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राजमा सालाद, मैक्सिकन राजमा सलाद
Tarla Dalal
05 September, 2022
Table of Content
किडनी बीन सलाद रेसिपी | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi | with 23 amazing images.
किडनी बीन सलाद रेसिपी | मैक्सिकन बीन सलाद | नींबू लहसुन ड्रेसिंग के साथ भारतीय किडनी बीन सलाद | भूमध्य बीन सलाद एक ताज़ा तैयार ड्रेसिंग के साथ एक पेपी मैक्सिकन शैली का सलाद है। मैक्सिकन बीन सलाद बनाने का तरीका जानें।
किडनी बीन सलाद बनाने के लिए,, एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। परोसने से पहले उसमें तैयार किया हुआ ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह से टास करके मिला लीजिए। तुरंत परोसिए।
इस स्वादिष्ट सलाद में सामग्री का एक दिलचस्प वर्गीकरण है, जो इस ज़ायके में कई तरह के स्वाद प्रदान करते हैं। पकाए गए रसीले राजमा और रसदार टमाटर के साथ करकरे प्याज़ और हरे प्याज़ इस भूमध्य बीन सलाद में इकट्ठे मिलकर एक प्रसन्न कर देनेवाला व्यंजन तैयार करते हैं।
उपर से एक तीखा नींबू का ड्रेसिंग इस मज़ेदार मैक्सिकन बीन सलाद को वास्तव में और यादगार बना देता है। ड्रेसिंग में बारीक कटा हुआ लहसुन शामिल है, जो अधिक दिलचस्प है, जो इस सलाद को एक अच्छा माउथफिल और स्वाद दोनों देता है।
आप इस नींबू लहसुन ड्रेसिंग के साथ भारतीय किडनी बीन सलाद को मैक्सिकन नाचो सूप के साथ नींबू लहसुन की ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं और तृप्त भोजन बना सकते हैं।
किडनी बीन सलाद के लिए टिप्स। 1. राजमा को कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए भिगोना है, इसलिए इस नुस्खे के लिए पहले से योजना बनाएं। 2. पका हुआ राजमा बनावट में परिपूर्ण होना चाहिए - कुरकुरे पर्याप्त और नरम या गूदा बिल्कुल नहीं। 3. हमने एक प्रामाणिक सुगंध और स्वाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग किया है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है तो आप किसी अन्य खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं। 4. हरी प्याज़ के पत्ते को क्रंच के लिए जोड़ा जाता है। लेकिन अगर यह आपकी पेंट्री में नहीं है, तो ताज़ा स्वाद के लिए बारीक कटा हरा धनिया या पुदीना का उपयोग करें। 5. यदि आप काम करने के लिए इस सलाद को ले जाना चाहते हैं, तो वेजीज़ को टॉस करें और एक अलग बॉक्स में पैक करें और ड्रेसिंग को एक अलग एयर टाइट कंटेनर में पैक करें। इसे प्रशीतित रखें। सेवा करने से पहले, वेजी में ड्रेसिंग जोड़ें, अच्छी तरह से टॉस करें और सेवा करें।
आनंद लें किडनी बीन सलाद रेसिपी | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi |स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 कप उबला हुआ राजमा (boiled rajma)
1/2 कप टमाटर के टुकड़े (tomato cubes)
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/4 कप कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
मिक्स करके ड्रेसिंग बनाने के लिए
3 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) और
विधि
- एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- परोसने से पहले उसमें तैयार किया हुआ ड्रेसिंग डालकर अच्छी तरह से टास करके मिला लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
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अगर आपको किडनी बीन सलाद रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य सलाद व्यंजनों को भी आजमाएं।
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अगर आपको किडनी बीन सलाद रेसिपी पसंद है, तो फिर अन्य सलाद व्यंजनों को भी आजमाएं।
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- किडनी बीन सलाद कोनसी सामग्री से बनता है? किडनी बीन सलाद १ १/२ कप उबाले हुए राजमा, १/२ कप बीज रहित टमाटर के टुकड़े, १/२ कप पतला कटा हुआ प्याज़, १/४ कप कटे हुए हरी प्याज़ के पत्ते, ३ टेबल-स्पून जैतून का तेल, १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ टेबल-स्पून निंबू का रस, स्वादानुसार नमक और ताजी पिसी काली मिर्च से बनता है।
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राजमा कुछ इस तरह दिखता है। जैसा की इसका नाम है, राजमा किडनी के आकार के लाल भुरे रंग के साने होते हैं जिनकी उपरी परत मोटी होती है। इसका स्वाद तेज़ होता है और खाने के बाद यह थोड़ा मीठा लगता है, इसकी खूशबु मेवेदार और चबाने में थोड़ा चिकना होता है। राजमा का प्रयोग मेक्सिकन खाने में बहुत ज़्यादा किया जाता है और कुछ भारतीय व्यंजन में भी। लगभग ३/४ कप राजमा ले लो।
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राजमा को २ से ३ बार पानी में धो लें। राजमा को भिगोते या पकाते वक़्त समय-समय पर पानी बदलना बेहतर होता है। पानी डालने से आपकी आंत में गैस बनाने वाली अपचनीय जटिल शर्करा से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। यह बीन्स को अच्छी तरह से पकाने में भी मदद करता है, जब तक कि वे आसानी से फॉर्क से मैश न हो जाएं।
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राजमा को अच्छी तरह से धो लेने के बाद, एक गहरे कांच के कटोरे में रात भर पर्याप्त पानी में ढककर भिगो दें। राजमा को भिगोने से किसी भी पोषक तत्व को हानि नहीं होती है लेकिन इसे पचाना आसान हो जाता है। गैस्ट्रिक परेशानी वाले लोगों के लिए उपयोग से पहले भिगोने की सलाह दी जाती है।
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अगले दिन भीगे हुए राजमा कुछ इस तरह दिखते हैं।
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राजमा को धो लें।
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राजमा को छान लें।
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भीगे हुए राजमा को प्रेशर कुकर में डालिये।
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कुकर में लगभग १ १/२ कप पानी डालें।
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अंत में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन बंद करें और प्रेशर कुकर में ४ से ६ सीटी आने तक पका लें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। पानी को छान कर एक तरफ रख दें।
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राजमा कुछ इस तरह दिखता है। जैसा की इसका नाम है, राजमा किडनी के आकार के लाल भुरे रंग के साने होते हैं जिनकी उपरी परत मोटी होती है। इसका स्वाद तेज़ होता है और खाने के बाद यह थोड़ा मीठा लगता है, इसकी खूशबु मेवेदार और चबाने में थोड़ा चिकना होता है। राजमा का प्रयोग मेक्सिकन खाने में बहुत ज़्यादा किया जाता है और कुछ भारतीय व्यंजन में भी। लगभग ३/४ कप राजमा ले लो।
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राजमा को कम से कम ८ घंटे तक या रात भर के लिए भिगोना है, इसलिए इस रेसिपी की योजना पहले से बना लें।
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पका हुआ राजमा बनावट में परिपूर्ण होना चाहिए - परंतु पर्याप्त कुरकुरे और नरम या मसी नहीं होनी चाहिए।
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हमने एक प्रामाणिक सुगंध और स्वाद के लिए जैतून के तेल का उपयोग किया है, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है तो आप किसी अन्य खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
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क्रंच के लिए हरे प्याज़ के पत्ते डालें। लेकिन अगर यह आपकी पेंट्री में नहीं है, तो ताज़ा स्वाद के लिए बारीक कटा हरा धनिया या पुदीना इस्तेमाल करें।
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यदि आप इस सलाद को काम पर ले जाना चाहते हैं, तो सब्जियों को टॉस करें और एक अलग बॉक्स में पैक करें और ड्रेसिंग को एक अलग एयर टाइट कंटेनर में पैक करें। इसे फ्रिज में रख दें। परोसने से ठीक पहले, सब्जियों में ड्रेसिंग डालें, अच्छी तरह से टॉस करें और फिर परोसें।
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राजमा को कम से कम ८ घंटे तक या रात भर के लिए भिगोना है, इसलिए इस रेसिपी की योजना पहले से बना लें।
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किडनी बीन सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाने के लिए | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi | एक कटोरी में ३ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।
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१ टेबल-स्पून निंबू का रस डालें। यह राजमा को नरम करने के लिए एकदम सही स्पर्श जोड़ता है।
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स्वादानुसार नमक डालें। याद रखें कि आपने राजमा पकाते समय नमक डाला है। तो आपको ड्रेसिंग में बहुत कम नमक की आवश्यकता होगी।
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स्वादानुसार ताजी पिसी काली मिर्च डालें।
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- अच्छी तरह मिलाएं और ड्रेसिंग को एक तरफ रख दें।
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किडनी बीन सलाद के लिए ड्रेसिंग बनाने के लिए | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi | एक कटोरी में ३ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें।
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किडनी बीन सलाद बनाने के लिए | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi | एक गहरे बाउल में १ १/२ कप उबाले हुए राजमा डालें।
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१/२ कप बीज रहित टमाटर के टुकड़े डालें।
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१/२ कप पतला कटा हुआ प्याज़ डालें।
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१/४ कप कटे हुए हरी प्याज़ के पत्ते डालें।
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अच्छी तरह से टॉस करें और एक तरफ रख दें।
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- परोसने से ठीक पहले, ड्रेसिंग को सलाद में डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
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किडनी बीन सलाद को | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi | तुरंत परोसें।
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किडनी बीन सलाद बनाने के लिए | मैक्सिकन राजमा सलाद | भारतीय राजमा सलाद | kidney bean salad in Hindi | एक गहरे बाउल में १ १/२ कप उबाले हुए राजमा डालें।
| ऊर्जा | 176 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.4 ग्राम |
| वसा | 11.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.9 मिलीग्राम |
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