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पालक और दूधी मुठिया रेसिपी

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Tarla Dalal

 27 November, 2023

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Palak and Doodhi Muthia - Read in English

Table of Content

About Palak And Doodhi Muthia down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको पालक और दूधी मुठिया पसंद है down arrow
पालक और दूधी मुठिया किससे बनता है? down arrow
आटा कैसे बनाये down arrow
पालक और दूधी मुठिया कैसे बनाये down arrow
पालक और दूधी मुठिया के लिए प्रो टिप्स down arrow
पालक और दूधी मुठिया के फायदे down arrow
Nutrient values down arrow

पालक और दूधी मुठिया रेसिपी | दूधी पालक ना मुठिया | स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां | पालक और दूधी मुठिया रेसिपी हिंदी में | palak and dudhi muthia recipe in hindi | with 29 amazing images.

दूधी पालक ना मुठिया एक मुट्ठी के आकार का स्टीम्ड स्नैक है जो गुजरातियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। जानें पालक और दूधी मुठिया रेसिपी | दूधी पालक ना मुठिया | स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां बनाने की विधि।

यह पालक और दूधी मुठिया रेसिपी बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। मुठिया ज्यादातर उबले हुए होते हैं और बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन आप शाम का कुरकुरा नाश्ता बनाने के लिए इन्हें भून भी सकते हैं। यहां हमने साबुत गेहूं और बेसन के आटे का उपयोग करके ये स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां बनाए हैं।

पालक और दूधी मुठिया रेसिपी फास्फोरस, विटामिन बी1, फाईबर, मैग्नीशियम से भरपूर है। स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां मधूमेह रोगियों, किडनी और हृदय के लिए अनुकूल है और वजन घटाने के लिए भी अच्छी है।

पालक और दूधी मुठिया बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाने से मुठिया नरम हो जाते है। 2. इसके सर्वोत्तम स्वाद का आनंद लेने के लिए मुठिया का गरमागरम आनंद लें। 3. पालक की जगह आप मिश्रण में मेथी की पत्तियां भी मिला सकते हैं।

आनंद लें पालक और दूधी मुठिया रेसिपी | दूधी पालक ना मुठिया | स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां | पालक और दूधी मुठिया रेसिपी हिंदी में | palak and dudhi muthia recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

None Time

20 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

30 Mins

Makes

6 मात्रा के लिये

सामग्री

विधि
पालक और दूधी मुठिया के लिए
  1. पालक और दूधी मुठिया बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में डालें और बिना पानी का उपयोग किए अर्ध-नरम आटा बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
  2. मिश्रण को 2 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को बेलनाकार रोल का आकार दें।
  3. रोल को चिकनाई लगी छलनी पर रखें और स्टीमर में 15 मिनट के लिए या मुठिया में डाला गया चाकू साफ होने तक भाप में पका लें। निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। ठंडा होने पर, 25 मिमी (1") स्लाइस में काट लें।
  4. एक चौड़े नॉन स्टिक पैन में 2 टी-स्पून तेल गरम करें, उसमें राई, तिल और हींग डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  5. मुठिया के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएँ।
  6. पालक और दूधी मुठिया को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

अगर आपको पालक और दूधी मुठिया पसंद है

 

    1. अगर आपको पालक और दूधी मुठिया रेसिपी | दूधी पालक ना मुठिया | स्वस्थ लौकी पालक पकौड़ियां | पालक और दूधी मुठिया रेसिपी हिंदी में | पसंद है,  तो फिर अन्य आसान मुठिया रेसिपी भी ट्राई करें :
पालक और दूधी मुठिया किससे बनता है?

 

    1. पालक और दूधी मुठिया रेसिपी बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
आटा कैसे बनाये

 

    1. पालक और दूधी मुठिया बनाने के लिए , एक गहरे कटोरे में १ १/४ कप गेहूं का आटा डालें । साबुत गेहूं का आटा मुठिया को थोड़ा चबाने योग्य और देहाती बनावट देता है। साबुत गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों  के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा क्योंकि यह कम जीआई भोजन है।
    2.  १ कप कटा हुआ पालक डालें । पालक मुठिया में एक जीवंत हरा रंग जोड़ता है, जिससे वे देखने में अधिक आकर्षक बनते है और यह हर किसी के लिए स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए।
    3. १ कप कद्दूकस की हुई लौकी डालें।
    4. १/४ कप बेसन डालें।
    5. १/२ टेबल-स्पून अदरक डालें।
    6. १ १/२ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
    7. १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
    8. १/२ टेबल-स्पून तिल डालें।
    9. १/४ कप कटा हरा धनिया डालें।
    10. स्वादानुसार नमक डालें।
    11. एक चुटकी बेकिंग सोडा डालें।
    12. अच्छी तरह मिलाएं और पानी का उपयोग किए बिना अर्ध-नरम आटा गूंदें।
पालक और दूधी मुठिया कैसे बनाये

 

    1. मिश्रण को 2 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग को बेलनाकार रोल का आकार दें।
    2. रोल्स को चुपड़ी हुई छलनी पर रखें।
    3. स्टीमर में 15 मिनट तक या मुठिया में डाला गया चाकू साफ होने तक भाप में पकाएं।
    4. निकालें और थोड़ा ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
    5. ठंडा होने पर 25 मिमी (1") स्लाइस के टुकड़ों में काट लें। 
    6. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गरम करें।
    7. १-स्पून सरसों के बीज (राई) डालें। 
    8. १/२ टेबल-स्पून तिल डालें । 
    9. १/४ टी-स्पून हींग डालें। 
    10. कुछ सेकंड के लिए भूनें।
    11. मुठिया के टुकड़े डालें।
    12. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
    13. पालक और दूधी मुठिया को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें ।
पालक और दूधी मुठिया के लिए प्रो टिप्स

 

    1. मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाने से मुठिया नरम बनते हैं।
    2. सके बेहतरीन स्वाद का आनंद लेने के लिए मुठिया का गर्मागर्म आनंद लें।
    3. पालक की जगह आप मिश्रण में मेथी की पत्तियां भी मिला सकते हैं।
    4. १ कप कटा हुआ पालक डालें । पालक मुठिया में एक जीवंत हरा रंग जोड़ता है, जिससे वे देखने में अधिक आकर्षक बनते है और यह हर किसी के लिए स्वस्थ आहार का हिस्सा होना चाहिए।
    5. पालक और दूधी मुठिया बनाने के लिए , एक गहरे कटोरे में १ १/४ कप गेहूं का आटा डालें । साबुत गेहूं का आटा मुठिया को थोड़ा चबाने योग्य और देहाती बनावट देता है। साबुत गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों  के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाएगा क्योंकि यह कम जीआई भोजन है।
    6. १ कप कद्दूकस की हुई लौकी डालें। लौकी एक नरम, रसीली सब्जी है जो मुठिया में एक चिकनी और मलाईदार बनावट जोड़ती है। सोडियम के बेहद कम स्तर के साथ, यह दूधी  हाई बीपी वाले लोगों के लिए बेहद उपयुक्त है।
पालक और दूधी मुठिया के फायदे

 

    1. पालक और दूधी मुठिया में यह अधिक होता है।  मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, विटामिन और खनिज अवरोही क्रम में दिए गए हैं (उच्चतम से निम्नतम)।
      1. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 21% of RDA.
      2. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 20% of RDA.
      3. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 19% of RDA.
      4. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 18% of RDA.
       
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
ऊर्जा138 कैलरी
प्रोटीन4.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.3 ग्राम
फाइबर4.8 ग्राम
वसा3.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम15.4 मिलीग्राम

पालक और दूधी मुठिया रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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