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स्टिर फ्राई रैप (रैप्स और रोल्स) रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jul 22, 2025
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Table of Content
इटली के इस जन्नत को अपने रसोई में लेकर आयें! यह इटॅलियन तरीके का रैप शानदार सब्ज़ीयों से बना है जैसे स्वीट कॉर्न, शतावरी, बेबी कोर्न और ब्रॉकली जिसमें प्यारा टमाटर का सॉस डाला गया है।
इसके उपर लो-कॅल मेयोनीज़ डालें और पालक रोटी में रोल करें।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
4 रैप
सामग्री
टमॅटो सॉस के लिए
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil) या
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/2 कप टमटार की प्युरी (tomato puree)
1/2 टी-स्पून सफेद कालीमिर्च का पाउडर
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल ( chopped basil )
2 टी-स्पून लो-फॅट मक्ख़न ( low fat butter )
1 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
नमक (salt) स्वादअनुसार
स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों के लिए
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
1/2 कप हल्की उबाली हुई शतावरी
1/2 कप स्लाईस्ड और हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
1/2 कप हल्की उबाली हुई ब्रोकली के फूल (blanched broccoli florets)
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
4 टेबल-स्पून लो-कैलरी मेयोनीज़ ( low calorie mayonnaise )
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- पालक रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और टमटार सॉस का 1/4 भाग लगा लें।
- रोटी के बीच में स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों का 1/4 भाग रखें।
- उपर 1 टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ फैलायें और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनाऐं।
- प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
टमॅटो सॉस के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- प्याज़ डालकर उनके पार्दर्शी होने तक भुनें। प्याज़ को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
- टमाटर की प्युरी डालकर उबाल लें और, लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर 5 मिनट या सॉस के गाढ़ा होने तक पका लें।
- बची हुई सामग्री डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए धिमी आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं।
- ताज़पत्ता निकालकर ठंडा करने रख दें।
स्टर-फ्राईड सब्ज़ीयों के लिए
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सभी सन्ज़ीयाँ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुनें।
- ऑरेगानो, चिली फ्लैक्स् और नमक डालकर, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर पका लें। एक तरफ रख दें।
