Benefits of Black Pepper ( kali mirch) : Black pepper has been identified to stimulate the digestive juices and enzymes in the gut thus lending a helping hand in maintaining digestive health. The antibacterial nature of black pepper helps to relieve cold and cough, especially when black pepper is ground and mixed with honey and consumed. kali mirch may help in maintaining normal blood sugar levels as it improves insulin sensitivity. So diabetics and weight watchers with high blood sugar levels both can benefit from black pepper. Kalimich is known to boost metabolism and promote fat cell breakdown. Yes, the piperine in it may help you overcome obesity, weight loss. See detailed benefits of black pepper, kali mirch.
काली मिर्च (Benefits of Kali Mirch in Hindi): काली मिर्च की पहचान पेट में पाचक रसों और एंजाइमों को उत्तेजित करने के लिए की गई है, जिससे पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद मिलती है। काली मिर्च में जो जीवाणुरोधी प्रकृति (antibacterial nature) पाई गई है, वह ठंड और खांसी से राहत देने में मदद करती है, खासकर जब काली मिर्च को शहद के साथ मिक्स किया जाता है। काली मिर्च रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भीमदद कर है क्योंकि यह इंसुलिन संवेदनशीलता (insulin sensitivity) में सुधार करती है। तो मधुमेह और वजन पर नजर रखने वाले लोग काली मिर्च से लाभ उठा सकते हैं। कालीमिर्च चयापचय को भी बढ़ावा देती है और वसा कोशिका को तोडने में बढ़ावा देने के लिए जानी जाती है। जी हां, इसमें मौजूद पेपरिन मोटापा या वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है। काली मिर्च के विस्तृत लाभ पढें।
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Benefits of Cardamom, Elaichi : Cardamom has essential oil which is known to be effective in killing bacteria. This antimicrobial power of cardamom helps in relieving some stomach problems like stomach ache, cramps, flatulence etc. The sweet yet strong aroma of cardamom makes it perfect to control Halitosis (bad breath). The mineral manganese in cardamom may help in the lower blood sugar levels and is good for diabetics. See detailed benefits of cardamom.
इलाइची के लाभ. Benefits of Cardamom, Elaichi : इलायची में आवश्यक तेल होता है जो बैक्टीरिया को मारने के लिए प्रभावी माना जाता है। इलायची की यह रोगाणुरोधी शक्ति पेट की कुछ समस्याओं जैसे पेट दर्द, ऐंठन, पेट फूलना आदि से राहत दिलाने में मदद करती है। इलायची की मीठी लेकिन तेज सुगंध इसे हैलिटोसिस (सांसों की बदबू) को नियंत्रित करने के लिए एकदम सही बनाती है। इलायची में खनिज मैंगनीज निम्न रक्त शर्करा के स्तर में मदद कर सकता है और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है। इलायची के विस्तृत लाभ देखें।
Benefits of Carom Seeds, Ajwain : carom seeds are good for digestion. Its active compound thymol helps in the secretion of digestive juices in the stomach which prevents indigestion. To overcome stomach pain, acidity, bloating and flatulence ajwain is a very good remedy. Ajwain water is also known to help boost metabolism and aid in weight loss. Including ajwain in the form of Ajwain Roti will be good for those suffering from high BP. See here detailed benefits of carom seeds, ajwain.
अजवायन, अजवाईन (Benefits of Carom Seeds, Ajwain in Hindi): अजवायन पाचन के लिए अच्छे होते हैं। इसका सक्रिय यौगिक थाइमोल पेट में पाचन रस के सिक्रीशन में मदद करता है, जो अपचा को रोकता है। पेट दर्द, एसिडिटी और गैस को दूर करने के लिए अजवाईन एक बहुत अच्छा उपाय है। अजवाईन का पानी भी चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता करने के लिए जाना जाता है। अजवायन की रोटी के रूप में BP से पीड़ित लोग इसे शामिल कर सकते हैं।अजवाईन के विस्तृत फायदे यहां पढें।
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અજમો (અજવાઇનના ફાયદા Benefits of Carom Seeds, Ajwain in Gujarati): અજમો પાચન માટે સારો છે. તેનું સક્રિય સંયોજન થાઇમોલ પેટમાં પાચક રસના સ્ત્રાવમાં મદદ કરે છે, ને જે અપચો અટકાવે છે. પેટનો દુખાવો, એસિડિટી, ગેસ દૂર કરવા માટે અજમો ખૂબ જ સારો ઉપાય છે. અજમાનું પાણી ચયાપચયને વેગ આપવા અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે પણ જાણીતું છે. BP થી પીડાતા લોકો માટે અજવાઇન રોટીના રૂપમાં અજમાનો સમાવેશ કરવો સારો રહેશે. અહીં જુઓ અજમો, અજવાઇનના વિગતવાર ફાયદા.
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Benefits of Cinnamon, dalchini, cinnamon powder : Cinnamon with its antioxidant power has the ability to reduce inflammation in the body and thus reduce the risk of various chronic diseases like heart disease, diabetes, cancer etc. Cinnamon since ages has been known to be beneficial for diabetics. Diabetes is a disease which occurs due to insulin resistance. Intake of cinnamon is said to reduce this resistance and instead improve insulin sensitivity in cells thereby helping to maintain normal blood sugar levels. cinnamon helps to reduce the blood cholesterol and triglyceride levels and thus prevents clot formation. See here for detailed benefits of cinnamon.
दालचीनी, दालचीनी, दालचीनी पाउडर benefits of Cinnamon, dalchini, cinnamon powder in Hindi): दालचीनी अपनी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के कारण शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने की क्षमता रखता है और इस प्रकार हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर आदि जैसे विभिन्न रोगों के जोखिम को कम करता है। सालों से यह मधुमेह रोगियों के लिए भी फायदेमंद माना गया है। मधुमेह एक ऐसी बीमारी है जो इंसुलिन प्रतिरोध के कारण होती है। दालचीनी का सेवन इस प्रतिरोध को कम करने के लिए जाना जाता है और इसके बजाय कोशिकाओं में इंसुलिन संवेदनशीलता (insulin sensitivity) में सुधार करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है। दालचीनी रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को भी कम करने में मदद कर सकता है और इस प्रकार आर्टरी (arteries) को ब्लॉक होने से बचा सकता है। दालचीनी के विस्तृत लाभ पढें।
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Benefits of Cumin Seeds ( jeera) : The most common benefit of jeera known to many is to soothe the stomach, intestine and the entire digestive tract. Cumin seeds are apparently a very good source of iron. A tbsp. of cumin seeds can fulfil nearly 20% of the day's iron requirement. Even small quantities of cumin seeds have huge amounts of calcium ( see calcium rich Indian foods ) – a bone supporting mineral. They aid in digestion, weight loss and help reduce inflammation. See detailed benefits of cumin seeds, jeera.
जीरा (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Hindi): जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।
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જીરું (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Gujarati): જીરા નો સૌથી સામાન્ય ફાયદો એ છે કે પેટ, આંતરડા અને આખા પાચન માર્ગ ને રાહત આપવી. જીરું બીજ દેખીતી રીતે લોહનો સારો સ્રોત છે. એક ટેબલસ્પૂન. જીરુંના દાણા લગભગ 20% દિવસના લોહની આવશ્યકતા પૂરી કરી શકે છે. જીરાની થોડી માત્રામાં પણ કેલ્શિયમની માત્રા ખૂબ હોય છે - આ એક હાડકાને ટેકો આપતો ખનિજ છે. તેઓ પાચન, વજનમાં ઘટાડો અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. જીરા ના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.
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Benefits of Fennel Seeds, Saunf : Aids in Digestion: The fiber content of fennel seeds is enough to prove its digestive benefits. 1 tbsp of saunf provides 2.3 g of fiber. Relieves Constipation: The fiber in saunf adds bulk and helps in easy bowel movements too. The high fiber from saunf helps to reduce the bad cholesterol (LDL) in the body thus preventing the formation of plaque and in turn, heart attack. See detailed benefits of fennel seeds, saunf.
सौंफ (Benefits of Fennel Seeds, Saunf in Hindi): पाचन में सहायक: सौंफ में मौजूद फाइबर इसके पाचन शक्ति को साबित करने के लिए पर्याप्त है। 1 बड़ा चम्मच सौंफ 2.3 ग्राम फाइबर प्रदान करता है। कब्ज से राहत दिलाता है: सौंफ में मौजूद फाइबर बल्क जोड़ता है और मल (stools) को आसाी से निकालने में भी मदद करता है। सौंफ से उच्च फाइबर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल.डी.एल.) को कम करने में मदद करता है और इस प्रकार आर्टरी (arteries) को ब्लॉक होने से बचाता है और बदले में, दिल के दौरे से बचाता है। सौंफ के विस्तृत लाभ पढें।
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Benefits of Nutmeg, Jaiphal : Many studies in the past have shown nutmeg as an effective measure to treat insomnia. Nutmeg with milk just before bed time induces sleep. However it is not advisable to form a habit of consuming nutmeg on a daily basis. Please consult your doctor before doing so. Nutmeg oil has the power to dismiss pain when rubbed on an inflamed area especially in case of inflammatory diseases like arthritis. Its high fiber is the main nutrient here. It promotes digestion by helping in easy bowel movements. See detailed health benefits of nutmeg, jaiphal.
जायफल (Benefits of Nutmeg, Jaiphal in Hindi) : अतीत में हुए कई अध्ययनों ने जायफल को अनिद्रा के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में दिखाया है। सोने से पहले दूध के साथ जायफल पीने से यह नींद को प्रेरित कर सकता है। पर रोजाना जायफल का सेवन करने की आदत बनाना उचित नहीं है। ऐसा करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें। गठिया जैसे रोग वाले लोगों मं इन्फ्लमेशन (inflammation) की जगह पर जायफल के तेल से मालीश करने से दर्द से राहत मिल सकती है। इसका उच्च फाइबर का मुख्य पोषक तत्व है। यह पाचन को बढ़ावा देता है। जायफल के विस्तृत स्वास्थ्य लाभ पढें।
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Benefits of Star Anise ( chakri phool): 1. Star Anise – a potent spice to ward off Bacteria: Anethole, linalool and shikimic acid are the compounds of star anise which have a role to play in kicking off the bacteria. Star anise extract has been used in treating some urinary tract infections as well infections due to E. coli bacteria. 2. Star Anise – a soothing agent for Cold and Cough: The shikimic acid present in the star anise possesses the strength to fight bacteria and viruses. Sipping on Star Anise Tea during cold and cough is thus a great relief as boiling star anise in water to make its tea helps benefit from some of its antioxidants and the hot water is all the more soothing for the throat. Many pharmaceuticals have used star anise as one of the most important ingredients in treating influenza. See here for complete health benefits of star anise.
स्टार एनीज़, चक्री फ़ूल (Benefits of Star Anise, Chakri phool in Hindi): 1. स्टार एनीज़ - बैक्टीरिया को दूर करने के लिए एक शक्तिशाली स्पाइस: एनेथोल, लिनालूल और शिकीमिक एसिड (shikimic acid) स्टार एनीज़ के कम्पाउन्ड हैं, जिनकी बैक्टीरिया को दूर करने में भूमिका होती है। युरीनरी इन्फेक्शन और ई. कोलाई (E. coli) जैसे बैक्टीरिया से होने वाले इन्फेक्शन के उपचार में स्टार एनीज इक्स्ट्रैक्ट का उपयोग किया जाता है। 2. स्टार एनीस - खांसी और जुखाम के लिए सुखदायक उपाय: स्टार एनीज़ में मौजूद शिकीमिक एसिड बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने की ताकत रखता है। जुखाम और खांसी के दौरान स्टार एनीज़ टी के घूंट लेने से बड़ी राहत मिलती है क्योंकि इसकी चाय बनाने के लिए पानी में उबलते हुए स्टार ऐनीज़ से इसके कुछ एंटीऑक्सिडेंट्स से लाभ होता है और गर्म पानी गले के लिए अधिक सुखदायक भी होता है। इन्फ्लूएंजा जैसी बिमारी के इलाज में इस्तेमाल की जाने वाली कई दवाइयों में भी स्टार एनीज़ का उपयोग किया जाता है। स्टार अनीस के संपूर्ण स्वास्थ्य लाभ पढें।
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Peanut Butter : Peanut butter is a great source of mono-saturated healthy fats and a good source of protein. So it is a wise choice for athletes. A perfect healthy snack to have and it's made with unsalted peanuts and coconut oil which is a great medium chain triglyceride which promotes heart health. Research shows that peanut butter without sugar doesn't impact blood sugar levels. So it can be consumed by diabetics. We recommend following this easy homemade peanut butter recipe which has ZERO preservatives and no hydrogenated vegetable fats.
पीनट बटर (Benefits of Peanut Butter in Hindi): पीनट बटर मोनो-सैचुरेटेड हेल्दी फैट्स और प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। इसलिए यह एथलीट के लिए एक अच्छा विकल्प है। एक बढ़िया स्वस्थ स्नैक है और इसे अनसाल्टेड मूंगफली और नारियल के तेल से बनाया जाता है जो एक बेहतरीन माध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड (medium chain triglyceride) है जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। अनुसंधान से पता चलता है कि चीनी के बिना बना पीनट बटर रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। इसलिए इसका सेवन मधुमेह के रोगी कर सकते हैं। हम इस आसान घर पर बनाए जाने वाले पीनट बटर की रेसिपी का पालन करने की सलाह देते हैं जिसमें ज़ीरो संरक्षक (preservatives) और कोई हाइड्रोजनीकृत वनस्पति वसा (hydrogenated vegetable fats) नहीं है।
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પીનટ માખણ (Benefits of Peanut Butter in Gujarati): પીનટ માખણમાં મોનો-સૈચુરેટેડ હેલ્થી ફૈટ્સ અને પ્રોટીનનો સારો સ્રોત છે. તેથી તે ઐથ્લીટ માટે સારી પસંદગી છે. એક પરફેક્ટ હેલ્થી નાસ્તો અને અનસાલ્ટેડ મગફળી અને નાળિયેર તેલ સાથે બનાવવામાં આવે છે, એક ગ્રેટ માધ્યમ સાંકળ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ (medium chain triglyceride) જે હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. સંશોધન બતાવે છે કે સાકર વગર બનાવેલ પીનટ માખણ બ્લડ સુગર લેવલને અસર કરતું નથી. તેથી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ આનું સેવન કરી શકે છે. અમે ઘરે બનાવેલી પીનટ માખણ રેસીપીને અનુસરવા માટે આ સરળ ભલામણ કરીએ છીએ જેમાં શૂન્ય પ્રિઝર્વેટિવ્સ (preservatives) અને હાઇડ્રોજનયુક્ત વનસ્પતિ ચરબી (hydrogenated vegetable fats) નથી.
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Safeed Vatana (Raw dried white peas) : Safed vatana not only contributes 9.9 gm of protein (from ¼ cup) but when paired with any grain (like jowar flour, bajra flour, buckwheat four or whole wheat flour) also forms a source of complete protein. Safeed Vatana is rich in fibre. A fit adult needs it to keep thier gut healthy, diabetics need it to control sugar levels while others may need to control their cholesterol levels or weight fibre helps. If you want to increase your haemoglobin levels and / or Red Blood Cell count along with preventing anaemia, add safed vatana to your list of healthy foods. See the complete benefits of safed vatana.
सफेद वटाना (Benefits of Safeed Vatana, Raw dried white peas in Hindi): सफेद वटाना न केवल 9.9 ग्राम प्रोटीन (¼ कप से) देता है, पर जब इसे किसी भी आटे (जैसे ज्वार के आटे, बाजरे के आटे, कुट्टू के आटे या गेहूं के आटे) के साथ जोड़ा जाता है, तब यह एक पूर्ण प्रोटीन का स्रोत बनता है। सफेद वटाने फाइबर से भी भरपूर होते हैं। एक फिट वयस्क को आंत (gut) को स्वस्थ रखने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, मधुमेह रोगियों को शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है, जबकि अन्य लोगों को कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए इसकी आवश्यकता होती है। यदि आप एनीमिया को रोकने के साथ-साथ अपने हीमोग्लोबिन के स्तर और / या लाल रक्त कोशिका की गिनती को बढ़ाना चाहते हैं, तो स्वस्थ खाद्य पदार्थों की अपनी सूची में इसे जरूर शामिल करें। सफेद वटाना के संपूर्ण लाभ पढें।
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Tulsi leaves (Holy Basil) : Tulsi leaves are packed with antioxidants and chewing a few leaves on an empty stomach can protect against heart ailments. Also very good for diabetics.
तुलसी के पत्ते Tulsi leaves (Holy Basil) : तुलसी के पत्ते एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और खाली पेट पर कुछ पत्तियों को चबाने से दिल की बीमारियों से बचा जा सकता है। यह मधुमेह रोगियों के लिए भी बहुत अच्छे माने जाते हैं।
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Vegetable Stock : This is super healthy as you are making a stock from mixed vegetables which are boiled in water and then the vegetables are discarded and water (stock) retained to be used in soups and vegetables. The stock is healthy because it has small amounts of water soluble Vitamin B and Vitamin C. It has low calories, no carbs and zero fats and enhances the taste.
वेजिटेबल स्टॉक (Benefits of Vegetable Stock in Hindi): यह सुपर हेल्दी है क्योंकि आप मिक्स सब्जियों से एक स्टॉक बना रहे हैं जिसे पानी में उबाला जाता है और फिर सब्जियों को निकाल दिया जाता है और पानी (स्टॉक) को सूप और सब्जियों में इस्तेमाल करने के लिए रखा जाता है। स्टॉक हेल्दी होता है क्योंकि इसमें थोडी मात्रा में घुलनशील विटामिन बी और विटामिन सी होते हैं। इसमें कम कैलोरी, कोई कार्ब्स नहीं और शून्य वसा है और यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।
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What is the alternative to Aloo Kulcha?
Yes, at tarladalal we love healthy recipes. We have created a whole wheat kulcha recipe . What we have done is replaced the plain flour with whole wheat flour and removed the aloo. It's 87 calories for Punjabi whole wheat kulcha. So diabetics, heart patients and weight loss patients can enjoy this kulcha!
What's a healthy option to spinach puri?
We suggest opting for an Indian bread which is not deep fried. So you could have whole wheat roti, bajra roti, jowar roti. If you want to add some stuffing then jowar mooli roti, bajra cauliflower roti.
Chai ka masala : Due to the presence of the spices in it, chai ka masala has numerous health benefits. Drinking tea, which consists of chai ka masala is useful in colds and reduces cough in those people who are prone to common cold. But note that tea without milk should be preferred to reap its benefits. It rejuvenates the system and aids in digestion. Cardamom, present in chai ka masala; improves digestion and stimulates metabolism. Cinnamon is found to have antibacterial and antifungal infections. It is also proven to reduce blood sugar levels in diabetics considerably. Black Pepper improves digestion and promotes intestinal growth. It is also known to aid in weight loss. Cloves help reduce the oxidative stress in the body by helping ward off the free radicals. Nutmeg's anti-inflammatory and antimicrobial properties have made it a good option for skin and face.
चाय का मसाला (chai ka masala): इसमें मसालों की उपस्थिति के कारण, चाय के मसाले के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। चाय पीना, जिसमें चाय का मसाला शामिल है, जुकाम में उपयोगी होता है और उन लोगों में खांसी को भी कम करता है जो सर्दी से पीड़ित होते हैं। लेकिन ध्यान दें कि दूध के बिना चाय को इसके लाभों को प्राप्त करना पसंद किया जाना चाहिए। चाय का मसाला में मौजूद इलायची पाचन में सुधार और चयापचय को उत्तेजित करती है। दालचीनी में जीवाणुरोधी और एंटी फंगल संक्रमण पाए जाते हैं। यह मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम करने के लिए भी साबित है। काली मिर्च पाचन में सुधार करती है और आंतों की वृद्धि को बढ़ावा देती है। यह वजन घटाने में सहायता करने के लिए भी जानी जाता है। लौंग फ्री रेडिकल्स को दूर करने में मदद करके शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करता है। जायफल की रोगाणुरोधी संपत्ति ने इसे त्वचा और चेहरे के लिए एक अच्छा विकल्प बना दिया है।
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Chia Seeds :
- Chia seed is an easily-digestible little seed loaded with antioxidants (ALA), which trigger energy production in the body. It boosts energy, and is an amazing food for endurance athletes.
- It is also rich in fibre and omega-3 fatty acids and thus a wise choice for weight watchers.
- One tablespoon of chia seeds is approx. 12 grams, contains 2.1 grams of ALA, 4 grams of fibre, 2 grams of protein and 58 calories.
- Diabetics and heart patients too can benefit from these nutrients and manage their blood sugar levels as well as maintain a healthy heart.
चिया के बीज (Benefits of Chia Seeds in Hindi) :
• चिया के बीज एंटीऑक्सिडेंट (ए एल ए) से भरे एक आसानी से पचने वाले छोटे बीज होते .है, जो शरीर में ऊर्जा उत्पादन करते हैं। यह ऊर्जा को बढ़ाता है और एथलीटों के लिए एक अद्भुत भोजन है।
• यह फाइबर और ओमेगा -3 फैटी एसिड में भी समृद्ध होते हैं और इस प्रकार वजन पर नजर रखने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं।
• एक बड़ा चमच चिया के बीज लगभग 12 ग्राम के होते हैं और इसमें 2.1 ग्राम ए एल ए, 4 ग्राम फाइबर, 2 ग्राम प्रोटीन और 58 कैलोरी होते हैं।
• मधुमेह और हृदय रोगी भी इन पोषक तत्वों से लाभ उठा सकते हैं और अपने रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने के साथ-साथ एक स्वस्थ हृदय बनाए रख सकते हैं।
Sunflower Seeds benefits : Balances Cholesterol levels: Sunflower Seeds are very rich in Vitamin E that can fight free radical damage, which leads to cholesterol oxidation. It also slows down the hardening or thickening of arteries. Also Rich in Vitamin B1, Thiamine , it assists in the production of the neurotransmitter acetylcholine which ensure correct cardiac functioning through correct relay messages between nerves and muscles.
सूरजमुखी के बीज के फायदे: कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित करता है: सूरजमुखी के बीज विटामिन ई से भरपूर होते हैं जो मुक्त कण क्षति से लड़ सकते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण होता है। यह धमनियों के सख्त होने या मोटे होने को भी धीमा कर देता है। विटामिन बी1, थायमिन से भरपूर, यह न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन के उत्पादन में सहायता करता है जो तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के बीच सही रिले संदेशों के माध्यम से हृदय की सही कार्यप्रणाली सुनिश्चित करता है।
Curry Leaves : Curry leaves have antioxidant, antimicrobial and anti inflammatory properties and are thus used widely in Ayurvedic medicines. Its antioxidant action helps to scavenge the harmful free radicals from the body and protect the health of our organs. These antioxidants may also show cancer preventive benefits. Curry leaves also aid in digestion and thus one can chew curry leaves when having a tummy ache. Some scientific research has shown that inclusion of curry leaves is beneficial for people with diabetes by stimulating insulin producing cells. It helps in skin care too. Intake of curry leaves can promote clear and healthy skin as well as promote hair growth and prevent hair fall. They are a fair source of Vitamin A (promotes vision) and calcium (promotes bone health) too.
करी पत्ते (Benefits of Curry Leaves): करी पत्ते में एंटीऑक्सिडेंट, रोगाणुरोधी और एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुण होते हैं और इस प्रकार व्यापक रूप से आयुर्वेदिक दवाओं में इसका उपयोग किया जाता है। इसकी एंटीऑक्सीडेंट क्रिया शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को नष्ट करने और हमारे अंगों के स्वास्थ्य की रक्षा करने में मदद करती है। ये एंटीऑक्सिडेंट कैंसर निवारक लाभ भी दिखा सकते हैं। करी पत्ते पाचन में भी सहायता करते हैं और इस प्रकार पेट में दर्द होने पर आप करी पत्ते चबा सकते हैं। कुछ वैज्ञानिक अनुसंधानों से पता चला है कि इंसुलिन उत्पादक कोशिकाओं को उत्तेजित करके करी पत्ते का समावेश मधुमेह वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। यह त्वचा की देखभाल में भी मदद करता है। करी पत्ते का सेवन स्वस्थ त्वचा के साथ-साथ बालों के विकास को बढ़ावा देने और बालों के झड़ने को रोक सकता है। वे विटामिन ए (जो दृष्टि को बढ़ावा देता है) और कैल्शियम (जो हड्डी के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है) का भी एक उचित स्रोत हैं।
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Coriander powder: Apart from being an aromatic spice, coriander powder has many curative and cooling properties. Coriander powder taken in combination with a pinch of asafoetida and rock salt is considered an aid to the digestive system. It is an appetite stimulant and aids in the secretion of gastric juices. It has also been known to stimulate insulin production and help in managing blood sugar levels in diabetics. It also exhibits antimicrobial properties. The presence of antioxidants in it promotes skin health and maintains hair health. Its anti-inflammatory properties promote heart health.
धनिया पाउडर (benefits of coriander powder): एक सुगंधित मसाला होने के अलावा, धनिया पाउडर में कई उपचारात्मक और शीतलन गुण होते हैं। एक चुटकी हींग और सेंधा नमक के साथ लिया गया धनिया पाउडर पाचन तंत्र के लिए सहायक माना जाता है। यह गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजक करके भूख को बढावा देता है। यह इंसुलिन उत्पादन को प्रोत्साहित करने और मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है। यह एंटी-माइक्रोबियल प्रॉपर्टी को भी प्रदर्शित करता है। इसमें एंटीओक्सिडेंट्स की मौजूदगी त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं और बालों के स्वास्थ्य को भी बनाए रखती हैं। इसके एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुण हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
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ધાણા પાવડર (benefits of coriander powder in Gujarati): સુગંધિત મસાલા હોવા ઉપરાંત, ધાણા પાવડરમાં ઘણા રોગહર અને ઠંડક ગુણધર્મો છે. એક ચપટી હિંગ અને સિંધવ મીઠું સાથે ધાણા પાવડર મેળવીને પાચક તંત્રને સહાયક માનવામાં આવે છે. તે ભૂખ ઉત્તેજક કરે છે અને ગેસ્ટિક રસના સ્ત્રાવમાં સહાય કરે છે. તે ઇન્સ્યુલિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજીત કરવા અને મધૂમેહના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગરના સ્તરને ઓછુ કરવામાં મદદ કરવા માટે પણ જાણીતું છે. તે એન્ટી-માઇક્રોબાયલ પ્રોપર્ટી પણ દર્શાવે છે. તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટની હાજરી ત્વચાના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે અને વાળના આરોગ્યને જાળવી રાખે છે. તેના એન્ટી-ઇન્ફ્લૈમટૉરી ગુણધર્મો હૃદયના આરોગ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.
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Coriander cumin seeds powder: The most common benefit of coriander cumin seeds powder known to many is to soothe the stomach, intestine and the entire digestive tract. It is an appetite stimulant and aids in the secretion of gastric juices. The presence of thymol in cumin seeds powder is the reason. It is also a good source of calcium. Coriander powder is known to manage blood sugar levels in diabetics. Cumin seeds powder, on the other hand, aids in weight loss. This powder also exhibits anti-microbial and anti-inflammatory properties.
धनिया जीरा पाउडर (benefits of coriander cumin seeds powder): धनिया जीरा पाउडर का सबसे आम लाभ है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र का स्वास्थ्य बनाए रखना है। यह गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजक करके भूख को बढावा देता है। जीरा पाउडर पाउडर में थाइमोल की उपस्थिति इसके क्रेडिट का एक हिस्सा है। यह कैल्शियम का भी अच्छा स्रोत है। धनिया पाउडर मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा के स्तर का प्रबंधन करने के लिए भी जाना जाता है। दूसरी ओर जीरा पाउडर, वजन घटाने में सहायक होता है। यह पाउडर एंटी-माइक्रोबियल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों को भी प्रदर्शित करता है।
@nisha checked coriander cumin seeds powder in Hindi
ધાણા-જીરું પાવડર (benefits of coriander cumin seeds powder in Gujarati): ધાણા-જીરુંના પાવડરનો સૌથી સામાન્ય ફાયદો એ છે કે પેટ, આંતરડા અને આખા પાચક માર્ગના આરોગ્યની જાળવણી કરવી. તે ગેસ્ટિક રસના સ્ત્રાવના ઉત્તેજકતાથી ભૂખ વધારવામાં મદદ કરે છે. જીરુંના પાઉડરમાં થાઇમોલની હાજરી તેની શ્રેયનો એક ભાગ છે. તે કેલ્શિયમનો પણ સારો સ્રોત છે. ધાણા પાવડર ડાયાબિટીઝના દર્દીઓમાં બ્લડ સુગર લેવલનું સંચાલન કરવા માટે જાણીતું છે. બીજી બાજુ જીરા પાવડર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ પાવડર એન્ટી-માઇક્રોબાયલ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ પણ દર્શાવે છે.
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Tamarind (Imli ) : Tamarind is a good source of antioxidant polyphenols which exhibit anti-inflammatory properties. This can protect different organs of the body like heart, liver, skin etc. Some research shows that it helps to lower blood cholesterol too. It has negligible amount of fat, but on the other hand, tamarind is pretty high on the calorie scale. So one needs to be very cautious about the quantity consumed. Tamarind is a rich source of vitamin C, fibre, potassium, magnesium and other nutrients necessary for good health. Some people are allergic to tamarind, while others may experience diarrhoea with excess consumption as imli is also known for its laxative properties.
इमली (health benefits of tamarind, imli): इमली एंटीऑक्सिडेंट पॉलीफेनोल का एक अच्छा स्रोत है जो एन्टी इन्फ्लैमटोरी गुणों को प्रदर्शित करता है। यह शरीर के विभिन्न अंगों जैसे दिल, लीवर, त्वचा आदि की रक्षा कर सकता है। कुछ शोध से पता चलता है कि यह रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद करता है। इसमें वसा की नगण्य मात्रा होती है, लेकिन दूसरी तरफ, कैलोरी की मात्रा में इमली बहुत अधिक होती है। तो इसकी मात्रा के सेवन के बारे में बहुत सतर्क रहने की जरूरत है। इमली विटामिन सी, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है, जो स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। कुछ लोगों को इमली से एलर्जी हो सकती है, जबकि कुछ लोगों को इसके अधिक सेवन से दस्त का अनुभव हो सकता है क्योंकि इमली को अपने रेचक गुणों के लिए भी जानी जाती है।
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આમલી (health benefits of tamarind, imli) : આમલી એન્ટીઑકિસડન્ટ પોલિફેનોલનો સારો સ્રોત છે જે ઐન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ દર્શાવે છે. તે શરીરના વિવિધ અવયવો જેવા કે હૃદય, લીવર, ત્વચા વગેરેનું રક્ષણ કરી શકે છે. કેટલાક સંશોધન દર્શાવે છે કે તે લોહીનું કોલેસ્ટરોલ ઓછું કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તેમાં ચરબી નજીવી માત્રામાં હોય છે, પરંતુ બીજી બાજુ, આમલીમાં કેલરી ઘણી વધારે હોય છે. તેથી વપરાશમાં લેવાયેલા જથ્થા વિશે ખૂબ સાવધ રહેવાની જરૂર છે. આમલી, વિટામિન સી, ફાઇબર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, જે આરોગ્ય માટે જરૂરી છે. કેટલાક લોકોને આમલીથી એલર્જી હોઈ શકે છે, જ્યારે કેટલાકને અતિશય સેવનથી અતિસારની અનુભૂતિ થઈ શકે છે કારણ કે આમલી તેના રેચક ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતી છે.
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Garlic powder: Garlic powder is a processed form of whole garlic and thus is low in vitamin C as compared to fresh garlic. This is because of the heat involved in processing which causes loss of vitamin C - a volatile nutrient. Also processing may lead to loss of another key nutrient in garlic which is fibre. However it does not mean that garlic powder is unhealthy. Garlic powder might contain some of its bioactive compounds which help to strengthen the heart and maintain blood pressure. But the amount of these bioactive compounds may vary amongst different brands depending on its processing method.
लहसुन पाउडर (health benefits of garlic powder): लहसुन पाउडर पूरे लहसुन का एक संसाधित रूप है और इसलिए इसमें ताजे लहसुन की तुलना में विटामिन सी कम होता है। इसका कारण प्रसंस्करण में शामिल गर्मी है जो विटामिन सी (एक वाष्पशील पोषक तत्व) के नुकसान का कारण बनती है। इसके अलावा प्रसंस्करण से लहसुन में एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व की हानि हो सकती है जो है फाइबर। हालांकि इसका मतलब यह नहीं है कि लहसुन पाउडर अस्वास्थ्यकर है। लहसुन के पाउडर में कुछ ऐसे बायोएक्टिव कंपाउंड्स हो सकते हैं जो हृदय को मजबूत बनाने और रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करते हैं। लेकिन इनबायोएक्टिव कंपाउंड्स की मात्रा इसकी प्रसंस्करण विधि के आधार पर विभिन्न ब्रांड में भिन्न हो सकती है।
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Mawa / Khoya: Mawa being a dairy product is a concentrated source of vitamin D and calcium - two nutrients essential for bone health. But mawa is high in calories. It is high in fat too as it is made with full fat milk. Further it is used in Indian cooking to make sweets, so it is loaded with sugar. This further adds on empty calories.
मावा एक डेयरी उत्पाद है जो विटामिन डी और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है - दो पोषक तत्व जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। लेकिन मावा में कैलोरी अधिक होती है। यह वसा में भी उच्च होता है क्योंकि यह पूर्ण वसा वाले दूध के साथ बनाया जाता है। इसके अलावा इसका उपयोग भारतीय खाने में मिठाई बनाने के लिए किया जाता है, जिसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। यह भी कैलोरी जोड़ता है।
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Galangal: Galangal is rich in polyphenols which helps to reduce inflammation in the body and also boost our immunity to fight against various diseases. These polyphenols may also act as cancer fighting agents. In Ayurveda it is known to ease digestive problems.
गलांगल (health benefits of galangal): गलांगल पॉलीफेनॉल्स में समृद्ध होते हैं, जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में मदद करता है और विभिन्न रोगों से लड़ने के लिए हमारी प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है। ये पॉलीफेनोल्स कैंसर से लड़ने वाले एजेंट के रूप में भी काम कर सकते हैं। आयुर्वेद में यह पाचन समस्याओं को कम करने के लिए जाना जाता है।
Mace, javintri: Mace helps in digestion and also stimulates the appetite. It also helps clear digestive tract infections by fighting bacteria and viruses. Mace can relieve intestinal gas and flatulence. It can reduce vomiting, nausea and general stomach uneasiness. The compound Eugenol in it has been found to relieve toothache and thus it is an important component in toothpaste. Being rich in potassium, it is known to have heart protecting benefits. It also contains some amounts of iron, vitamin A, vitamin C and fibre.
जाविंत्री (Health Benefits of Mace, javintri): जाविंत्री गदा पाचन में मदद करता है और भूख को भी बढ़ाता है। यह बैक्टीरिया और वायरस से लड़कर पाचन तंत्र को साफ करने में भी मदद करता है। जाविंत्री आंतों की गैस और पेट फूलने से राहत दिला सकता है। यह उल्टी, मतली और सामान्य पेट की बेचैनी को भी कम कर सकता है। इसमें मौजूद यौगिक यूगनॉल दांत दर्द से राहत देने के लिए उपयोगी पाया गया है और इस प्रकार यह टूथपेस्ट में एक महत्वपूर्ण घटक होता है। पोटेशियम से समृद्ध होने के कारण, यह हृदय की रक्षा करने वाले लाभों के लिए जाना जाता है। इसमें कुछ मात्रा में आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी और फाइबर भी होता है।
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Papad : Papad is made of flours made from dals and so most of them are a good source of protein and fibre. They are free from gluten and thus can be had by people with gluten intolerance.
It is very high in salt and sodium, hence not advisable for hypertensive people. The spices used to make papad also make them difficult to digest. Further if they are fried, it adds on calories and fat. It is definitely not recommended as a part of daily meals. Moderate intake is fine, but do not over do it. Prefer to roast it occasionally.
पापड़ (Health Benefits of Papad): पापड़ दाल के आटे से बना होता है और इसलिए ये ज्यादातर प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं। वे लस से मुक्त होते हैं और इस प्रकार लस असहिष्णुता वाले लोगों द्वारा इसका सेवन किया जा सकते है। इनमें नमक और सोडियम बहुत अधिक होता है, इसलिए उच्च रक्तचाप से ग्रस्त लोगों के लिए यह उचित नहीं है। पापड़ बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले भी उन्हें पचाने में मुश्किल बनाते हैं। इसके अलावा अगर उन्हें तला जाता है, तो यह कैलोरी और वसा भी जोड़ता है। यह निश्चित रूप से दैनिक भोजन के हिस्से के रूप में प्राप्य नहीं है। मध्यम सेवन ठीक है, लेकिन इसे अधिक न खाएं। इसे कभी-कभार खुली आंच पर भून कर खाना पसंद करें।
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પાપડ (Health Benefits of Papad in Gujarati): પાપડ દાળના લોટમાંથી બનેલા હોય છે અને તેથી તેમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનો મોટાભાગનો સ્રોત છે. તેઓ ધાન્યનો લોટ ગ્લૂટન મુક્ત છે અને આમ ગ્લૂટન મુક્ત ધરાવતા અસહિષ્ણુતા લોકો આને આહારમાં લઈ શકે છે. તેમાં મીઠું અને સોડિયમ ખૂબ જ વધારે છે, તેથી હાયપરટેન્સિવ લોકો માટે સલાહભર્યું નથી. પાપડ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા મસાલા તેમને પચાવવામાં પણ મુશ્કેલી કરે છે. આગળ જો તેઓ ને તળી લો, તો તે કેલરી અને ચરબીનો ઉમેરો કરે છે. દૈનિક ભોજનના ભાગ રૂપે ચોક્કસપણે તેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ક્યારેક આહારમાં લેવુ સારુ છે, પરંતુ વધારે આહારમાં લેશો નહીં. તેને ક્યારેક ક્યારેક શેકવાનું પસંદ કરો.
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Kashmiri green tea leaves: Polyphenols including flavonoids are naturally occurring plant chemicals (called phytochemicals) that are found in green tea leaves and have strong antioxidant properties. These are considered to have properties that protect or act against cancer and also counteract the harmful effects of free radicals in the body. Some other health benefits that you receive from these tea leaves are weight loss, a boost to the immune system, and younger looking skin. Kashmiri green tea leaves in the form of 'Kahwa' are also used as a home remedy for cold and cough.
कश्मीरी हरी चाय की पत्ती (health benefits of Kashmiri green tea leaves): फ्लेवोनोइड्स सहित पॉलीफेनोल्स प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रसायन (जिन्हें फाइटोकेमिकल्स कहा जाता है) होते हैं जो ग्रीन टी की पत्तियों में पाए जाते हैं और इनमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इनमें ऐसे गुण होते हैं जो कैंसर से रक्षा करते हैं और शरीर में मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों का भी प्रतिकार करते हैं। इन चाय की पत्तियों से आपको मिलने वाले कुछ अन्य स्वास्थ्य लाभ वजन घटाना, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देना और युवा दिखने वाली त्वचा हैं। 'काहवा' के रूप में कश्मीरी हरी चाय की पत्तियों का उपयोग सर्दी और खांसी के घरेलू उपचार के रूप में भी किया जाता है।
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Black salt (kala namak): Black salt is considered as a cooling spice in Ayurveda and it also boosts bile production in the liver which helps to control heartburn. It is also known for comforting intestinal gas trouble. Since the sodium level in black salt is less as compared to table salt, it may be prescribed to regulate high blood pressure. The potassium in it can soothe muscle cramps. However, since black salt is a poor source of iodine, it is not recommended for daily use and in high doses. Further the fluoride in it can cause dental fluorosis. Very high doses of black salt may also cause diarrhoea. So it is recommended to have not more than 6 grams per day. Those with high blood pressure are advised to consume it only under doctor's supervision.
काला नमक health benefits of black salt): आयुर्वेद में काला नमक को ठंडा माना जाता है और यह लीवर में पित्त के उत्पादन को भी बढ़ाता है जो हार्टबर्न को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह आंतों की गैस की परेशानी को कम करने के लिए भी जाना जाता है। चूंकि काला नमक में सोडियम का स्तर नमक की तुलना में कम होता है, इसलिए इसे उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने के लिए निर्धारित किया जा सकता है। इसमें मौजूद पोटेशियम मांसपेशियों में ऐंठन को शांत कर सकता है। पर चूंकि काला नमक आयोडीन का एक अच्छा स्रोत नहीं होता है, इसलिए इसे दैनिक उपयोग और उच्च मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा इसमें मौजूद फ्लोराइड डेंटल फ्लोरोसिस का कारण बन सकता है। काला नमक की अधिक मात्रा में सेवन करने से दस्त भी हो सकते हैं। इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि प्रति दिन 6 ग्राम से अधिक मात्रा में इसका सेवन न करें। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि इसका सेवन डॉक्टर की देखरेख में ही करें।
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