52 सिंग वाले भारतीय सलाद रेसिपी | ड्रेसिंग के साथ शाकाहारी सलाद | रेसिपी

Tarla Dalal • Updated : Dec 09, 2025

Indian Salads with dressing - Read in English

ડ્રેસિંગ સાથે ભારતીય સલાડની વાનગીઓ | ડ્રેસિંગ સાથે શાકાહારી સલાડ | - ગુજરાતી માં વાંચો (Indian Salads with dressing in Gujarati)

ड्रेसिंग वाले भारतीय सलाद रेसिपी | ड्रेसिंग के साथ शाकाहारी सलाद |

Indian Salads with Dressing in Hindi. ड्रेसिंग के साथ भारतीय सलाद। भारतीय सलाद की खासियत कुरकुरी ताजी सामग्री होती है जिसमें पिसे हुए मसाले या चटपटी ड्रेसिंग होती है जो स्वाद को फिर से ताज़ा कर देती है। भारतीय सलाद भोजन में कई भूमिकाएँ निभाते हैं। कभी-कभी उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, तो कभी-कभी उन्हें साधारण भोजन में एक चटपटा स्वाद जोड़ने के लिए साथ में परोसा जाता है। उदाहरण के लिए, दाल खिचड़ी के साथ परोसे जाने वाले कचुम्बर!

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जबकि रोजमर्रा का भारतीय सलाद गाजर, ककड़ी और टमाटर जैसी सब्जियों का एक सरल मिश्रण है, जिसे थोड़ी सी काली मिर्च और नींबू के रस के साथ परोसा जाता है, इसके कई विदेशी प्रकार भी हैं, जिनमें स्वादिष्ट ड्रेसिंग होती है जो सब्जियों और बीन्स को एक आकर्षक रंग प्रदान करती है।

भारतीय सलाद की ड्रेसिंग में पुदीना का प्रयोग किया जाता है | Mint (pudina) used in dressing for Indian salads |

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भारतीय सलाद ड्रेसिंग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली आम सामग्री।Comman Ingredients used for Indian salad dressings.

जैतून का तेल, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल: जैतून के तेल में एक विशिष्ट, फल जैसा स्वाद होता है जो भारतीय व्यंजनों के मसालेदार और तीखे स्वादों को पूरा करता है। यह ड्रेसिंग में गहराई और समृद्धि जोड़ता है।
पुदीने की पत्तियाँ: पुदीने की पत्तियाँ ड्रेसिंग में एक ताज़ा, थोड़ा मीठा और थोड़ा पुदीने जैसा स्वाद जोड़ती हैं।
सरसों का पाउडर: सरसों का पाउडर ड्रेसिंग में एक तीखा और थोड़ा मसालेदार स्वाद जोड़ता है, जो फलों की मिठास या दही-आधारित ड्रेसिंग की मलाई को पूरा करता है।
नींबू का रस: नींबू का रस एक उज्ज्वल, तीखा स्वाद जोड़ता है जो ड्रेसिंग में अन्य सामग्री की समृद्धि को संतुलित करता है।
मिर्च पाउडर: मिर्च पाउडर भारतीय सलाद ड्रेसिंग में एक जीवंत किक जोड़ता है।
समुद्री नमक: समुद्री नमक नियमित टेबल नमक की तुलना में अधिक जटिल और बेहतर स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
शहद: शहद एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो नींबू के रस या सिरके जैसी अन्य सामग्री के तीखेपन को संतुलित कर सकता है। यह एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है जो ड्रेसिंग के समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल को बढ़ाता है।
काला नमक: काले नमक में एक विशिष्ट गंधक जैसा स्वाद होता है जो सलाद ड्रेसिंग में एक अनूठा स्वाद जोड़ता है। भुना हुआ और दरदरा पिसा हुआ जीरा: भूनने से जीरे का स्वाद बढ़ जाता है, जिससे ड्रेसिंग में एक गर्म, पौष्टिक और थोड़ा धुएँ जैसा स्वाद आता है।
सिरका: सिरका एक तीखा स्वाद जोड़ता है जो ड्रेसिंग में अन्य सामग्री की मिठास और समृद्धि को संतुलित करता है।
दही: दही का प्राकृतिक तीखापन सलाद में अन्य सामग्री की मिठास और तीखेपन को संतुलित करता है, जिससे एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद पैदा होता है।

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कोई भी भारतीय सलाद बनाते समय, याद रखें: When making any Indian salad, remember:

• सबसे अच्छी सामग्री चुनें, खासकर अगर उन्हें कच्चा इस्तेमाल किया जा रहा है। सलाद में कभी भी खराब सब्ज़ियाँ या ज़्यादा पके फल न डालें।

• अगर आपके सलाद में किसी सामग्री को उबालने या आधा उबालने की ज़रूरत है, तो उसे हमेशा ज़रूरत के हिसाब से ही पकाएँ और बहुत ज़्यादा न पकाएँ। आपको सब्ज़ी या बीन की प्राकृतिक बनावट और रंग को बनाए रखना होगा।

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• ड्रेसिंग को ध्यान से चुनें। भारी सामग्री के लिए हल्की ड्रेसिंग की ज़रूरत होती है, जबकि ताज़ी और हल्की सामग्री के लिए भरपूर ड्रेसिंग आराम से मिल सकती है।

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