You are here: હોમમા> કર્ણાટક પ્રદેશના વિવિધ વ્યંજન > જૈન રોટી વાનગીઓ, જૈન પરાઠા રેસિપિ > ગ્લૂટન મુક્ત રોટી વાનગીઓ > કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી |
કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી |
Tarla Dalal
26 August, 2025
Table of Content
About Coorgi Roti, Akki Roti, Otti
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
કૂર્ગી રોટી શેમાંથી બને છે?
|
|
ચોખાનો લોટ શું છે?
|
|
કોર્ગી રોટી માટે કણક
|
|
કૂર્ગી રોટી બનાવવી
|
|
કૂર્ગી રોટી માટે પ્રો ટિપ્સ
|
|
Nutrient values
|
કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી | 25 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.
કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી એક સરળ રોજિંદા ઇન્ડિયન બ્રેડ છે. અક્કી રોટી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.
કૂર્ગી રોટી બનાવવા માટે, બાફેલા ભાતને થોડા પાણી સાથે ભેગા કરો અને મિક્સરમાં ઝીણી પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને અર્ધ-કઠણ (semi stiff) કણક બાંધો. ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. કણકને 8 સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને વણવા માટે થોડો ચોખાનો લોટ વાપરીને દરેક ભાગને 150 મિ.મી. (6”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણી લો. એક નોન-સ્ટીક તવાને મોટી આંચ પર ગરમ કરો અને જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે રોટીને હળવેથી તેના પર મૂકો. સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. રોટીને પલટાવો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે પકાવો. તે ફૂલે અને બંને બાજુએ બ્રાઉન ધબ્બા દેખાય ત્યાં સુધી ખુલ્લી આંચ પર તેને પકાવો. બાકીના કણકના ભાગોમાંથી 7 વધુ રોટી બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો. ઉપર ઘી લગાવીને તરત જ સર્વ કરો.
તમને કદાચ આશ્ચર્ય થશે કે આ વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટીનો સ્વાદ લીલા મરચાં કે આદુ વિના કેવો આવશે, પરંતુ તમારે વિશ્વાસ કરવા માટે તેને ચાખવી જ પડશે કે જ્યારે ભાતને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે અને તેના પર ઉદારતાપૂર્વક ઘી લગાવવામાં આવે ત્યારે તે કેટલી સ્વાદિષ્ટ રોટીમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે.
આ પ્રખ્યાત અક્કી રોટી કર્ણાટકનો પ્રખ્યાત નાસ્તો છે. જ્યારે વધેલા ભાતમાંથી બનાવવામાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી બને છે. પરંતુ યાદ રાખો કે આ કૂર્ગી રોટીને તવા પરથી ઉતારીને તરત જ ગરમ-ગરમ સર્વ કરવી જોઈએ.
ઓટ્ટીની સુગંધ તમારી સ્વાદ કળીઓને લલચાવશે અને તમને કોઈ પણ સાથ વગર આખી રોટી ખાઈ જવાની ઈચ્છા થશે. જોકે, તેને ચટણી પોડી, અથાણાં અથવા ગ્રેવી સાથે પીરસી શકાય છે, જે આ ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડાય છે.
કૂર્ગી રોટી માટેની ટિપ્સ: 1. બાફેલા ભાતનો ઉપયોગ કરવો અને તેની પેસ્ટ બનાવવાથી તમે રોટી વણી શકશો. 2. રોટી રાંધતી વખતે તમારે તેલની જરૂર નથી. 3. રોટી ખૂબ જ ઝડપથી રંધાઈ જાય છે. એક બાજુ માટે તવા પર 10 સેકંડ અને બીજી બાજુ 10 સેકંડ અને પછી આંચ પર પકાવો.
કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી |નો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ્સ સાથે આનંદ માણો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
8 રોટી
સામગ્રી
કૂર્ગી રોટી માટે
3/4 કપ બચેલા ભાત (leftover rice) or બાફેલા ભાત
1 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
કૂર્ગી રોટી માટે અન્ય ઘટકો
પલાળીને રાંધેલા ભાત (soaked and cooked rice, chawal) રોલિંગ માટે
ઘી (ghee) ટોપિંગ માટે, વૈકલ્પિક
વિધિ
કૂર્ગી રોટી બનાવવા માટે ગુજરાતીમાં અનુવાદ:
- કૂર્ગી રોટી બનાવવા માટે, બાફેલા ભાતને થોડા પાણી સાથે ભેગા કરો અને મિક્સરમાં ઝીણી પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
- પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને અર્ધ-કઠણ (semi stiff) કણક બાંધો.
- ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
- કણકને 8 સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને વણવા માટે થોડો ચોખાનો લોટ વાપરીને દરેક ભાગને 150 મિ.મી. (6”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણી લો.
- એક નોન-સ્ટીક તવાને મોટી આંચ પર ગરમ કરો અને જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે રોટીને હળવેથી તેના પર મૂકો.
- સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. રોટીને પલટાવો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે પકાવો.
- તે ફૂલે અને બંને બાજુએ બ્રાઉન ધબ્બા દેખાય ત્યાં સુધી ખુલ્લી આંચ પર તેને પકાવો.
- બાકીના કણકના ભાગોમાંથી 7 વધુ રોટી બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો.
- કૂર્ગી રોટી ઉપર ઘી લગાવીને તરત જ સર્વ કરો.
-
-
કોર્ગી રોટી શેમાંથી બને છે? કોર્ગી રોટી 3/4 કપ બચેલા ભાત (leftover rice) or બાફેલા ભાત, 1 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) જેવા અનેક ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
-
-
-
ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )આવો દેખાય છે. ચોખાનો લોટ ચોખાને બારીક પીસીને બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે પોલિશ્ડ તૂટેલા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેથી તે સામાન્ય રીતે ઘઉં અથવા રાઈના લોટ કરતાં વધુ સફેદ હોય છે; તે સામાન્ય રીતે વધુ બારીક પીસેલું હોય છે. ચોખાનો લોટ ટૂંકા અને લાંબા દાણાવાળા ચોખામાંથી બનાવી શકાય છે.
![]()
-
-
-
કૂર્ગી રોટી રેસીપી માટે | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | ચોખાની રોટલી બચેલા ભાત સાથે, મિક્સરમાં ૩/૪ કપ બચેલા ભાત (leftover rice) નાખો.
![]()
-
થોડું પાણી ઉમેરો. અમે ૨ ચમચી પાણી વાપર્યું.
![]()
-
મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.
![]()
-
પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો.
![]()
-
1 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) ઉમેરો.
![]()
-
સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો.
![]()
-
થોડું પાણી ઉમેરો. અમે 4 ચમચી પાણી વાપર્યું.
![]()
-
અડધી કડક કણક ભેળવી દો.
![]()
-
ઢાંકીને ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
![]()
-
૧૫ મિનિટ પછી લોટ આવો દેખાય છે.
![]()
-
કણકને 8 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.
![]()
-
-
-
કૂર્ગી રોટી રેસીપી બનાવવા માટે | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | બચેલા ભાત સાથે ચોખાની રોટલી, કણકને રોલિંગ બોર્ડ પર મૂકો. કણકને ચપટી કરો
![]()
-
તેના પર થોડો ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) મૂકો.
![]()
-
દરેક ભાગને ૧૫૦ મીમી (૬”) વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો.
![]()
-
એક નોન-સ્ટીક તવાને ઊંચી આંચ પર ગરમ કરો. ગરમ થાય ત્યારે, તેના પર રોટલી હળવેથી મૂકો.
![]()
-
સપાટી પર નાના ફોલ્લા દેખાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો. આ લગભગ 10 સેકન્ડ છે.
![]()
-
કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ભારતીય ચોખાની રોટી | ઓટી | અક્કી રોટી | ચોખાની રોટી, બચેલા ભાત સાથે પલટાવીને થોડી વધુ સેકન્ડ માટે રાંધો.
![]()
-
તેને ખુલ્લી આગ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય અને બંને બાજુ ભૂરા ફોલ્લીઓ દેખાય.
![]()
-
બાકીના કણકના ભાગો સાથે ફરીથી 7 વધુ રોટલી બનાવો.
![]()
-
કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | ચોખાની રોટલી, બચેલા ભાત સાથે તરત જ ઘી લગાવીને પીરસો અથવા સાદો ખાઓ.
![]()
-
-
-
બાફેલા ભાતનો ઉપયોગ કરવો અને તેની પેસ્ટ બનાવવાથી તમે રોટી વણી શકશો
![]()
-
રોટી રાંધતી વખતે તમારે તેલની જરૂર નથી.
![]()
-
રોટી ખૂબ જ ઝડપથી રંધાઈ જાય છે. એક બાજુ માટે તવા પર 10 સેકંડ અને બીજી બાજુ 10 સેકંડ અને પછી આંચ પર પકાવો.
![]()
-
