दही सौंफीयानी टिक्की | Dahi Saunfiyani Tikki ( Kebabs and Tikkis Recipes)
तरला दलाल द्वारा
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मुघलाई तरीके से बनाये गए इन खट्टी चटपटी टिक्की का मज़ा लें।
Method- दही, पनीर, हरी मिर्च, लहसुन, शक्कर, नमक, धनिया, पुदिना और सौंफ पाउडर को बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
- पॅन में घी गरम करें, भुनी हुई चना दाल का पाउडर, दही का मिश्रण और कोर्नफ्लॉर डालकर मिश्रण के गाढ़े होने तक या पॅन से अलग होने तक पका लें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- मिश्रण को ८ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल चपटी टिक्की बना लें।
- मध्यम आँच पर कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्की को दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ में निकालकर गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per tikki
| ऊर्जा | 132 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 9.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 231.7 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 2.7 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 6.9 mcg |
| कैल्शियम | 157.2 मिलीग्राम |
| लोह | 0.4 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.3 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 62.2 मिलीग्राम |
| जिंक | 0 मिलीग्राम |
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