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गोभी मंचूरियन रेसिपी (सूखी गोभी मंचूरियन कैसे बनाएं)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
गोभी मंचूरियन रेसिपी | गोबी मंचूरियन बनाने की सबसे आसान विधि | पत्ता गोभी मंचूरियन ड्राई | गोबी मंचूरियन | gobi manchurian in hindi | with 38 amazing images.
गोभी मंचूरियन जिसे पत्ता गोभी मंचूरियन भी कहा जाता है, कुरकुरी तले हुए फूलगोभी के फूल होते हैं जिनमें अदरक और लहसुन की तीखी धार होती है और काटने की खुशी होती है। गोबी मंचूरियन एक लोकप्रिय इंडो चीनी डीप फ्राइड स्टार्टर है।
चीनी व्यंजनों से प्रभावित, यह लोकप्रिय मसालेदार गोभी मंचूरियन स्टार्टर पूरे भारत में प्रसिद्ध हो गया है, जो देश की लंबाई और चौड़ाई में फैला है, छोटे भोजनालयों और साथ ही पॉश रेस्तरां में बेचा जा रहा है।
शिमला मिर्च और प्याज की तरह जीभ-गुदगुदी सॉस और कुरकुरे वेज के साथ, गोबी मंचूरियन वास्तव में एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप स्टार्टर या मेन कोर्स के रूप में ले सकते हैं।
गोभी मंचूरियन को वेज चाइनीज फ्राइड राइस या सादे चावल के साथ परोसें |
नीचे दिया गया है गोभी मंचूरियन रेसिपी | गोबी मंचूरियन बनाने की सबसे आसान विधि | पत्ता गोभी मंचूरियन ड्राई | गोबी मंचूरियन | gobi manchurian in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
22 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
42 Mins
Makes
3 मात्रा के लिये
सामग्री
फूलगोभी के लिए सामग्री
2 1/4 कप फूलगोभी के फूल (cauliflower florets)
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
मिक्स करके स्मूद गाढा बैटर बनाने के लिए सामग्री (लगभग 3/4 कप पानी का उपयोग करके)
1/2 कप मैदा (plain flour , maida)
1/4 कप कोर्नफ्लार (cornflour)
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गोभी मंचूरियन के लिए अन्य सामग्री
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
2 टी-स्पून कटा हुआ अजमोदा (chopped celery) , वैकल्पिक
1 कप कटी हुई हरे प्याज़ (chopped spring onions)
1/2 कप शिमला मिर्च के टुकड़े (capsicum cubes)
1 टेबल-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
1 टी-स्पून विनेगर (vinegar)
1 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
गार्निश के लिए सामग्री
विधि
- एक बाउल में कॉर्नफ्लोर और 2 टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन, अदरक की पेस्ट और हरी मिर्च डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अजमोदा और हरे प्याज़ डालें और 1 मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें।
- शिमला मिर्च डालें और तेज आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें।
- लाल मिर्च सॉस, सोया सॉस, विनेगर और नमक डालें और तेज आंच पर 1 मिनट के लिए पकाएं।
- कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ सेकंड के लिए तेज़ आँच पर पकाएँ।
- तली हुई फूलगोभी के फूल डालें, अच्छी तरह से टॉस करें और तेज़ आंच पर 2 मिनट तक कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ।
- गोभी मंचूरियन को हरे प्याज़ के पत्तों से सजाकर तुरंत परोसें।
- गोभी के फूलों और अदरक-लहसुन के पेस्ट को एक गहरे कटोरे में डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन के साथ कवर करें और 15 से 20 मिनट तक मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, तैयार बैटर में प्रत्येक मैरीनेट की हुई फूलगोभी को डिप करें और एक समय में कुछ गोभी के फूल तेल में डालकर मध्यम आंच पर जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की हो जाएं, तब तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। एक तरफ रख दें।
गोभी मंचूरियन रेसिपी (सूखी गोभी मंचूरियन कैसे बनाएं) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 542 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30.5 ग्राम |
| फाइबर | 4.7 ग्राम |
| वसा | 44.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 35 मिलीग्राम |
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