ના પોષણ તથ્યો બકવીટ ઢોસા રેસીપી | ડાયાબિટીસ, ગર્ભાવસ્થા, હૃદય માટે કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા | ,Buckwheat Dosa Recipe In Gujarati કેલરી બકવીટ ઢોસા રેસીપી | ડાયાબિટીસ, ગર્ભાવસ્થા, હૃદય માટે કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા | ,Buckwheat Dosa Recipe In Gujarati
This calorie page has been viewed 68 times
1 બકવીટ ડોસામાં કેટલી કેલરી હોય છે?
એક બકવીટ ડોસા 45 કેલરી આપે છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 24 કેલરી ધરાવે છે, પ્રોટીન 6 કેલરી ધરાવે છે અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 16 કેલરી છે. એક બકવીટ ડોસા 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 2 ટકા પૂરી પાડે છે.
1 બકવીટ ડોસા માટે 45 કેલરી, કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 6.1 ગ્રામ, પ્રોટીન 1.4 ગ્રામ, ચરબી 1.7 ગ્રામ. બકવીટ ડોસામાં કેટલી ફાઇબર, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ઝીંક, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, ફોલિક એસિડ હાજર છે તે શોધો.
બકવીટ ઢોસા રેસીપી | ડાયાબિટીસ, ગર્ભાવસ્થા, હૃદય માટે કુટ્ટુ ઢોસા | સ્વસ્થ ભારતીય બકવીટ ક્રેપ્સ | ઇન્સ્ટન્ટ બકવીટ ઢોસા | buckwheat dosa in Gujarati | with 15 amazing images.
બિયાં સાથેનો દાણો ઢોસાની રેસીપી (Buckwheat Dosa recipe), જેને ઘણીવાર કુટ્ટુ ઢોસા (Kuttu Dosa) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે પરંપરાગત આથોવાળા ઢોસાનો એક નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ પૂરો પાડે છે. આ વાનગી એક ત્વરિત બિયાં સાથેનો દાણો ઢોસા (instant buckwheat dosa) છે, જેને આથો લાવવાની જરૂર નથી (no fermentation), જે તેને છેલ્લી ઘડીનું ભોજન અથવા નાસ્તો બનાવે છે. આ હેલ્ધી ભારતીય બિયાં સાથેનો દાણો ક્રેપ (healthy Indian buckwheat crêpe) બિયાં સાથેનો દાણો (kuttu) અને અડદની દાળ (urad dal/split black lentils) ના સરળ સંયોજનનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેને પાવડર કરી, વઘાર કરીને, અને તરત જ એક પાતળી, ક્રિસ્પી પેનકેકમાં ફેરવવામાં આવે છે.
શું બકવીટ ઢોસા (Buckwheat Dosa) સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે?
હા, આ એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ ઢોસો છે. તે બકવીટ, અડદની દાળ, લીલા મરચાં, કોથમીર અને તેલમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકોને સમજીએ (Let's understand the Ingredients)
શું સારું છે (What's good)
1. બકવીટ (Buckwheat - કૂટ્ટુ/રાજગરો):
- બકવીટ આયર્ન (Iron) નો ખૂબ સારો સ્ત્રોત છે અને તે એનિમિયા (લોહીની ઉણપ) ને રોકવા માટે ઉત્તમ છે.
- તે ફોલેટ (folate) માં સમૃદ્ધ છે અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ (pregnant women) માટે સારો ખોરાક છે.
- બકવીટ તમારા હૃદયને સ્વસ્થ (heart healthy) રાખે છે, તેમાં ફાઇબર (fibre) વધુ હોય છે અને તે ડાયાબિટીસ (diabetic) ના દર્દીઓ માટે અનુકૂળ છે.
- બકવીટ પ્રોટીન (protein) નો સમૃદ્ધ પ્લાન્ટ-આધારિત સ્ત્રોત છે અને શાકાહારીઓ (Vegetarians) માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
- બકવીટના 13 ફાયદા અહીં જુઓ.
2. અડદની દાળ (Urad Dal):
- એક કપ રાંધેલી અડદની દાળ તમારી દૈનિક ફોલેટની જરૂરિયાતનો 69.30% ફોલિક એસિડ (folic acid) પૂરો પાડે છે.
- અડદની દાળમાં રહેલું ફોલિક એસિડ તમારા શરીરને નવા કોષો, ખાસ કરીને લાલ રક્તકણો (red blood cells) નું ઉત્પાદન અને જાળવણી કરવામાં મદદ કરે છે.
- તે ફોસ્ફરસ (Phosphorus) માં સમૃદ્ધ હોવાથી, તે કેલ્શિયમ (Calcium) સાથે મળીને આપણા હાડકાં બનાવવાનું કામ કરે છે, તેમાં ફાઇબર વધુ હોય છે અને તે હૃદય માટે સારું (good for heart) છે.
- તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા (lowering cholesterol) અને ડાયાબિટીસ (diabetes) માટે સારું છે.
- અડદની દાળના 10 સુપર ફાયદા અહીં જુઓ.
3. કોથમીર (Coriander - ધાણા):
- કોથમીરમાં હાજર એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ જેમ કે વિટામિન A, વિટામિન C અને ક્વેરસેટિન આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ (immune system) ને મજબૂત બનાવવાનું કામ કરે છે.
- કોથમીર આયર્ન (iron) અને ફોલેટ (folate) નો સારો સ્ત્રોત છે – આ બે પોષક તત્વો આપણા લોહીમાં લાલ રક્તકણો ના ઉત્પાદન અને જાળવણીમાં મદદ કરે છે.
- તે કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા (reducing cholesterol) અને ડાયાબિટીસ (diabetics) ના દર્દીઓ માટે પણ સારું છે.
- વિગતો સમજવા માટે કોથમીરના 9 ફાયદા વાંચો.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ બકવીટ ઢોસા ખાઈ શકે છે?
હા, તેઓ ખાઈ શકે છે.
બકવીટ અને અડદની દાળ બંને ડાયાબિટીસ અને હૃદયના દર્દીઓ માટે અનુકૂળ છે.
વજન ઘટાડવા (weight loss) માટે, આ ઢોસો ખૂબ જ સારો છે કારણ કે સાદા ભાતમાં સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (simple carbohydrates) હોય છે, જ્યારે બકવીટમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબર વધુ હોય છે.
શું સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ (Healthy Individuals) બકવીટ ઢોસા ખાઈ શકે છે?
હા, આ એક સ્વાસ્થ્યપ્રદ નાસ્તો (healthy snack) છે કારણ કે તેમાં બિલકુલ ચોખા (ZERO rice) નથી.
બકવીટ ઢોસા સાથે કઈ સ્વાસ્થ્યપ્રદ વસ્તુ ખાવી?
બકવીટ ઢોસાને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર લીલી ચટણીની રેસીપી (nutritious green chutney recipe) સાથે ખાઓ, જેમાં ફુદીનાના પાન, ડુંગળી અને કોથમીરનો ઉપયોગ થાય છે અને તેમાં શૂન્ય ખાંડ (ZERO sugar) નો ઉપયોગ થાય છે.
અથવા, તમે કોથમીર અને નાળિયેર માંથી બનાવેલી આ સ્વાસ્થ્યપ્રદ નાળિયેરની ચટણી (healthy coconut chutney) પણ ખાઈ શકો છો.
ઢોસા સાથે સ્વસ્થ ખોરાક શું છે?
કોકોનટ ચટણી રેસીપી | થંગાઈ ચટણી | કોકોનટ ચટણીના ૬ પ્રકાર | ઈડલી, ઢોસા, ઉત્તપ્પા માટે કોકોનટ ચટણી | નારિયેળ ચટણી |
| પ્રતિ per dosa | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 45 કૅલરી | 2% |
| પ્રોટીન | 1.4 ગ્રામ | 2% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 6.1 ગ્રામ | 2% |
| ફાઇબર | 0.9 ગ્રામ | 3% |
| ચરબી | 1.7 ગ્રામ | 3% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 35 માઇક્રોગ્રામ | 4% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.1 મિલિગ્રામ | 5% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 2% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 0.4 મિલિગ્રામ | 3% |
| વિટામિન C | 1 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન E | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 6 માઇક્રોગ્રામ | 2% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 9 મિલિગ્રામ | 1% |
| લોહ | 1.2 મિલિગ્રામ | 6% |
| મેગ્નેશિયમ | 20 મિલિગ્રામ | 5% |
| ફોસ્ફરસ | 11 મિલિગ્રામ | 1% |
| સોડિયમ | 2 મિલિગ્રામ | 0% |
| પોટેશિયમ | 47 મિલિગ્રામ | 1% |
| જિંક | 0.3 મિલિગ્રામ | 1% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
