करेला मुठिया रेसिपी | भारतीय करेला मुठिया | हेल्दी डायबिटिक स्नैक रेसिपी | Karela Muthia, Bitter Gourd Steamed Dumpling

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1. करेला मुठिया रेसिपी | भारतीय करेला मुठिया | हेल्दी डायबिटिक स्नैक रेसिपी लोकप्रिय गुजराती नमकीन स्नैक है। वे ज्यादातर स्टीम्ड और बहुत पौष्टिक होते हैं, लेकिन आप उन्हें कुरकुरा शाम का नाश्ता बनाने के लिए तल भी सकते हैं। इन्हें शाम के नाश्ते के रूप में चाय के साथ या नाश्ते में खाया जा सकता है। मुठिया रेसिपी बनाने के लिए आप ढेर सारी सब्ज़ियाँ, मसाले और आटे को शामिल कर सकते हैं। हमारी वेबसाइट से कुछ लोकप्रिय मुठिया रेसिपी यहाँ दी गई हैं:
   • ओट्स मेथी मुठिया रेसिपी | लो कैलोरी मेथी मुठिया | मेथी ओट्स मुठिया 
   • मूली का मुठिया रेसिपी | मूली की मुठिया | गुजराती स्नैक्स | मूली ज्वार मुठिया 
   • बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी | बाजरा अनियन मुठिया | बाजरा प्याज मुठिया | गुजराती स्नैक्स |

1. करेला मुठिया रेसिपी | भारतीय करेला मुठिया | हेल्दी डायबिटिक स्नैक रेसिपी | में सस्ती और आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनता है : १/२ टेबल-स्पून कसा हुआ करेला , बिना छिला हुआ (आसान सुजाव पढें), १/४ कप बारीक कटे हुए प्याज, १ १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन, १ टी-स्पून अदरक की पेस्ट, १ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया, १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर, १ टेबल-स्पून लो फॅट दही, १/४ टेबल-स्पून गेहूं का आटा, १/४ कप ज्वार का आटा, १/२ कप बेसन, नमक , स्वादअनुसार। करेला मुठिया के लिए उपलब्ध सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
   

1. करेला मुठिया रेसिपी | भारतीय करेला मुठिया | हेल्दी डायबिटिक स्नैक रेसिपी बनाने के लिए १/२ टेबल-स्पून कसा हुआ करेला , बिना छिला हुआ डालें।
   
2. १/४ कप बारीक कटे हुए प्याज डालें।  
   
3. १ १/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।  
   
4. १ टी-स्पून अदरक की पेस्ट डालें।
   
5. १ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।  
   
6. १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।  
   
7. १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें ।
   
8. १ टेबल-स्पून लो फॅट दही डालें।
   
9. १/४ टेबल-स्पून गेहूं का आटा डालें।
   
10. १/४ कप ज्वार का आटा डालें।
    
11. १/२ कप बेसन डालें ।
    
12. स्वादानुसार नमक डालें।
    
13. अच्छी तरह से मलाएं।
    
14. थोड़े से पानी का प्रयोग करके नरम आटा गूंथ लें।
    

1. आटे को 2 बराबर भागों में बांटें।
   
2. प्रत्येक भाग को 150 मिमी. (6”) लंबाई और 25 मिमी. (1”) व्यास के बेलनाकार रोल का आकार दें।
   
3. रोल्स को स्टीमर में 15 मिनट तक या चाकू साफ निकलने तक पकाएं।
   
4. बाहर निकालें और थोड़ा ठंडा करें।
   
5. मुठिया को 12 मिमी (½”) के टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।
   

1. तड़के के लिए एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में १ टी-स्पून तेल गरम करें।
   
2. १/२ टेबल-स्पून जीरा डालें ।
   
3. जब बीज चटकने लगे तो १/४ टी-स्पून हींग डालें ।
   
4. मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
5. मुठिया के टुकड़े डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
   
6. १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर गार्निश करें ।
   
7. करेला मुठिया रेसिपी | भारतीय करेला मुठिया | हेल्दी डायबिटिक स्नैक रेसिपी  हरी चटनी के साथ गरमागरम  परोसें।
   

1. करेले को कद्दूकस करते समय, छिलके उतारे बिना कद्दूकस करना शुरू करें और इसके अंदर का सफेद भाग और बीज न डालें।
   
2. करेला के स्थान पर आप मूली, दूधी, मेथी आदि का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. जिन लोगों को मधुमेह नहीं है, वे आटे में 1 टेबल-स्पून चीनी मिला सकते हैं। 
   

1. करेला मुठिया - एक पौष्टिक नाश्ता।
   
2. 148 कैलोरी, 6.4 ग्राम प्रोटीन और 5.4 ग्राम फाइबर से युक्त यह नाश्ता उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो पतली कमर चाहते हैं।
3. केवल एक चम्मच तेल में पकाए गए और तड़के वाले ये मुठिया उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग वाले लोगों सहित सभी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एक आदर्श बिना तला हुआ नाश्ता है।
4. इन मुठिया में इस्तेमाल किया जाने वाला करेला, बेसन, प्याज और लहसुन सभी मधुमेह रोगियों के लिए भी अनुकूल हैं।
5. पी सी ओ एस से पीड़ित जिन महिलाओं को मल्टीग्रेन स्नैक खाने की सलाह दी जाती है, वे बिना किसी गिल्ट के इन मुठिया का आनंद ले सकती हैं।