મેનુ

You are here: હોમમા> ગુજરાતી શાક વાનગીઓ >  સુકા શાકની રેસીપી >  ભીંડી સંભારીયા રેસીપી | સ્ટફ્ડ ભીંડા ફ્રાય | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ભરેલી ભીંડી |

ભીંડી સંભારીયા રેસીપી | સ્ટફ્ડ ભીંડા ફ્રાય | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ભરેલી ભીંડી |

Viewed: 305 times
User 

Tarla Dalal

 06 July, 2025

Save to Pinterest
Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Bhindi Sambhariya down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
ભીંડી સંભારીયા રેસીપી શેમાંથી બને છે? down arrow
ભીંડીની તૈયારી down arrow
ભીંડી સંભારિયા માટે ભરણ down arrow
ભીંડી સંભારિયા બનાવવી down arrow
ભીંડા સંભારિયા માટે ટિપ્સ down arrow
Nutrient values down arrow

ભીંડી સંભારીયા રેસીપી | સ્ટફ્ડ ભીંડા ફ્રાય | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ભરેલી ભીંડી | bhindi sambhariya recipe in Gujarati | 24 આકર્ષક છબીઓ સાથે.

 

નાળિયેર સાથે સ્ટફ્ડ ભીંડી એ રવિવાર અને તહેવારો પર બનાવવામાં આવતી પ્રખ્યાત ગુજરાતી શૈલીની સબઝી છે. ગુજરાતી ભીંડી સંભારીયા બનાવવાની રીત શીખો.

 

ભીંડી સંભારીયા બનાવવા માટે લેડીઝ ફિંગરને 50 મીમીમાં ધોઈને કાપી લો. (૨") ટુકડા કરી લો અને કાળજીપૂર્વક લંબાઈની દિશામાં કાપો, જેથી ભાગો અલગ ન થાય. દરેક ભીંડામાં તૈયાર કરેલું ભરણ થોડું ભરો અને બાજુ પર રાખો. એક કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને હિંગ ઉમેરો. સ્ટફ્ડ ભીંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૧૫ થી ૨૦ મિનિટ સુધી અથવા ભીંડા રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. ભીંડાને ગરમાગરમ પીરસો.

 

સ્ટફ્ડ ભીંડા ફ્રાયમાં તલ, નારિયેળ અને ધાણાનો વિસ્તૃત મસાલા અને અન્ય મસાલા અને પાવડરનો સમાવેશ થાય છે જે તાજા ભીંડાની આ સ્વાદિષ્ટ તૈયારીનું કેન્દ્ર છે. નાના અને કોમળ ભીંડાઓને આ સુગંધિત મસાલાથી ભરેલા હોય છે અને હિંગના મિશ્રણ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

 

સ્ટફ્ડ ભીંડાને ઢાંકીને રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય. તમે જોશો કે શાકભાજી સાથે મસાલા પણ રાંધવામાં આવે છે, જેનાથી નારિયેળ સાથે ભરેલી ભીંડાને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સુગંધ મળે છે!

તેના પરંપરાગત અને શાશ્વત આકર્ષણ સાથે, આ ગુજરાતી શૈલીની સ્ટફ્ડ ભીંડા કોઈપણ પ્રસંગે, કોઈપણ ચપાતી અને કઢી સાથે પીરસી શકાય છે.

 

ભીંડા સંભારિયા માટે ટિપ્સ. ૧. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તાજા છીણેલા નારિયેળનો ઉપયોગ કરો. ૨. ભીંડાને ધીમા થી મધ્યમ તાપ પર ઢાંકીને રાંધો અને ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય. ૩. તેને ક્યારેક ક્યારેક અને ધીમેથી હલાવો જેથી ભરેલી ભીંડા તૂટે નહીં.

 

આનંદ માણો ભીંડી સંભારીયા રેસીપી | સ્ટફ્ડ ભીંડા ફ્રાય | ગુજરાતી સ્ટાઈલ ભરેલી ભીંડી | bhindi sambhariya recipe in Gujarati | સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે.

Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

15 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

25 Mins

Makes

4 માત્રા માટે

સામગ્રી

ભીંડી સંભારિયા માટે

એક ભરણમાં મિક્સ કરવા માટે

વિધિ

ભીંડી સંભારિયા માટે

  1. ભીંડી સંભારિયા બનાવવા માટે, ભીંડીને કાળજીપૂર્વક ધોઈને લંબાઈની દિશામાં કાપો, જેથી તેના ટુકડા અલગ ન થાય.
  2. દરેક ભીંડીમાં તૈયાર કરેલું થોડું ભરણ ભરો અને બાજુ પર રાખો.
  3. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં હિંગ ઉમેરો.
  4. ભરેલી ભીંડી ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.
  5. ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૧૨ થી ૧૫ મિનિટ સુધી અથવા ભીંડી રાંધાય ત્યાં સુધી, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
  6. ભીંડી સંભારિયાને ગરમાગરમ પીરસો.

સુવિધાજનક ટિપ

તમે ભરણમાં ૨ ચમચી બરછટ પીસેલી મગફળી પણ ઉમેરી શકો છો.


ભીંડી સંભારીયા રેસીપી સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથે

ભીંડી સંભારીયા રેસીપી શેમાંથી બને છે?

ભીંડી સાંભારિયા શેનાથી બને છે? ગુજરાતી શૈલીમાં સ્ટફ્ડ ભીંડી 4 કપ ભીંડા (bhindi)

3 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ), 1 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing), 3/4 કપ ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut), 3/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander), 2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar), 2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste), 2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi). 3 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder ), 1 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala), 2 ટેબલસ્પૂન તલ (sesame seeds, til), 3 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice), 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) અને સ્વાદ મુજબ મીઠું (salt).

ભીંડીની તૈયારી

 

    1. ભીંડા (ઓકરા, લેડીઝ ફિંગર) આના જેવી દેખાય છે.

    2. ભીંડાને ધોઈ લો અને પછી ટીશ્યુથી સૂકવી લો.

    3. ભીંડાની કિનારીઓ કાપી નાખો.

    4. કાળજીપૂર્વક લંબાઈની દિશામાં ચીરો, જેથી ભાગો અલગ ન થાય. છરી દ્વારા ભીંડા કાપતી છબી જુઓ.

ભીંડી સંભારિયા માટે ભરણ

 

    1. એક કાચના બાઉલમાં 3/4 કપ ખમણેલું નાળિયેર (grated coconut) નાખો.

    2. 3/4 કપ સમારેલી કોથમીર (chopped coriander) ઉમેરો.

    3. 2 ટીસ્પૂન સાકર (sugar) ઉમેરો.

    4. 2 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste) ઉમેરો.

    5. 2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi) ઉમેરો.

    6. 3 ટીસ્પૂન ધાણા-જીરું પાવડર (coriander-cumin seeds powder ) ઉમેરો.

    7. 1 ટીસ્પૂન ગરમ મસાલો (garam masala) ઉમેરો.

    8. 2 ટેબલસ્પૂન તલ (sesame seeds, til) ઉમેરો.

    9. 3 ટેબલસ્પૂન લીંબુનો રસ (lemon juice) ઉમેરો.

    10. 2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) ઉમેરો.

    11. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરો.

    12. સારી રીતે મિક્સ કરો.

ભીંડી સંભારિયા બનાવવી

 

    1. દરેક ભીંડામાં થોડું તૈયાર કરેલું ભરણ ભરો અને બાજુ પર રાખો.

    2. એક કઢાઈમાં 3 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil ) ગરમ કરો.

    3. 1 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing) ઉમેરો.

    4. સ્ટફ્ડ ભીંડા ઉમેરો.

    5. સારી રીતે મિક્સ કરો.

    6. ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર ૧૨ થી ૧૫ મિનિટ સુધી અથવા ભીંડા રાંધાય ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.

    7. રાંધ્યા પછી આવું દેખાય છે.

    8. ભીંડી સંભારિયા રેસીપી | સ્ટફ્ડ ભીંડા ફ્રાય | ગુજરાતી સ્ટાઇલ સ્ટફ્ડ ભીંડી | ગરમાગરમ પીરસો.

ભીંડા સંભારિયા માટે ટિપ્સ

 

    1. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે તાજા છીણેલા નારિયેળનો ઉપયોગ કરો.

    2. ભીંડાને ધીમા થી મધ્યમ તાપ પર ઢાંકીને રાંધો અને ખાતરી કરો કે તે બળી ન જાય. 

    3. તેને ક્યારેક ક્યારેક અને ધીમેથી હલાવો જેથી ભરેલી ભીંડા તૂટે નહીં.

       

પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 304 કૅલ
પ્રોટીન 2.1 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 10.6 ગ્રામ
ફાઇબર 4.3 ગ્રામ
ચરબી 28.2 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 9 મિલિગ્રામ

ભીંડા સઅમબહઅરઈયઅ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી