीरे के रायते को अच्छे से मिलाएं।
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खीरे के रायते को। ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि | cucumber raita recipe in hindi। ठंडा परोसें।
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खीरे का रायता रेसिपी बनाने के लिए | ककडी का रायता | खीरा रायता | खीरा रायता बनाने की विधि | cucumber raita recipe in hindi । खीरे को कद्दूकस कर लें और फिर खीरे को निचोड़ कर पानी को बाहर निकालकर अलग रख दें।
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खीरे की बनावट का आनंद लेने के लिए इसे मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें।
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खीरे को बारीक कटे हुए पुदीने से बदला जा सकता है।
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स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चीनी और तड़के दोनों के सेवन से बच सकते हैं।
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इस रायते को 4 से 6 घंटे तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है और इसका आनंद लिया जा सकता है।
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आप इस रायते में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर और कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं।
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खीरे की बनावट का आनंद लेने के लिए इसे मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें।
| ऊर्जा | 117 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.5 ग्राम |
| वसा | 7.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 10 मिलीग्राम |
| सोडियम | 17.9 मिलीग्राम |
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