गोभी मूंग दाल खिचड़ी शिशुओं और बच्चों के लिए रेसिपी | बच्चों के लिए वेजिटेबल मूंग दाल खिचड़ी | Cabbage Moong Dal Khichdi for Babies and Toddlers

Table Of Contents

1. शिशुओं और बच्चों के लिए गोभी मूंग दाल खिचड़ी | बच्चों के लिए सब्जी मूंग दाल खिचड़ी | बच्चों के लिए घर की बनी मूंग दाल खिचड़ी | शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए मूंग दाल खिचड़ी विद पत्तागोभी पसंद है, फिर अन्य शिशु अनुकूल नरम खाद्य पदार्थ जैसे:
   • बच्चों के लिए कर्ड राइस रेसिपी
   • शिशुओं के लिए ज्वार केले का शीरा रेसिपी
   • बच्चों के लिए ज्वार, रागी और खजूर का पॉरिज 

1. शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए गोभी और मूंग दाल की खिचड़ी 10 महीने से ऊपर के बच्चों के लिए प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर नरम भोजन है।
2. भिन्नता के रूप में, आप मूंग दाल को मसूर दाल के साथ बदल सकते हैं।
3. कोशिश करें और प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में भोजन परोसें और अपने बच्चे को दूसरी खुराक के रूप में खाने के लिए प्रोत्साहित करें।
4. यदि आपका बच्चा पहले से ही एक  टाड्लर है, तो कोशिश करें और उन्हें चम्मच दें और उन्हें अपने आप खाने का पता लगाने दें। यह थोड़ा गड़बड़ होगा, लेकिन इसी तरह वे स्वतंत्र होना सीखते हैं।
5. अपने बच्चे को भोजन करते समय सीधे बैठने के लिए प्रोत्साहित करें और सुनिश्चित करें कि वह भोजन करते समय झूठ नहीं बोल रहा है, खेल रहा है या दौड़ रहा है।
6. अपने बच्चे को पसंद आने वाली बनावट के लिए हमेशा अर्ध-नरम और नरम खाद्य पदार्थों की स्थिरता को समायोजित करें।
7. खाना पकाने के बाद उसे ज्यादा देर तक न रखें। इन्हें गुनगुना ही परोसें दें।

1. सबसे पहले आपको सही गोभी खरीदने की जरूरत है। हल्के हरे और सफेद रंग की पत्तागोभी पकाने में बहुत आसान सब्जी है। गोभी के सिर चुनें जो चमकदार, कुरकुरे, रंगीन पत्तियों के साथ दरारें, खरोंच और दोषों से मुक्त हों। बाहरी पत्तियों को गंभीर नुकसान कृमि क्षति या क्षय का सूचक है जो आंतरिक कोर में भी रह सकता है, इसलिए इसे न खरीदें।
   
2. पत्तागोभी को साफ पानी से अच्छी तरह धो लीजिये ताकि उसमें गंदगी न हो तो। किसी भी तरह के संदूषण को रोकने के लिए इसे बहते पानी के नीचे धोएं।
   
3. इसे एक साफ किचन टॉवल से पोंछ लें और थपथपाकर सुखा लें।
   
4. एक कीटाणुरहित चाकू का उपयोग करके गोभी को बहुत बारीक काट लें। कटी हुई गोभी को अलग रख दें।
   
5. शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए गोभी मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए, अगला आपको चावल और हरी मूंग दाल को एक छोटे कटोरे में मिलाना होगा।
   
6. चावल और मूंग दाल को साफ पानी से धो लीजिये।
   
7. एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को निथार लें और इसे फेंक दें।
   
8. बच्चों और शिशुओं के लिए गोभी मूंग दाल खिचड़ी बनाने के लिए भिगोए हुए चावल और मूंग दाल को प्रेशर कुकर में डालें।
   
9. पकाने के लिए इसमें 1 कप पानी डाल दीजिए।
   
10. एक कलछी की सहायता से अच्छी तरह मिला लें।
    
11. प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले प्रेशर कुकर को थोड़ा ठंडा होने दें।
    
12. शिशुओं और बच्चों के लिए गोभी मूंग दाल खिचड़ी पकाने के बाद ऐसी दिखेगी।
    
13. बच्चों के लिए वेजिटेबल मूंग दाल खिचड़ी का तड़का कैसे लगाएं, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में घी डालें और इसे गर्म करके पिघलने दें।
    
14. इसमें जीरा डालें और इसे 30 सेकंड के लिए चटकने दें। यह खिचड़ी में हल्का स्वाद जोड़ता है जिसका अधिकांश बच्चे आनंद लेते हैं।
    
15. एक चुटकी हींग डालें और 5 सेकंड के लिए भूनें। यह पाचन में सहायक होता है।
    
16. इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी डालें।
    
17. एक करछुल का प्रयोग कर गोभी को मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट या गोभी के नरम होने तक भुन लें।
    
18. फिर पके हुए दाल-चावल का मिश्रण डालें। खिचड़ी की स्थिरता को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो 1/4 कप पानी डालें।
    
19. एक चुटकी हल्दी पाउडर भी डाल दें।
    
20. यदि आपका बच्चा 1 वर्ष से ऊपर का है तो सीमित मात्रा में नमक डालें। 1 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं के लिए नमक डालने  नहीं चाहिए ।
    
21. शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए गोभी मूंग दाल खिचड़ी की सभी सामग्री को एक करछुल का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। खिचड़ी को भी आवश्यक स्थिरता और बनावट के अनुसार मैश करें जो आपके बच्चे को पसंद हो।
    
22. थोड़ा ठंडा करें और बच्चों के लिए वेजिटेबल मूंग दाल खिचड़ी को गुनगुना परोसें।
    
23. यदि आपके शिशुओं और छोटे बच्चों को गोभी मूंग दाल खिचड़ी पसंद है, तो अन्य व्यंजनों जैसे कि बच्चों और शिशुओं के लिए ज्वार और बाजरे की सब्जी की रोटी, शिशुओं और बच्चों के लिए सब्जियों की इडली और  टाड्लर और शिशुओं के लिए ज्वार गोलपापड़ी भी आजमाएं।