बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | with 20 amazing images.
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक | मूंग स्प्राउट्स पुडला एक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। जानें बाजरे के बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक बनाने का तरीका.
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा बनाने के लिए, बाजरे का आटा, चावल का आटा, दही, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, धनिया, नमक और पर्याप्त पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाइए। उसमे हल्दी पाउडर डालिए, अच्छे से मिलाइए और १५ मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करे और उस पर थोडा-सा तेल चुपडिए। उस पर एक चम्मच भर कर घोल डालिए और उसे ७५ मिमी (३”) व्यास का गोल आकार बनाइए। थोड़े तेल की मदद से,दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए। यही प्रक्रिया दोहराते हुए बचे हुए घोल से और १४ पुडे बनाइए। ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
पुडा मीठा या नमकीन, डीप फ्राई या तवा पका हुआ हो सकता है। यह मूंग स्प्राउट्स पुडला बाजरा, चावल का आटा और अंकुरित मूंग से तवे पर कम से कम तेल में बनाया गया हल्का मसालेदार संस्करण है। दही का उपयोग इस व्यंजन में घोल को बाँधे रखने के लिए किया गया है, वह एक सुहानी खुशबु और स्वाद भी देता है।
इस आसन और जटपट बनने वाले बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक को सुबह या शाम के नाश्ते के लिए भी बनाया जा सकता हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सामग्री और आकर्षक उपस्थिति के अपने मुंह में पानी लाने वाले संयोजन से कई युवा दिलों को जीत लेगा!
जहां वयस्क इस बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा को हरी चटनी के साथ पसंद करेंगे, वहीं बच्चे इसे टमाटर केचप के साथ पसंद करेंगे। आप घर पर भी टमैटो केचप बनाकर उन्हें सरप्राइज दे सकते हैं! यह घर का बना केचप पूरी तरह से परिरक्षकों से मुक्त है!
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा के लिए टिप्स। 1. बाजरा के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है। 2. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चावल के आटे की जगह जई का आटा ले सकते हैं। 3. धीरे-धीरे पानी डालें क्योंकि पानी की मात्रा आमतौर पर आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 4. बैटर को थोड़ा मोटा होना चाहिए, फिर भी आसानी से फैलने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। अगर बैटर बहुत पतला है तो पैनकेक तवे पर चिपक जाएगा और उसे पलटना मुश्किल होगा. 5. पैनकेक को तवे पर चिपकने से बचाने के लिए तवे को चिकना करना याद रखें। 6. अगर आप ध्यान दें कि पैनकेक तवे पर चिपक रहा है, तो थोड़ा और बाजरे का आटा या बेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक बनाना जारी रखें।
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