ના પોષણ તથ્યો ગાજરનું અથાણું રેસીપી | પંજાબી અથાણું | ગાજરનું અથાણું બનાવવાની રીત | carrot pickle in Gujarati | કેલરી ગાજરનું અથાણું રેસીપી | પંજાબી અથાણું | ગાજરનું અથાણું બનાવવાની રીત | carrot pickle in Gujarati |
This calorie page has been viewed 43 times
ગાજરના અથાણાના એક સર્વિંગમાં કેટલી કેલરી હોય છે?
ગાજરના અથાણાના એક સર્વિંગમાં 65 કેલરી હોય છે. જેમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 13 કેલરી, પ્રોટીન 1 કેલરી અને બાકીની કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે જે 50 કેલરી છે. એક ચમચી પંજાબી ગાજર કા અચાર 2,000 કેલરીના પ્રમાણભૂત પુખ્ત આહારની કુલ દૈનિક કેલરી જરૂરિયાતના લગભગ 3.2 ટકા પૂરા પાડે છે.
ગાજરના અથાણાની રેસીપી 4 સર્વિંગમાં મળે છે.
ગાજરના અથાણાના એક સર્વિંગમાં 65 કેલરી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 3.3 ગ્રામ, પ્રોટીન 0.3 અને ચરબી 5.5 ગ્રામ હોય છે.
ગાજરનું અથાણું રેસીપી જુઓ | પંજાબી અથાણું | ગાજરનું અથાણું બનાવવાની રીત | carrot pickle in gujarati | with 18 amazing images.
ગાજરના અથાણાની રેસીપી ખરેખર એક ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચાર છે જે ઉત્તર ભારતીય ગાજરનું અથાણું છે.
અહીં અમે તમારા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ સરળ ગાજરના અથાણાની રેસીપી લઈને આવ્યા છીએ જે ગુજરાત અને ઉત્તર ભારતમાં લોકપ્રિય છે. અથાણા અને અથાણા ભારતીય ભોજનનો આવશ્યક ભાગ છે. ઇન્સ્ટન્ટ ગાજર કા અચારમાં તમારા સરળ ભોજનને વધારવા અને તેને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની શક્તિ છે.
🥕 શું ગાજરનું અથાણું (Carrot Pickle) આરોગ્યપ્રદ છે?
હા, આ આરોગ્યપ્રદ છે. જોકે, તમારે તે ઓછી માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
ચાલો, આ વાનગીના ઘટકોને સમજીએ.
✅ કયા ઘટકો સારા છે:
- ગાજર (Carrots - gajjar):
- ગાજરમાં બીટા કેરોટીન નામનું પોષક તત્વ હોય છે, જે વિટામિન A નું એક સ્વરૂપ છે. આ વિટામિન જેમ જેમ વ્યક્તિની ઉંમર વધે તેમ તેમ આંખની બગાડને અટકાવવામાં અને રાતની અંધત્વને રોકવામાં મદદ કરે છે. ગાજર આંખો માટે ઉત્તમ છે.
- તે કબજિયાતથી રાહત આપે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, તેમાં ફાઇબર હોય છે અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.
- ગાજરના ૧૧ સુપર ફાયદાઓ વાંચો અને તેને તમારા દૈનિક આહારમાં શા માટે શામેલ કરવા જોઈએ તે જાણો.
- કલોંજી (Nigella Seeds, Kalonji):
- કલોંજીમાં નિગેલા અને મેલેટિન નામના બે ઘટકો હોય છે જે તેને અત્યંત વિવિધ ઔષધીય શક્તિઓ આપે છે. આ પદાર્થો પાચનમાં સુધારો કરવા અને શરીરને શુદ્ધ કરવા માટે સાથે મળીને કામ કરે છે.
- કલોંજીના બીજ શ્વસન સંબંધી બિમારીઓ સામે લડવામાં પણ મદદ કરે છે.
- તે એન્ટિહિસ્ટેમાઇન તરીકે પણ કામ કરે છે, જે એલર્જીથી પીડિતોના નકારાત્મક લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
- તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે અને શરીરને ઝેર (toxins) થી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.
- મેથીના દાણા (Fenugreek Seeds - Methi Seeds):
- ૧ નાની ચમચી મેથીના દાણાને રાતોરાત પલાળીને સવારે વહેલા ખાલી પેટે તેનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બ્લડ સુગરનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં નોંધપાત્ર ઉપચાર થાય છે.
- મેથીના દાણા લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડીને હૃદયને લાભ પહોંચાડવા માટે જાણીતા છે.
- મેથીના દાણા લાંબા સમયથી સ્તનપાન કરાવતી માતાઓમાં સ્તન દૂધનું ઉત્પાદન વધારવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.
- અડધો ગ્લાસ પાણી સાથે ગળી ગયેલા એક ચમચી મેથીના દાણા ઝાડા (diarrhoea) માટે પણ ખૂબ જ જાણીતો ઘરેલું ઉપચારછે.
- મેથીના દાણાના વિગતવાર ફાયદા જુઓ.
- સરસવનું તેલ (Mustard oil) ના ફાયદા:
- સરસવના બીજમાંથી બનેલા સરસવના તેલની એક ખૂબ જ અસામાન્ય મજબૂત ગંધ હોય છે, જે ઘણા લોકોને પસંદ નથી હોતી.
- એવોકાડો તેલ અને ઓલિવ તેલની જેમ, આ તેલ પણ PUFA (બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ) કરતાં MUFA (મોનોઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ) માં વધારે હોય છે. તેમાં લગભગ ૬૦% MUFA હોય છે.
- આ ગુણોત્તર તેના સંયોજન એલાઈલ આઇસોથિયોસાયનેટ સાથે મળીને શરીરમાં બળતરા ઘટાડવા અને હૃદય રોગોનું જોખમ ઘટાડવા માટે જાણીતો છે.
- તેના એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-ફંગલ ગુણધર્મોએ તેને અથાણાંના ઉપયોગમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય બનાવ્યું છે.
- જોકે, તેમાં ઇરુસિક એસિડ (erucic acid) ની હાજરી શરીર પર કેટલાક ખરાબ પ્રભાવો પેદા કરવા માટે જાણીતી છે. જો શક્ય હોય તો ખરીદતી વખતે સરસવના તેલની બોટલ પર ઇરુસિક એસિડનું પ્રમાણ ચકાસી લેવું.
- હંમેશા યાદ રાખો કે તેલનો વપરાશ દરરોજ ૩ થી ૪ નાની ચમચીથી વધુ ન હોવો જોઈએ.
શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદયરોગના દર્દીઓ અને વધુ વજનવાળા વ્યક્તિઓ ગાજરના અથાણાના ખાઈ શકે છે?
હા, આ રેસીપી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, હૃદય અને વજન ઘટાડવા માટે સારી છે. પણ આ ફક્ત અડધી ચમચી જ ખાઓ.
| પ્રતિ serving | % દૈનિક મૂલ્ય | |
| ઊર્જા | 65 કૅલરી | 3% |
| પ્રોટીન | 0.3 ગ્રામ | 0% |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ | 3.3 ગ્રામ | 1% |
| ફાઇબર | 1.4 ગ્રામ | 5% |
| ચરબી | 5.6 ગ્રામ | 9% |
| કોલેસ્ટ્રોલ | 0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન્સ | ||
| વિટામિન A | 645 માઇક્રોગ્રામ | 64% |
| વિટામિન B1 (થાઇમિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન B2 (રાઇબોફ્લેવિન) | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| વિટામિન B3 (નિયાસિન) | 0.2 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન C | 1 મિલિગ્રામ | 1% |
| વિટામિન E | 0.0 મિલિગ્રામ | 0% |
| ફોલિક એસિડ (વિટામિન B9) | 5 માઇક્રોગ્રામ | 2% |
| ખનિજ તત્ત્વો | ||
| કૅલ્શિયમ | 25 મિલિગ્રામ | 3% |
| લોહ | 0.3 મિલિગ્રામ | 2% |
| મેગ્નેશિયમ | 5 મિલિગ્રામ | 1% |
| ફોસ્ફરસ | 167 મિલિગ્રામ | 17% |
| સોડિયમ | 11 મિલિગ્રામ | 1% |
| પોટેશિયમ | 34 મિલિગ્રામ | 1% |
| જિંક | 0.1 મિલિગ્રામ | 1% |
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 કૅલરી આહાર પર આધારિત છે. તમારું દૈનિક મૂલ્ય વધારે કે ઓછું હોઈ શકે છે તમારી દૈનિક કૅલરીની જરૂરિયાત પર આધાર રાખીને.
