You are here: होम> पंजाबी मिठाई | पंजाबी डेजर्ट व्यंजनों > भारतीय मिठाई | अंडा रहित भारतीय मिठाई | > भारतीय चावल रेसिपी | बिरयानी, खिचड़ी, पुलाव जैसे विभिन्न प्रकार के शाकाहारी चावल व्यंजन | > मीठे चावल रेसिपी (पंजाबी मीठे चावल)
मीठे चावल रेसिपी (पंजाबी मीठे चावल)
Tarla Dalal
• Updated : Sep 13, 2025
Table of Content
मीठे चावल रेसिपी | पंजाबी मीठे चावल | मीठे चावल | 26 अद्भुत तस्वीरों के साथ
पंजाबी मीठे चावल में चावल का एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद होता है जो इसे नरम और नम बनाने के लिए चीनी और घी के साथ पकाया जाता है। मीठे चावल रेसिपी | पंजाबी मीठे चावल | मीठे चावल बनाना सीखें।
मीठे चावल एक पारंपरिक पंजाबी मिठाई है जिसे बैसाखी, बसंत पंचमी, दिवाली, आदि जैसे त्योहारों के दौरान तैयार और खाया जाता है और विवाह जैसे शुभ अवसरों पर भी परोसा जाता है।
मीठे चावल के लिए बासमती चावल और चीनी की चाशनी मूल सामग्री हैं, साथ ही हरी इलायची, लौंग, दालचीनी और केसर जैसे भारतीय मसालों का सावधानीपूर्वक चुना गया वर्गीकरण इसे स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है। सूखे मेवे इस मीठे चावल को और भी स्वादिष्ट बनाते हैं और इसे मुँह में पानी लाने वाला आकर्षक रूप देते हैं।
मीठे चावल बनाने के लिए टिप्स: 1. आप मीठे चावल बनाने के लिए चिरौंजी भी डाल सकते हैं। 2. हम आपको इस रेसिपी को बनाने के लिए बासमती चावल का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। 3. आप स्वाद बढ़ाने के लिए केवड़ा जल भी डाल सकते हैं। 4. ताजे नारियल के बजाय आप सूखे नारियल के टुकड़े भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
विस्तृत चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ मीठे चावल रेसिपी | पंजाबी मीठे चावल | मीठे चावल का आनंद लें।
Tags
Soaking Time
30 minutes
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
55 Mins
Makes
6 servings.
सामग्री
मीठे चावल बनाने के लिए
1 1/2 कप बास्मति चावल (basmati chawal)
4 टेबल-स्पून घी (ghee)
4 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
50 mm स्टिक दालचीनी (cinnamon, dalchini)
2 टेबल-स्पून स्लाईस किए हुए बादाम ( sliced almonds )
2 टेबल-स्पून आधे कटे हुए काजू के टुकड़े
1 टेबल-स्पून किशमिश (raisins, kismis)
8 to 10 ताज़ा स्लाईस्ड नारियल ( sliced coconut )
1 1/2 कप शक्कर (sugar)
कुछ केसर (saffron (kesar) strands)
1/4 टी-स्पून नारंगी फ़ूड रंग ( orange food colour )
2 कप पानी (water)
एक चुटकी नमक (salt)
विधि
मीठे चावल बनाने के लिए
- मीठे चावल बनाने के लिए, बासमती चावल को साफ करें, धोएं और पर्याप्त पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।
- एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, इलायची, बादाम, काजू, किशमिश और नारियल के टुकड़े डालें।
- धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें।
- भिगोए हुए चावल, चीनी, केसर, नारंगी खाने का रंग और 2 कप पानी डालें।
- अच्छी तरह से मिलाएँ और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- मीठे चावल को गरमागरम परोसें।
