फराली पेटिस | फराली आलू पेटिस | मुंबई रोडसाइड फराली पेटिस | Farali Pattice ( Mumbai Roadside Recipes )
तरला दलाल द्वारा
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फराली पेटिस | फराली आलू पेटिस | मुंबई रोडसाइड फराली पेटिस | farali pattice in hindi | with 29 amazing images.
फराली का अर्थ है, "उपवास" और फराली पेटिस विशेष रूप से उपवास करने वालों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
फराली पेटिस एक प्रसिद्ध गुजराती स्नैक है जिसे खासतौर पर उपवास के दिनों में या धार्मिक अवसरों पर खाया जाता है या शाम के नाश्ते के रूप में भी लिया जा सकता है।
फराली आलू पेटिस बनाने के लिए स्टेप्स को बांटा गया है, सबसे पहले स्टफिंग बनाई जाती है और स्टफिंग के लिए मुख्य सामग्री नारियल को शामिल किया जाता है। अन्य सामग्री जैसे भुना हुआ और मोटे पाउडर मूंगफली, बारीक कटा हरा धनिया , कटी हुई किशमिश , कटा हुआ काजू , किशमिश और काजू दोनों ही स्वाद और फराली पेटिस
आलू के लिए अगले मिश्रण में केवल आलू और बाइंडिंग के लिए एरो रूट की आवश्यकता होती है, हमने अरारोट के आटे का उपयोग किया है क्योंकि यह एक उपवास नुस्खा है। अगर आप उपवास नहीं कर रहे हैं तो कॉर्नफ्लोर का उपयोग करें। आलू के मिश्रण को चपटा किया जाता है और स्टफिंग को बीच में रखा जाता है और सभी पक्षों को एक साथ लाकर और गोल आकार देकर सील कर दिया जाता है। फराली आलू पेटिस को तब तक अरारोट में रोल किया जाता है जब तक कि सभी पक्षों से समान रूप से लेपित न हो जाए। एरोकेप का लेप इससे एक अलग आयाम जोड़ता है अन्यथा आम पकवान और आगे यह गहरे भूरे रंग के होने तक तला जाता है।
यह एक प्रसिद्ध मुंबई की स्ट्रीट फूड डिश है और कुछ मिथाई की दुकानों में भी बेची जाती है। जब भी मैं फराली आलू पेटिस बनाता हूं, हर कोई इसे मिनटों में बंद कर देता है। मेरी मां नवरात्रि के दौरान उपवास करने वाले परिवार के सदस्यों के लिए वैकल्पिक दिनों के लिए फराली पेटिस बनायेंगी |
आप मस्त अनुभव को पूरा करने के लिए मीठे दही और तीखा चटनी के साथ फराली पेटिस कर सकते हैं!
नीचे दिया गया है फराली पेटिस | फराली आलू पेटिस | मुंबई रोडसाइड फराली पेटिस | farali pattice in hindi | | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
फराली पेटिस बनाने की विधि- फराली पेटिस बनाने के लिए, आलू के मिश्रण और स्टफिंग को ८ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- आलू के मिश्रण के एक भाग को ७५ मि। मी। (३") व्यास में समतल करें और स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें।
- स्टफिंग को सील करने और गोल करने के लिए किनारों को एक साथ बीच में लाएं। एक तरफ रख दें।
- अरारुट के आटे में पेटिस को रोल करें जब तक यह सभी पक्षों से समान रूप से लेपित हो जाए।
- ७ से अधिक पेटिस बनाने के लिए विधि क्रमांक २ से ४ दोहराएं।
- कढ़ाही में तेल गरम करें और एक समय में कुछ पेटिस डालकर मध्यम आंच पर वो चारों तरफ से हल्का भूरा होने तक डीप फ्राई करें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
फराली पेटिस परोसने के लिए- एक प्लेट में २ फराली पेटिस रखें और तीखी चटनी और मीठे दही के साथ तुरंत परोसें।
- शेष सामग्री के साथ दोहराएँ ३ अधिक फराली पेटिस की प्लेट बनाने लें।
विस्तृत फोटो के साथ फराली पेटिस | फराली आलू पेटिस | मुंबई रोडसाइड फराली पेटिस की रेसिपी
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पोषक मूल्य प्रति plate
| ऊर्जा | 353 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.3 ग्राम |
| फाइबर | 3.8 ग्राम |
| वसा | 19.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20.2 मिलीग्राम |
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3 FAVOURABLE REVIEWS
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Reviewed By
Foodsie,
April 20, 2014
A great marriage of flavours... sweet, spicy and sour... the the textures are great too... the crispy outer covering from the arrowroot coating, the gooey potato layer right under it... and the crunchy stuffing... packed with flavour... A recipe to perfection...
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