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हर्बड फ्युसिली इन पिन्क सॉस
Tarla Dalal
14 January, 2015
Table of Content
आपने व्हाईट सॉस, रेड सॉस और यहाँ तक की ग्रीन सॉस में भी पास्ता चखा होगा, लेकिन क्या आपने कभी गुलाबी सॉस में पास्ता बनाके देखा है?
यह हर्बड फ्युसिली इन पिन्क सॉस एक याद रखने वाला खाना है, जिसे बनाना भी बेहद आसान है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि इस पिन्क सॉस को इसका गुलाबी रंग चकूंदर या किसी भी गुलाबी रंग की सामग्री से नहीं मिलता, लेकिन इस व्यंजन में प्रयोग होने वाली बहुत सी सामग्री के मेल से प्राप्त होता है।
हर्बड फ्युसिली इन पिन्क सॉस - Herbed Fusilli in Pink Sauce recipe in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
None Time
11 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
31 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
हर्बड फ्युसिली के लिए
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
3 कप पकाई हुई फ्युसिली ( cooked fusilli )
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
पिन्क सॉस के लिए
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 कप कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions) (सफेद भाग और पत्ते)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/2 कप जुकिनी
1/2 कप तिरछे काटेऔर हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
1/2 कप लाल शिमला मिर्च के टुकड़े ,
1 1/2 कप हल्का उबला और कटा हुआ टमाटर ( blanched and chopped tomatoes )
2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
1 टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
१ कप व्हाईट सॉस
1/4 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
परोसने के लिए
विधि
आगे बढ़ने की विधी
- परोसने के तुरंत पहले, पिन्क सॉस को दुबारा गरम करें, हर्बड फ्युसिली डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 मिनट के लिए पका लें।
- गार्लिक ब्रेड के साथ तुरंत परोसें।
पिन्क सॉस के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, हरी प्याज़ और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
- ज़ूकिनी, बेबी कॉर्न और शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर और 2 मिनट के लिए भुन लें।
- टमाटर, टमॅटो कैचप, मिले-जुले हर्बस्, चिली फ्लैक्स्, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
- व्हाईट सॉस और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें। एक तरफ रख दें।
हर्बड फ्युसिली के लिए
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में जैतून का तेल गरम करें, फ्युसिली, लाल मिर्च के फ्लैक्स्, अ अॅरेगानो और थोड़ा नमक डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 404 कैलरी |
| प्रोटीन | 11.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49.8 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 16.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 20.7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 138.4 मिलीग्राम |
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