कोर्न पुलाव | Corn Pulao ( Desi Khana)
तरला दलाल द्वारा
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चावल की परतों को मकई, गाजर, शिमला मिर्च और आम मसालों के साथ पकाया गया है, जिसमें एक शानदार करी भी मिलाई गई है, जो विभिन्न स्वाद का एक शानदार मेल बनाते हैं। इसे एक एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटकर बेक किया गया है, जो इस कॉर्न पुलाव को एक खास खूशबु प्रदान करता है।
चावल के लिए- एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
- शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भुनें।
- चावल, मकई, गाजर और नमक डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पकाऐं।
- चावल को २ बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।
करी के लिए- दही, क्रीम, शक्कर, नमक और १/४ कप पानी को एक बाउल में मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रखें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाऐं।
- दही-क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाऐं। एक तरफ रखें।
आगे बढ़ने की विधी- एक माइक्रोवेव बेकिंग सुरक्षित बाउल को घी से अच्छी तरह से चुपड़ लें, चावल के १ भाग को चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
- तैयार करी को डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- अंत में, बचे हुए चावल डालकर अच्छी तरह फैला लें।
- उपर दुध डालें और ढ़क्कन से ढककर पहले से गरम अवन में १८०°C (३६०°F) के तापमान पर १५ से २० मिनट के लिए बेक कर लें या माइक्रोवेव में ५ से ७ मिनट के लिए हाई पर पका लें।
- परोसने के तुरंत पहले, बड़ी परोसने की प्लेट में पलट कर डाल लें।
- तुरंत परोसें।
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Accompaniments
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 374 कैलरी |
| प्रोटीन | 5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.1 ग्राम |
| फाइबर | 3.1 ग्राम |
| वसा | 23.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 308 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 0.8 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 23.8 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 11.8 mcg |
| कैल्शियम | 76.7 मिलीग्राम |
| लोह | 0.7 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.9 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 91.8 मिलीग्राम |
| जिंक | 0.6 मिलीग्राम |
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